Версия для печати
  • 28 января 2009, 13:25
  • 2872440

Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"

Рецепт: Тесто для тонкой пиццы Как Пицца Хат

Это тесто отлично подойдет как для пиццы, так и для кальцоне. Также его можно заморозить – качество от этого не пострадает. Этого теста хватает на 2 пиццы. Рецепт из инета

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"»:

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут.

Если делаете в хлебопечке:
Просеять муку, вылить молоко с дрожжами, масло, соль и поставить на режим «Пицца» (два 10-минутных замеса, перемежающихся с двумя по 10 минут подъемами)

Если вручную:
Соль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста.
Смазать маслом емкость для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в емкости в теплое место. Накрыть емкость пленкой.

Готовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга (можно раскатать).

Выложить на тесто начинку (начинка должна быть полностью готовой, не сырой).

Духовку нагреть до 250-270 С – чем выше температура, тем более хрустящей будет основа. Противень тоже нагреть.
Вынуть противень, смазать кисточкой оливковым маслом (чтоб донышко хрустело после выпечки). Выложить пиццевый полуфабрикат на противень, включить (если есть) в духовке вентилятор. Выпекать до золотистого цвета бортиков или как любите. У меня ушло 15 минут.

ПС. Вычитала интересный совет – в бортик пиццы защипывать тертый сыр. Еще не пробовала, но взяла на вооружение

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для тонкой пиццы Как Пицца Хат
Описание: Это тесто отлично подойдет как для пиццы, так и для кальцоне. Также его можно заморозить – качество от этого не пострадает. Этого теста хватает на 2 пиццы. Рецепт из инета


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62
Огромное спасибо! Прекрасный рецепт!
Любимый сказал, что вкуснее пиццы в жизни не ел!
Лучшего теста для пиццы я не встречала. Обалденное! Очень благодарна за рецепт!
Делала первый раз тесто на дрожжах и увы ничего не получилось... Следовала рецепту точь в точь...даже дрожжи на весах отмерила...тесто ели раскатала...настолько тугое оно получилось просто ужас! и оно у меня ни миллиметр не подошло не знаю в чем дело....рискнула и все таки сделала на нем пиццу, края и низ уже подрумянились а слой теста под начинкой так и остался сырой! В чем может быть дело???
дрожжи явно нерабочие, если не подошло
ну и при идеальном отвесе никак не должно быть тугое, я в руках растягиваю прозрачно
Ответ для Блонда Бонда
и температуру в своей печи уменьшите, если быстро прижаривается
Идеальное тесто!!! Стало нашим любимым!!! Мои мужчины требуют каждую неделю эту пиццу!!!
ОЧЕНЬ ХОРОШЕЕ ТЕСТО
На вкус не знаю. Не могу попробовать, так как на диете. Но на вид очень даже красиво и тонко. Сейчас прийдет муж с работы и опробует. Но все равно огромное спасибо!
Рецепт опробовала!Очень удачное тесто!Ну просто ОЧЕНЬ!!!Спасибо!
Тесто отличное А готовить-то как просто, а вымешивать-я в восторге! Не прилипает, не рвется... Правда для моей духовки 250-это слишком, пицца за 8 минут подгорела, так что буду приспосабливаться. Спасибо за рецепт! Ух, наемся наконец-то
Сколько готовила, всегда удачно. Тесто действительно тонкое, но при раскатке не рвется. Большое спасибо от всей нашей семьи.
Рецепт действительно замечательный!
Рецепт просто супер! Дочка очень любит пиццу, ела да нахваливала, спасибо огромное за рецепт, теперь только так и буду готовить!)
Автор!!! Много +!!!!
Давным-давно похожий рецепт вычитала в журнале, там отличие- в место молока- вода, но это лирика( не думаю, что с водой лучше ).
Там был нюанс: тесто раскатать и в духовку- до того состояния, как перестанет блестеть и чуть- чуть зажаристый желтоватый цвет появится.
И вот уже на полуготовую основу можно выкладывать...... Ну все, что душе угодно.
Я обычно делаю теста двойную- тройную порцию, часть довожу до состояния пиццы, а часть основы полуготовой в заморозку до лучших времен.
Автор, еще раз
Простите , что влезла
Отличная основа для пиццы,и рецепт рассчитан на 2 порции.Одну съели сразу,а вторую я заморозила.Замороженная была такая же вкусная,как и свежая.Только температуру я поставила 225 по Цельсию,возможно она получилась не такая,но при 270 я никогда не готовила(боюсь,что сгорит).Спасибо за рецепт,он уже в КК.
тесто просто супер!!!!!!
Чудесное тесто Пицца вышла замечатльная
Замечательное тесто, прям пиццное-пиццное. И хрустящее, но не жесткое, даже воздушное, отлично держит большое количество начинки (у меня с этим всегда проблема, тесто мокнет и не держит много наполнителя). Приготовление заняло у меня чуть более часа, тесто месила в хлебопечке, 30 мин подходило, я в это время нарезала начинку, пекла мин 10-15. Спасибо за рецепт, взяла на вооружение!
Очень люблю это тесто! Теерь готовлю пиццу только так!
скажите дрожжи спецальные для молока? что у меня только для муки...нет ни где для расстварения в жидкостях..
дрожжи для молока
так какие нужны?
Дрожжи для муки вполне подойдут и для молока,если их растворить в этом молоке.Лучше в теплом.
спасибо!!
Ответ для EVA10307
EVA10307, Вы очень правильный вопрос задали. Понимаю, что ту пиццу Вы уже давно съели, но наверняка будете и в дальнейшем использовать сухие дрожжи. Так что разрешите внести ясность в этот вопрос.
Сухие дрожжи подразделяют на два вида: активные и инстантные (быстродействующие). Отличаются они режимами высушивания и что самое главное, способом применения.
Сухие активные дрожжи выпускают в виде круглых гранул. Чтобы привести их в боевую готовность (разбудить), их перед применением необходимо развести, то есть растворить в тёплой жидкости, дать постоять некоторое время для размягчения и перемешать с другими ингредиентами. Это, например, дрожжи Саф Левюр.
Сухие быстродействующие (инстантные, от англ Instant — немедленный) дрожжи выпускаются в виде мелких цилиндрических гранул. Они не требуют предварительной активации. Их сразу добавляются в муку. А иногда длительное нахождение таких дрожжей в жидкости деактивирует их и они теряют свою активность. Это, например, дрожжи Саф-момент и Саф-Инстант.
Так что нужно смотреть на упаковку. Как рекомендует производитель, так и стоит поступать с дрожжами.
Cпасибо большое за разъяснение..
Леночка, рада, если информация Вам пригодится Удачи в кулинарии !
Ответ для lappl1
Людочка, и от меня спасибо за объяснение! Не все знала!
Ириша, на здоровье!
Спасибо,очень вкусно получилось !
Подскажите, а можно использовать муку грубого помола?
Я бы посоветовала для начала часть муки (1/3-1/4) заменить на муку грубого помола, посмотреть как получится, поскольку мука грубого помола тяжелее. Я готовлю 1,5 дозировки и 50г муки меняю на клетчатку (у меня кунжутная и тыквенная), но взамен общее количество муки уменьшаю грамм на 10-15.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook