Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 16 сентября 2010, 15:11
- 1681764
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:
Пирог
- Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
- Молоко — 90 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 70 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Яблоко (крупные) — 3-4 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
Корочка
- Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
- Сахар (80 г на корочку и 1 ст.л. на посыпку) — 80 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2209.2 ккал |
белки
39.1 г |
жиры
107.7 г |
углеводы
254.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.5 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:
Смешать муку, сахар, разрыхлитель.
2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.
Теперь вливаем молоко. Размешиваем.
Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.
Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.
Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.
Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.
В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
Получается вот так.
И залить этой смесью еще горячий пирог.
Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.
И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.
Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.
И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 августа 2014 года Valerie_a #
3 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
2 августа 2014 года Светусенька #
2 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
2 августа 2014 года Sherl #
Но те кто будет готовить, "слушайтесь"Ларису ,и даже не пытайтесь пробовать пирог в тот-же день(даже охлаждённый),сделайте себе отдолжение ,и вы не пожалеете,вкус будет просто чудо ,но через день -два.
Спасибочки,Лариса!
2 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 августа 2014 года chudofilin #
1 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
31 июля 2014 года Ната 69 #
31 июля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
30 июля 2014 года Арда #
На том форуме обсуждали,что многовато разрыхлителя и сахара,пожалуй соглашусь.разрыхлителя положила 10г,такая была пачка,наверное можно еще меньше.В следующий раз добавлю ванилин или корицу,чтобы запах на кухне с ног сбивал
пирог очень понравился,спасибо за рецепт
30 июля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Чтобы запах разрыхлителя (или яиц) НЕ чувствовался, то надо ждать полного остывания пирога. Об этом четко написано в рецепте.
30 июля 2014 года Арда #
Про запах соглашусь,пирог остынет понюхаю
30 июля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
30 июля 2014 года Арда #
30 июля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
29 июля 2014 года caramel77 #
29 июля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 июля 2014 года Oxy #
26 июля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
21 августа 2014 года Ирушенька #
22 августа 2014 года Oxy #
22 августа 2014 года Ирушенька #
20 июля 2014 года Хава25 #
20 июля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 июля 2014 года alla efremenko #
16 июля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 июля 2014 года miitaa #
16 июля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
10 июля 2014 года Янус-ночек #
10 июля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2014 года kuin #
6 июля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 июля 2014 года ХрабраяПортняжка88 #
1 июля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
30 июня 2014 года Leno4ka-lg #
30 июня 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
28 июня 2014 года Наталья Ларионова #
28 июня 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
28 июня 2014 года Сластёна Алинка #
28 июня 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
23 июня 2014 года demekaterina #
2 июня 2014 года Sun-Floor #
И у меня почему-то яблоки подгорают при 200 градусах на 18 минуте уже... А так вкусно!!
97 месяцев назад cherepansha #
97 месяцев назад larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: