• 16 сентября 2010, 15:11
  • 1681900

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Пирог

Корочка

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2209.2 ккал
белки
39.1 г
жиры
107.7 г
углеводы
254.9 г
100 г блюда
ккал
206.5 ккал
белки
3.7 г
жиры
10.1 г
углеводы
23.8 г


Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.

2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.

Теперь вливаем молоко. Размешиваем.

Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.

Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.

Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.

Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.

В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

Получается вот так.

И залить этой смесью еще горячий пирог.

Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.

И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.



Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Всем очень понравился, не приторный, вкуснячий пирог, альтернатива шарлотке вместо сахара посыпала сверху сахарной пудрой и порубила в стружку миндальные орехи. Спасибо за хороший рецепт!
Очень вкусный и простой в приготовлении пирог!!! Спасибо большое!
Спасибо
Очень вкусный пирожок!!!! Спасибо!!!!
Супер пирог! Мои никак не могли остановиться ! Спасибо, теперь каждый день просят! спасибо огромное за чудесный и вкусный рецепт!
Спасибо
Сказать могу только одно, СПАСИБО! Это теперь мой любимый яблочный пирог
Спасибо
Спасибо, даже дети не евшие пироги с яблоком ни в каком виде, уплетали за обе щеки,
причем и горячим тоже. Единственное это если можно привести цифры в стаканах или ложках, а то 60 гр. муки - это сколько? если нет весов, то очень трудно.
Извините, я не знаю, сколько это будет в стаканах, я наоборот не доверяю стаканам, ведь они у всех разные... Но в след. раз обязательно измерю, чтобы написать так
Извините, я не знаю, сколько это будет в стаканах, я наоборот не доверяю стаканам, ведь они у всех разные... Но в след. раз обязательно измерю, чтобы написать так
Можно в столовых ложках мерить, например.
можно, конечно, но это все равно не так точно, как в граммах. Ведь мы можем взять в ложку разное кол-во муки (с горкой - без, да и горки у всех разные). Поэтому все-таки советую купить весы, пусть даже самые простенькие и недорогие, но все равно это будет точнее, чем в стаканах-ложках
Сказать что вкусно,значит ничего не говорить !Волшебно! Яблочно! Нежно! Очень часто пользуюсь Вашими рецептами и никогда они меня не подводили. Удачи и всех благ!
огромное спасибо! Мне очень приятно!
http://content.foto.mail.ru/mail/40605/84/i-160.jpg
спасибо за рецепт! пирог действительно вкусный и нежный.я к яблокам добавила грушу и персик,порезав так же и скажу вам получилось очень вкусно! только возникла небольшая проблема с извлечением пирога из сковороды,немного сломался но вкус это пришествие не испортило!
добрый день! я очень рада! К сожалению, фото посмотреть не получается, пишет "приватный доступ".
Нежный, влажный, но не сырой пирог. Вместо лепетков миндаля использовала дробленный грецкий орех, сахара в половину меньше, так как не люблю слишком сладкое - получилось очень вкусно! спасибо, за рецепт P.S. думаю с шариком мороженого будет просто супер!
А какого размера получается пирог, если брать столько продуктов, сколько в рецепте?
пирог на форму 25-26 см
Вчера делала пирог. Получилось действительно вусно. Правда, дома не было миндаля, так что просто посыпала сверху корицей, но вкус я думаю это не испортило) Спасибо за рецепт!
Спасибо!
Спасибо большое за то, Что делитесь тем, чем ни один профессиональный повар не поделится - своей интеллектуальной собственностью. и, чем-то еще очень добрым, теплым и человечным...
Давно не готовила сама - лет 20, хотя очень раньше любила это дело. Начала опять получать удовольствие от кухни вместе с "поваренком".
Одним из первых рецептов по выпечке попробовала ваш, и не прогадала.
Яблок некуда девать, времени нет, а тут ваш "пирог". Пирогом такое чудо назвать язык не поворачивается - нежный, ароматный, изысканный десерт. Спасибо за этот рецепт - пеку теперь через день, когда домашним надоест пока неизвестно - все в восторге.
Спасибо большое
Вчера приготовила пирог. Ну внешне он не совсем на ваш похож, может из-за того, что я миндаль не положила.
Моим домашним понравился. Но думаю положу в следующий раз больше муки, т.к. пирог жидковат.
Спасибо большое за рецептик
Получилось неплохо, но в следующий раз положу меньше сахара. За рецепт +.
Ларик!Срочно!Я пекла твой пирог с яблоками,он бесподобен!А можно с грушами?
Жду-у с нетерпением ответ автора!
думаю, что можно, но только с крепкими сортами, иначе мягкие груши просто растворятся в пироге
Я тоже испекла этот пирог на днях.Собиралась очень долго(ну,наверное,не меньше 1 года!).Как-то сложилось только сейчас.Честно говоря,я ожидала большего от него.Сказать,что уж совсем не понравился,не могу.Но и особого восторга он тоже не вызвал.В горячем виде я не пробовала его.Только в холодном.Мне не показалось,что вкус на след.день как-то изменился.Внешне-очень красивый!Замечательная корочка!Печь надо в неразъёмной форме и небольшой.Лариса,Вам большое спасибо за то,что находите время и возможности представлять здесь такие замечательные и необычные рецепты!!!Обязательно попробую испечь его ещё раз.Может быть я сделала что-то не так?Может яблоки другого сорта надо взять?Может муку попробовать другую?
извините,если вдруг повторяюсь с вопросом,но что можно использовать для корочки вместо миндальных лепестков?у нас их не купить((
можно совсем без миндаля, просто не будет корочки, но это и так вкусно
Не зря этот рецепт удостоен таким количеством балов и комментариев. У меня двое маленьких деток, и хочется вкусно испечь, и времени не потратить много. Этот рецепт просто чудо. В начале смутила нарезка яблок (временно затратный процесс), но я нашла выход и нашинковала их на мини-шинковке, было потрачено всего пару минут. Дети были в восторге и я довольна. Спасибо Вам за вкуснятинку.
мне очень и очень приятно, спасибо огромное!
Да, горячим он однозначно невкусный (сладкий омлет с джемом). Хорошо, что потом вспомнила, что нужно есть его холодным, а то уже не знала, куда его и девать. Вот теперь оставила остывать, попробую позже.
Да, горячим он однозначно невкусный (сладкий омлет с джемом). Хорошо, что потом вспомнила, что нужно есть его холодным, а то уже не знала, куда его и девать. Вот теперь оставила остывать, попробую позже.
Наверное на вкус и цвет..... но мне и холодным он не понравился, хотя следовала рецепту в точности до миллиграмма.... Увы! Расстроилась, что просто перевела продукты (очень сильный яичный привкус, а яблочного вкуса и аромата никакого)
JuliB, полностью с Вами согласна, сильный яичный вкус и много сахара, хотя полностью следовала рецепту (((
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5772 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки