• 24 апреля 2010, 19:00
  • 1586420

Майонез

Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1257.9 ккал
белки
9.5 г
жиры
127.3 г
углеводы
17 г
100 г блюда
ккал
571.8 ккал
белки
4.3 г
жиры
57.9 г
углеводы
7.7 г


Рецепт «Майонез»:

Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь

Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)

В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.

Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!

Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!

Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.

Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D

Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!

Готово!

Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...

Совет от себя.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Майонез
Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Ингредиенты для «Майонез»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
супер рецепт! попробовала - так довольна!!!!!!!!!!!!!!!
а я довольна, что Вы довольны
Все супер получилось,спасибо Вам за рецептик.Майонезик получился вкусный и густой,я просто в восторге!!!Все,перехожу строго на домашний майонез,все легко и просто оказалось,а главное знаешь что ты ешь! Вам огромные ++++
а если ещё и яица от домашней курочки...вообще красота))
рада что Вам понравилось!
А Вы использовали блендер при помощи которого делают пюре? с двумя острыми лопастями ?
я не делаю пюре блендером, поэтому не знаю
внутри моего блендера плоский двуконечный нож.
Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))
- жирность Вы не уменьшите этим способом!!! Сколько было подсолнечного масла, столько и осталось!!! А в белке ещё и куча холестерина!!! А в желтке наоборот лецитин!Лецитин нижает ожирение печени. При помощи лецитина нормализуется уровень холестерина и жирных кислот в крови. Лучше добавлять желток!!!
но объем майонеза увеличился. Если Вы 100 мл спирта разведёте водой, то его крепость так и останется 96 градусов? или всё же уменьшится?
Майонезик супер получился !!! Огромное спасобо !!!
получилось вкусно ,но с густотой возникла проблема,больше на соус похоже,но ничего,как говорится:|||если долго мучиться, что-нибудь получится||| Спасибо за рецептик.
Розбавьте молоком - просто супер получается сама пробовала мне одна шеф-повар посоветовала
Подскажите в какой момент добавляем молоко и есть-ли какие тонкости?
В самом конце я пробовала добавлять или молоко или воду по чуть чуть и всбивать. Консистенция должна бить жидкая, но не очень. Если подержать в холодильнике, то майонез станет гуще, я всегда расбавляю, чтоб бил реже чем я хочу, с расчетом что он чуть загустеет. Нужно пробовать. Попробуйте раз с водой, раз с молоком. Я для салата "под шубой" последнее время всегда с водой делаю і супер
Вот спасибо Вам! Я тоже подумывала добавить воды. Но не рискнула. А Вы меня утвердили . С молоком срок хранения сокращается, но все равно буду пробовать. А масло всегда подсолнечное используете или тоже экспериментируете?
С каким только не пробовала )))) С подсолнечним, с міксом репака, льна і подсолнуха, і 50 на 50 с оливковим і только с оливковим. Сам майонез никогда не ем, а в салате все хороши на оливковом масле конечно горький, если пробовать, но в салате всем понравился.Но скажу сразу, чтоо я всьо готовлю уже 8 лет только на оливковом масле, все привикли )))
Я сегодня делала 100 гр. подсолнечного и 50 оливкового. Мне понравилось мужу нет(((.теперь буду пробовать кукурузное. Последнее время сомневаюсь в качестве оливкового(((
Спасибо за рецепт. Вкусный майонез получился. Готовить быстро и просто.
Рада безумно что всё получилось)
Супер!!!Легко и просто!!!
Только у меня другой блендер и в том не такой густой получился,но все равно СУПЕР!!!
главное что получилось)))
Все получилось! Спасибо за рецепт!
пожалуйста! рада, что Вам понравилось
обалденный майонез, вообще мое мнение таково, что самый лучший соус ко всему это майонезик, к сожалению еще и вредный
майонез действительно незаменим)))
вкусно
Если нет блендера, с обычного миксера снимите одну насадку и используйте миксер, работая одной насадкой. С двумя насадками майонез не взбивается.
Майонез действительно суперский!!! Уже научила готовить маму! Пасибки! Самый вкусный из домашних, которые я готовила!!!
здОрово! для меня это тоже самый вкусный майонез
zabrala v KK.super bыstrыi maionez!+++++ .skajite,pojaluista,skol’ko on mojet hranica?zarannee spasibo.
хранится он долго, у меня вот 3 недели простоял и по вкусу такой же как в 1ый день)
У меня тоже нет такого блендера. Попробую в комбайне Браун.
Классный майонез!
Забираю в кк +++
хороший рецепт
Спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5828 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки