• 24 апреля 2010, 19:00
  • 1586430

Майонез

Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1257.9 ккал
белки
9.5 г
жиры
127.3 г
углеводы
17 г
100 г блюда
ккал
571.8 ккал
белки
4.3 г
жиры
57.9 г
углеводы
7.7 г


Рецепт «Майонез»:

Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь

Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)

В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.

Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!

Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!

Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.

Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D

Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!

Готово!

Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...

Совет от себя.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Майонез
Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Ингредиенты для «Майонез»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наконец то получился вкусный, как магазинный майонез Пробовала разные рецепты, ни разу не получался Думаю из-за горчицы. Сегодня добавила французскую, зерновую и сразу чудо Спасибо большое за рецепт
Спасибо за рецепт. Он чудесный. Вкус сливочный получился. Делала впервые, получилось сразу, не расслаивалось ничего. Супер. Моя искренняя благодарность.
Дорогие девочки, как сделать раствор из лимонной кислоты, чтобы как сок лимонный получился?
Чудо произошло! За пять минут и чудо! Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт, очень выручил. Собралась делать пиццу, а майонеза нет. Решила опробовать Ваш рецепт. Густой и вкусный. И в пиццу, и в суп. Буду делать еще.
по цьому рецепту робила на Новорічно-Різдв, яні свята. Все получилось супер! Робила відразу по кілька порцій. В першій все, як по рецепту, а в слідуючих регулювала баланс кислого-гіркого-солодкого на свій смак.
Чуть раньше писала, что майонез на оливковом масле получился, мягко говоря, неудачным...
Так вот, а на простом подсолнечном вышел очень вкусным! Значит, да, дело было именно в масле! И надо брать самое что ни на есть обычное, рафинированное, без запаха.
И горчицы, все-таки, кладем не целую чайную ложку, а половинку. Хотя, она, наверное, тоже вся разная: какая-то острее и более горькая, какая-то помягче...
Супер рецепт! Спасибо большое!!! На все-про все и пяти минут не ушло)))
Скажите, на какую скорость нужно включать блендер?
Мне кажется, без разницы. У меня майонез делает муж (по крайней мере, пока ему в новинку и в охотку ), и он вообще не заморачивается обращать внимание на такие мелочи, как скорость.
Главное, блендер должен быть именно ручной (погружной), а не кувшинчиком. Об этом в самом начале писали неоднократно, и это, действительно, так. Муж пробовал взбивать тем, который кувшин - ничего не вышло.
Спасибо! Я уже приготовила!Получилось! !!Отличный,густой,вкусный майонез. Только горчицы пол ложки дожидаться.Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт! Плучилось! В первый раз делал!
У меня точно такой же рецепт,но у меня никак не получается такой густой.Попробую использовать Ваши рекомендации.
Спасибо вам за рецепт!!! Вкусно, просто и быстро!
Очень вкусный майонез получился!!! Спасибо за рецептик)
Отличный рецепт. Рекомендую. Действительно 5 мин. и готово. Вкус замечательный. Делала на новогодние праздники. Каждый раз добавляла разные специи. Мне понравилось. Только я думаю, что в салат ( для перемазки слоёв) он будет густоват и уйдёт много майонеза. Нужно немного разбавить капилюшкой воды. Огромное спасибо.
долго решалась, боялась неудачи. Сегодня сделала. Получилось супер. Действительно-густой и совсем нежирный. Немного досолила. Спасибо
Просто гениально! Немного жидковат, но, может, это из-за дополнительного белка. Зато какой вкус! Спасибо!
Приготовили, очень вкусно ! Спасибо за рецепт !
Отличный рецепт!
кароче я мучался мучался и понял что все дело в яйце когда взял из под курицы тока снесенное и сделал из него, ни горчит, ни вкуса масла...а масло обычное магазинное что не дымит не пенится
А у меня чуть горчит и привкус масла...может скорость не та или лимонного сока больше нужно((кто делал подсказуйте))я лимонного сока только чайную ложку надавил, на больше терпения не хватило
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5828 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки