• 16 сентября 2010, 15:11
  • 1681764

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Пирог

Корочка

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2209.2 ккал
белки
39.1 г
жиры
107.7 г
углеводы
254.9 г
100 г блюда
ккал
206.5 ккал
белки
3.7 г
жиры
10.1 г
углеводы
23.8 г


Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.

2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.

Теперь вливаем молоко. Размешиваем.

Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.

Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.

Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.

Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.

В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

Получается вот так.

И залить этой смесью еще горячий пирог.

Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.

И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.



Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Спасибо большое за рецепт! Пирог просто супер!
я очень рада
Т.к. пирог уезжал на пикник, пришлось фотографировать прямо в форме, ну очень уж хотелось отчитаться. т.к. готовлю его уже не в первый раз и никак не получается сфотографировать, очень вкусный пирог. восхитительный, спасибо
спасибо большое за отчет Я очень рада!
Пирог,ну ОЧЕНЬ вкусный,подробности на форуме в Г.В.
Но те кто будет готовить, "слушайтесь"Ларису ,и даже не пытайтесь пробовать пирог в тот-же день(даже охлаждённый),сделайте себе отдолжение ,и вы не пожалеете,вкус будет просто чудо ,но через день -два.
Спасибочки,Лариса!
спасибо огромное за приятные слова я очень рада
Прямо сейчас и пойду печь...яблок в этом году - просто завален сад!!! Уже делали трижды сидр ! Великолепно! Джем!!! Великолепно!... и всё по рецептам с нашего "Поварёнка"!!! Теперь настала очередь нового пирога! Пора! Спасибо!
готовьте на здоровье
Пирог получился очень вкусный,мягкий и нежный.Спасибо за рецепт.
я очень рада спасибо!
На ссылку на рецепт наткнулась случайно на другом форуме,там был,практически,флэшмоб с этим пирогом. И я его испекла Попробую его,конечно,и в холодном виде,но пока ем третий кусок по мере остывания.
На том форуме обсуждали,что многовато разрыхлителя и сахара,пожалуй соглашусь.разрыхлителя положила 10г,такая была пачка,наверное можно еще меньше.В следующий раз добавлю ванилин или корицу,чтобы запах на кухне с ног сбивал
пирог очень понравился,спасибо за рецепт
вы имеете в виду форум "Готовим вместе"? Да, мы там одновременно готовим предложенные блюда.
Чтобы запах разрыхлителя (или яиц) НЕ чувствовался, то надо ждать полного остывания пирога. Об этом четко написано в рецепте.
Не-не..вообще форум не о еде,просто кто то нашел рецепт и все загорелись приготовить.
Про запах соглашусь,пирог остынет понюхаю но думаю пахнуть будет меньше,но все же почему 15г,теста же получается мало?
это такой рецепт, нашла я его на франц. сайте. Перевела. Там еще дополнительно сода шла, но я ее убрала. Так что делаю все по рецепту.
хороший рецепт большое спасибо,ну оооочень вкусно,и для нас порция удачная
я очень рада Ешьте на здоровье
Пирог просто восхитительный. Вот уж не думала, что меня можно удивить яблочным пирогом. Кушаю уже 3й кусок и не могу остановится.
я очень рада Спасибо за отличное фото!
Вчера сделала пирог по Вашему рецепету, очень-очень вкусно!!! Но положила меньше сахара, прочитав отзывы, чего делать не стоило)) В следующий раз положу сахар точно по рецепту)) Спасибо за рецепт!))
на вид он у вас получился идеальный А по сахару - тут все очень относительно. Зависит от сладости сахара, он везде разный. можно использовать коричневый.
Ответ для Oxy
Оксана,просто бесподобный пирог у вас получился!Скажите,пожалуйста,в форме,какого диаметра Вы его пекли?
Спасибо!)) Я точно не смогу подсказать, наверное 22-24 см, небольшая форма, поэтому такой толстячок получился
Спасибо Вам огромное за ответ!
Готовлю по Вашему рецепту уже не первый раз, пирог восхитительный. Спасибо большое!!!!
я очень рада! Спасибо
Сегодня сделала, скажите пожалуйста? Пирог по консистенции, какой должен получится? А то мне, что то сладковато хотя уменьшила сахар и мокровато, на мой вкус чувствуется разрыхлитель теста. Не хочу обидеть, просто с такими отзывами завела 2 нормы, и как то удивлена получившемуся.
пирог получается мокрый, как флан. Теста там нет, только начинка. Есть нужно в холодном виде. Сахар - индивидуально, зависит от сорта яблок.
Пирог- нежность, пирог - сказка, пирог- мечта!!! Печём часто и за каждый раз вам большое спасибо и крепкого здоровья!
спасибо
Я холодно отношусь к пирогам с яблоками, но этот рецепт превзошел все мои ожидания, готовила строго по рецепту, так как яблоки у меня были кислые количество сахара предлагаемое в рецепте оказалось просто идеальным, огромное СПАСИБО за это райское наслаждение ... Сегодня испекла любимому, а завтра порадую родителей)))
я очень рада спасибо вам!
Приготовила!!! Ничего подобно-нежного в жизни не пробовала!!! Спасибище!!
на здоровье.
Перед сном решила заглянуть, поискать что б такого на завтрак приготовить, ну вот, не удержалась , уже в духовке печется пирог, посмотрим, что у меня выйдет)))
Спасибо за великолепный рецепт! Я сама повар,и работаю в ресторане! и сегодня решила сделать на пробу ваш пирог! Только положила немного меньше сахара,вычитала в коментариях,что его по рецепту многовато. В общем всё получилось супер,всем понравилось! теперь будем его использовать в нашем меню десертов!
спасибо.
Получился красивый, нежный пирог, но жутко сладкий, даже не поняла какой он на вкус. В следующий раз положу меньше сахара, за рецепт спасибо
да, регулируйте сахар на свой вкус Многие сахар уменьшают
Получился необычный, вкусный пирог! Мама даже не догадалась, что это из яблок Только посыпала грецкими орехами! Спасибо за рецепт!
я очень рада Спасибо!
забрала себе в КК, вкусно!
сахара класть ровно в два раза меньше! Не представляю, что будет, если положить как в рецепте. явный перебор...
И у меня почему-то яблоки подгорают при 200 градусах на 18 минуте уже... А так вкусно!!
Спасибо Рецепт просто супер.....пирог получается изумительно вкусным!!!!!!!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5750 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки