Версия для печати
  • 28 января 2009, 13:25
  • 2936983

Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"

Рецепт: Тесто для тонкой пиццы Как Пицца Хат

Это тесто отлично подойдет как для пиццы, так и для кальцоне. Также его можно заморозить – качество от этого не пострадает. Этого теста хватает на 2 пиццы. Рецепт из инета

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"»:

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут.

Если делаете в хлебопечке:
Просеять муку, вылить молоко с дрожжами, масло, соль и поставить на режим «Пицца» (два 10-минутных замеса, перемежающихся с двумя по 10 минут подъемами)

Если вручную:
Соль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста.
Смазать маслом емкость для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в емкости в теплое место. Накрыть емкость пленкой.

Готовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга (можно раскатать).

Выложить на тесто начинку (начинка должна быть полностью готовой, не сырой).

Духовку нагреть до 250-270 С – чем выше температура, тем более хрустящей будет основа. Противень тоже нагреть.
Вынуть противень, смазать кисточкой оливковым маслом (чтоб донышко хрустело после выпечки). Выложить пиццевый полуфабрикат на противень, включить (если есть) в духовке вентилятор. Выпекать до золотистого цвета бортиков или как любите. У меня ушло 15 минут.

ПС. Вычитала интересный совет – в бортик пиццы защипывать тертый сыр. Еще не пробовала, но взяла на вооружение

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для тонкой пиццы Как Пицца Хат
Описание: Это тесто отлично подойдет как для пиццы, так и для кальцоне. Также его можно заморозить – качество от этого не пострадает. Этого теста хватает на 2 пиццы. Рецепт из инета


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63
Первый раз попробовала делать дрожжевое тесто, раньше никогда не делала, боялась, что не получится. Спасибо за рецепт, получилось отлично, муж очень доволен, сказал, что доставка пиццы нам больше не нужна Забыла сфотографировать только, съелось все моментально
очень рада, что еще одним мужем стало счастливее
Вот так мужья становятся счастливее, а у жен прибавляется работы Впрочем, вполне добровольно
ААА, Лар, красотень вышла!!!
Огромное спасибо за рецепт. Делала неоднократно, наконец сподобилась сфотографировать и спасибо на форуме сказать. Очень хороший рецепт!
Спасибо Вам за ответ. А Вы основу соусом смазываете или сразу кладете начинку. Просто я, когда смазываю тесто, оно не получается хрустящим, правда ингридиенты рецепта у меня такие же, а вот процесс немного другой.
я смазываю почти всегда домашей Маринарой, под ней она конечно не будет хрустеть, но дно и бока очень даже
Отличный рецепт! Только я не поняла, что значит начинка должна быть полностью готовой-не сырой. А если помидоры,перец - то как их готовитью Спасибо, рецепт теста отличный
в том смысле, что не делать как моя подруга - положила сырой фарш, а он кааак дал ей соку и весб съежился в кусок цементный в центре
Леночка, спасибо Вам за рецепт! Получилось ооочень вкусно! Очиталась фотками, сейчас пойду еще в "спасибки"
Единственное-я тупанула не по-децццки взяла да измазюкала основу лечо, а по Вашему совету продукты должны быть готовыми, т.е. давать минимум сока, а оно, зараза, основу и пропитало... Снизу все поджаристое, ровненькое, как и надо, но не хрустящее внутри Зато бортик сделала с сыром-ммм! Почувствовала отличный вариант пиццерийного хрустящего теста с нежным сырком внутри!
Еще раз спасибо!
Очень понравился и процесс и результат приготовления! Большое спасибо за рецепт! (forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=164127#164127) Фото прилагается
Огромное спасибо. Все получилось очень и очень вкусно! Замечательный рецепт. К сожалению, сил сделать фотографию блюда не нашлось. Уж очень хотелось есть
Думаю завтра, из второй порции теста, умудрюсь сфотографировать кусочек наивкуснейшей пиццы
Большое спасибо за великолепный рецепт.Высший класс,всем очень понравилось.
Вот только сегодня достала этот рецепт из "закромов родины". Муж захотел пиццу, но мне стало жалко выбрасывать деньги на покупную, к тому же в этом месяце бразды финансового правления в моих руках - как эксперимент, что сэкономлю - то моё Вот и решила приготовить сама, благо хлебопечка есть. Спасибо за идею с молоком в тесто! У меня оно уже начало портиться, как говорят, было "на грани" - еще не прокисло, но уже и не свежее. В дело! Правда, 15 минут в духовке на 250 превратили бы мое творение в "улыбку негра" Обошлась на 230-240 градусах минут 7. Вкуснотаааааа....
Замечательное тесто, за 10 дней уже четвертый раз буду печь по Вашему рецепту! Спасибо!!!
вкусная пицца получилась, спасибо за рецепт теста, еще бы научиться крутить его как в пиццериях для равномерного тонкого слоя)
Вот-вот, сама бы не прочь научиться!
Большое СПАСИБО за очень интересный рецептик...
Замечательный рецепт и как тут удержать вес....
первый раз работала с дрожжевым тестом,получилось супер!!!! спасибки теперь я его не боюсь-))) в смысле теста дрожжевого
ОГРОМНОЕ СПАСИБО))))))))))))))))))
ПРОСТО супер))))))))))))
Спасибо за подробный ответ
В духовке подходит вторая пицца по Вашему рецепту
Фото сегодня прикреплю.Спасибо,ещё раз,дрожжевое тесто оказалось совсем "не страшным"
Приготовила пиццу с Вашим тестом,впервые готовила дрожжевое!!Во-первых:спасибо-оч.вкусно!!Во-вторых,несколько вопросов:
1)Какой консистенции по плотности оно должно получиться?
2)Как Вы отлепляли заготовку и переносили её на противень?
3)Как из этого кол-ва ингредиентов у Вас получается-две?
У меня оно получилось сильно нежным,Счастье,что раскатывала на пекарской бумаге-перенести удалось только с ней И хватило на одну пиццу-см.35 в диаметре.
А всё остальное-оооч.просто и вкусняцки!!! Спасибо!!
Я делаю 2 пиццы небольшого размеры, до 35 см не дотягивает Если очень тонко катать как на пельмени, то 2 больши выходят.
Раскатываю на бумаге или коврике, потом переворачиваю в форму - тесто хорошо переворачивается.
Я уже встречалась с такой жалобой несколько разпо поводу консистенции - видимо, влажность муки дает о себе знать. Я иногда тоже добавляю ложку-другую муки, когда муку Муллен парас не могу купить и покупаю всякие макфы, там влажность довольно большая почему-то
Ответ для tatka292
Только что приготовила.
Не знаю, у меня тесто даже не прилипало к разделочной доске. В сл раз присыпьте заготовку мукой с каждой стороны.
И у меня 2 получилось. А если постараться, то и все 3. Возможно, вы не достаточно тонко раскатали тесто
Наконец-то понятный и простой рецепт теста! Спасибо! Взяла. Вам + [x]08:00 12.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Это действительно очень вкусное тесто! Мой мч в студенчестве работал в одной известной московской пиццерии и там его научили готовить именно это тесто
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook