Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов
  • 4 декабря 2008, 11:52
  • 25823

Печень в сметане

Рецепт: Печень в сметане

Нежная, мягонькая и сочная... Что еще надо?

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень в сметане»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
122.7 ккал 		белки
1.1 г 		жиры
10 г 		углеводы
8.3 г
100 г блюда
ккал
136.3 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
11.1 г		 углеводы
9.2 г

Рецепт «Печень в сметане»:

  • Самый главный этап: заливаем печень холодной водой и забываем про нее, как минимум, на час. Я иногда оставляю на ночь, а с утра готовлю :)

  • Луковицу режем тонкими полукольцами

  • На малюсеньком огне разогреваем в глубокой сковороде постное масло и отправляем туда лук, чтоб он "задумался" о своей доле :) - т. е. притушиваем его до полупрозрачности

  • Печень тщательно освобождаем от пленок и нарезаем небольшими кусочками. Я обычно режу размерами примерно 1,5-2 на 3-4 см

  • Добавляем печень к луку и усиливаем огонь

  • Постоянно помешивая, обжариваем печень. Она НЕ должна зарумяниться, а только "побледнеть"

  • Заливаем печень сметаной и уменьшаем огонь - делаем между средним и маленьким

  • Солим, перчим, перемешивем, накрываем крышкой и тушим минут 30, периодически помешивая. Можно и дольше - тогда печень будет еще мягче, а соус гуще

Как по мне, то самая вкуснятина - с рассыпчатой гречкой. Хотя, тут уже дело вкуса Даже "старая" печень по этому рецепту получается всегда мягкой и нежной!

Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед второе

Вкусы: мягкий нежный печеночный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень в сметане
Рецепт: Печень в сметане

Нежная, мягонькая и сочная... Что еще надо?

Ингредиенты для «Печень в сметане»:

Другие варианты рецепта

3322

Печень "Нежность"

2251

Бефстроганов из печени

1112

Жареная печень по-французски

954

Говяжья печень с соусом "По-барски"

730

Нежная печень в сметанно-горчичном соусе

624

Куриная печень "5 минут"

531

Куриная печень в сметанном соусе

451

Печень с овощами в молоке

411

Печень "Мой любимый вариант... "

395

Куриная печень в сметане

372

Печень, тушенная в сметане

298

Куриная печень с медом "Золотая мечта"

279

Печeнка по-бразильски

270

Печень, тушенная с овощами

241

Печень "Нежная сказка"

240

Ароматная куриная печень с грибами

229

Печень в квасном кляре

215

Печень по-строгановски

202

"Бефстроганов" из печени

194

Тушеная печень в сметане с паприкой

192

Печень в сметане

189

Куриная печень с сердечками по-домашнему

185

Печень "Как в садике"

173

Нежная куриная печень со сметаной

171

Свиная печень в сметане с морковью

160

Печень медовая

142

Печень, тушенная в сметане

141

Печень тушеная

132

Отбивные из говяжьей печени

119

Печень говяжья

118

Печень по-львовски

109

Куриная печень "Фантазия"

108

Печень по-строгановски

104

Подлива к гарниру из печени

103

Куриная печень

103

Печень говяжья в сметане

89

Куриная печень в белом соусе

85

Говяжья печень в сливках

82

Сочная куриная печень за 10 минут

80

Печень в сметане

75

Печень "Телячий восторг"

75

Печень "Дворянская"

70

Печень в сметанном соусе

62

Печень под луком

45

Нежная куриная печень с рисом и овощами

41

Тушеная куриная печень с болгарским перцем

40

Горячее "Снежная печень"

36

Печень в вине

13

Печень говяжья

Показать все варианты рецепта (49)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печень в сметане» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Надо будет попробывать приготовить ее
Попробуйте! Думаю, не разочаруетесь
Спасибо
конечно, но в первый раз получилось так - в следующий - будет лучше
удачки и приятного аппетита
это действительно вкусно, но чересчур жирно на мой взгляд...
я бы не сказала... Хотя, критерии жирности у каждого свои Можно взять 15% сметану, мЕньшее ее количество, обжаривать в небольшом количестве масла и т.п. - было бы желание...
Сегодня готовила эту печеночку и осталась очень довольна! Хотела сфоткать для фотоотчета, но так увлеклась ею, что забыла Очень вкусно. Только я бы ее нарезала кусочками помельче. В следующий раз попробую с куриной печенью, думаю будет еще нежнее! Большое спасибо! Мы хотим добавки!!!
Рада, что пришлась по вкусу А кусочки - кому что нравится
Отлично!
, спасибки!
Спасибо!
Наверное, очень нежно!!! Вам, Женя,++++++++++++++++!!!
Спасибки И правда, нежно
Вкусненько!Люблю печеночку!
И я тоже
Вкусненькая печеночка!!!Делала со сметанкой Понравилось!+++++
Спасиб
Очень вкусно!!! Часто готовлю печёночку
вкусняшка+++
Вкусненько! +!
Обожаю печень и вообще все субпродукты
А я из всех субпродуктов только печень
нежненько )
Ага
чет я наспамила тут Извиняюсь, инет глючит немного ))
у меня частенько такое бывает
нежненько )
Я тоже так делаю, но из куриной печени. Но любую печень я тушу минут 10-15 от силы - все равно получается очень мягкая и вкусная!
Я тушу подольше, чтоб соус вкуснее был
Это очень-очень вкусно ! Только мне больше куриная печень нравится, она нежнее ...
А я куриную не очень... В детстве переела
Рецептик супер.Я тоже такую делаю печеночку,
Фотографии не очень, сорьки
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"
Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"
Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки