• 28 января 2009, 13:25
  • 2859904

Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"

Рецепт: Тесто для тонкой пиццы Как Пицца Хат

Это тесто отлично подойдет как для пиццы, так и для кальцоне. Также его можно заморозить – качество от этого не пострадает. Этого теста хватает на 2 пиццы. Рецепт из инета

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"»:

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут.

Если делаете в хлебопечке:
Просеять муку, вылить молоко с дрожжами, масло, соль и поставить на режим «Пицца» (два 10-минутных замеса, перемежающихся с двумя по 10 минут подъемами)

Если вручную:
Соль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста.
Смазать маслом емкость для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в емкости в теплое место. Накрыть емкость пленкой.

Готовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга (можно раскатать).

Выложить на тесто начинку (начинка должна быть полностью готовой, не сырой).

Духовку нагреть до 250-270 С – чем выше температура, тем более хрустящей будет основа. Противень тоже нагреть.
Вынуть противень, смазать кисточкой оливковым маслом (чтоб донышко хрустело после выпечки). Выложить пиццевый полуфабрикат на противень, включить (если есть) в духовке вентилятор. Выпекать до золотистого цвета бортиков или как любите. У меня ушло 15 минут.

ПС. Вычитала интересный совет – в бортик пиццы защипывать тертый сыр. Еще не пробовала, но взяла на вооружение

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для тонкой пиццы Как Пицца Хат
Описание: Это тесто отлично подойдет как для пиццы, так и для кальцоне. Также его можно заморозить – качество от этого не пострадает. Этого теста хватает на 2 пиццы. Рецепт из инета


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61
Замечательное тесто, за 10 дней уже четвертый раз буду печь по Вашему рецепту! Спасибо!!!
вкусная пицца получилась, спасибо за рецепт теста, еще бы научиться крутить его как в пиццериях для равномерного тонкого слоя)
Вот-вот, сама бы не прочь научиться!
Большое СПАСИБО за очень интересный рецептик...
Замечательный рецепт и как тут удержать вес....
первый раз работала с дрожжевым тестом,получилось супер!!!! спасибки теперь я его не боюсь-))) в смысле теста дрожжевого
ОГРОМНОЕ СПАСИБО))))))))))))))))))
ПРОСТО супер))))))))))))
Спасибо за подробный ответ
В духовке подходит вторая пицца по Вашему рецепту
Фото сегодня прикреплю.Спасибо,ещё раз,дрожжевое тесто оказалось совсем "не страшным"
Приготовила пиццу с Вашим тестом,впервые готовила дрожжевое!!Во-первых:спасибо-оч.вкусно!!Во-вторых,несколько вопросов:
1)Какой консистенции по плотности оно должно получиться?
2)Как Вы отлепляли заготовку и переносили её на противень?
3)Как из этого кол-ва ингредиентов у Вас получается-две?
У меня оно получилось сильно нежным,Счастье,что раскатывала на пекарской бумаге-перенести удалось только с ней И хватило на одну пиццу-см.35 в диаметре.
А всё остальное-оооч.просто и вкусняцки!!! Спасибо!!
Я делаю 2 пиццы небольшого размеры, до 35 см не дотягивает Если очень тонко катать как на пельмени, то 2 больши выходят.
Раскатываю на бумаге или коврике, потом переворачиваю в форму - тесто хорошо переворачивается.
Я уже встречалась с такой жалобой несколько разпо поводу консистенции - видимо, влажность муки дает о себе знать. Я иногда тоже добавляю ложку-другую муки, когда муку Муллен парас не могу купить и покупаю всякие макфы, там влажность довольно большая почему-то
Ответ для tatka292
Только что приготовила.
Не знаю, у меня тесто даже не прилипало к разделочной доске. В сл раз присыпьте заготовку мукой с каждой стороны.
И у меня 2 получилось. А если постараться, то и все 3. Возможно, вы не достаточно тонко раскатали тесто
Наконец-то понятный и простой рецепт теста! Спасибо! Взяла. Вам + [x]08:00 12.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Это действительно очень вкусное тесто! Мой мч в студенчестве работал в одной известной московской пиццерии и там его научили готовить именно это тесто
Подтверждаю что это очень вкусная и тонкая основа для пиццы!!! Муж в восторге!!!
Уже пару раз делала.
Я себе даже наморозила уже с продуктами, чтоб в нужный момент только поставить в духовку!!!
Спасибо вам!!!
"и положить на полчаса в емкости в теплое место"
..на плиту?..в духовку?..в шкаф?..попа считается теплым местом?
"Накрыть емкость пленкой."
..плёнка не оплавится ли?..продукты от этого не испортятся ли?
я ставлю в чуть нагретую и выключенную духовку. А почему пленка оплавиться должна, если температура выстойки градусов 30
Ответ для the-mage-of-cooking deleted
Ой, ну и хрень написали...
Ну если хотите - кладите в попу, кто ж мешает
спасибо большое,все получилось!
попробовала, получилось НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО
Пиццу готовлю часто, тесто использую обычное-пирожковое. А сегодня сделала из любопытства по Вашему рецепту. Получилось все замечательно,спасибо хлебопечке. Консистенция теста приятная, сначала покатала скалочкой, а потом растягивала на руках ( вау, я и так сумела( сама от себя не ожидала).Итог: Мне доставил удовольствие процесс приготовления, а детям- потребления.
готвила вчера) СУПЕР=) только очень липкое=)добавляла еще муки=)
сделала вчера с таким тестом и с начинкой собственного изобретения, единственное мне не понравилось в процессе готовки: тесто слишком липкое получается(все делала согласно рецепту). а в итоге конеш вкусное!)
пицца получилась обалденно вкусной!!!
я еще в края защипала сыр,
сынуля у меня большой любитель сыра...
спасибо Вам за рецепт !!!!
обожаем пиццу, часто делаю,но тесто другое. Попробую ваше.Спасибо!
Огромное спасибо за рецепт,для меня это палочка выручалочка.Так как порция не маленькая,то я её делю на порции и замораживаю.И на выходные с вечера достаю из морозилки и о какая прелесть на завтрак вкуснющая пицца.Ещё раз огромное спасибо-удачиВам и благополучия
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 872 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки