• 16 сентября 2010, 15:11
  • 1682245

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Пирог

Корочка

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2209.2 ккал
белки
39.1 г
жиры
107.7 г
углеводы
254.9 г
100 г блюда
ккал
206.5 ккал
белки
3.7 г
жиры
10.1 г
углеводы
23.8 г


Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.

2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.

Теперь вливаем молоко. Размешиваем.

Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.

Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.

Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.

Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.

В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

Получается вот так.

И залить этой смесью еще горячий пирог.

Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.

И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.



Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Делала уже несколько раз, очень вкусно!!!хочется съесть одной весь пирог, а приходится делится))))
я очень рада Спасибо!
Не реально вкусно,сделала с пеканом,облизали пальчики!Супер!Спасибо вам большое за рецепт!
ешьте на здоровье, я очень рада!
Ой, огромное спасибо вам за рецепт, мама обожает яблочную выпечку и этот пирог без преувеличения побеждает рекорды!))) он чудесный, к сожалению не знаю как отправить фото, как разберусь, обязательно выложу
я очень рада! спасибо
Я брала сладкие яблоки и в тесто НЕ добавляла сахара. Сахар пошел только на засыпку.
В итоге в пироге сахара в три раза меньше, чем в классической шарлотке. И он все равно сладкий. Там сладость от яблок идет, а она не так страшна, как от рафинированного сахара.

Я готовила этот пирог для худеющих дам, которые на выпечку смотрят, как мышь на буржуазию. Слопали все. Даже мужу моему ни кусочка не оставили.
Не вкусный
Пирог очеееень сладкий. может и вкусный, но есть было невозможно. Выкинули , но если бы не столько сахара то вполне съедобный.
Пирог просто отменный. Удивительно легкий в приготовлении и удивительно вкусный. Только у меня миндаля не было, заменила грецкими орехами.
я очень рада Спасибо! Ешьте на здоровье!
Какой здоровский рецепт! Благодарна от всего сердца! ... или желудка И необычный вкус, никак не могу понять - что же я ем? Но оторваться невозможно! Теплый тоже вкусный и у меня ничем не отдает. Все, кто ел его, не могут понять, что там, кроме яблок Еще раз большущее спасибо!!
ешьте на здоровье Мне очень приятно!
Только что сделала, стоит остывает! Надеюсь, что все пропеклось и будет вкусно. Дело в том, что никак не могу привыкнуть к газовой духовке, на дне все подгорает, но в середине не пропекается!!!;( и так вся выпечка из рецепта не оказалось лепестков миндальных ( посыпала покрошенными савиярди) и коньяк заменила миндальным ромом!)
надеюсь, что у вас всё получилось и вам понравится! Ешьте на здоровье!
Получилось замечательно, до следующего дня дожил всего Один маленький кусочек (если учесть, что ела я одна). Горячим он мне кстати тоже очень понравился. Спасибо за рецепт!
я очень рада!
Очень вкусный пирог. Спасибо ) приготовился очень быстро, остудила на балконе и с радостью поели. Миндаля небыло, добавила грецкий орех молотый а сверху вместо сахара добавила корицу. Все супер. Как прикрепить фото не знаю (
я очень рада! Ешьте на здоровье!
Очень вкусный и нежный пирог. Даже хочется сказать десерт-поскольку он очень влажный. Пекла сегодня,остудила в холодильнике. Постараюсь оставить на завтра чтобы узнать как вкус изменится. Коньяка и миндаля не было. Масла сливочного получается -30гр. Вместо разрыхлителя добавила соду гашеную. Когда добавила яблоки в тесто-оно стало еще жиже (за счет сока). Форма у меня разъемная и немного подтекло. Надо брать цельную форму. Порадовала калорийность ~215 ккал в 100гр. Автору спасибо за рецепт хочу еще попробовать Ваш рецепт с мучной посыпкой
мне очень приятно! Ешьте на здоровье
Ответ для l l
Попробовала на 2й день. Все таки мне он больше понравился в 1й день- сегодня корочка отсырела. Но всё равно вкусно. Про привкус яиц-если бы автор не сказала, я бы и внимания не обратила
Ответ для l l
Скажите, пожалуйста, а сколько во всем пироге калорий? И, если посчитали, напишете, пжлст, сколько белков жиров углеводов в 100 гр! Спасибо большое!
Белки, жиры и углеводы не считала. Меня интересовала только калорийность. У меня получилось 215ккал в 100г готового пирога. Если будете делать по рецепту-примерно столько получится и у вас Калорийность ВСЕГО пирога = 215 помножить на вес пирога
Оооочень вкусно и легко)
У меня миндаля не было, делала на скорую руку, но результат шикарен)
фото не могу прикрепить, добавила в альбом
https://www.povarenok.ru/photo/36724/
очень красивый отчет! Пирог выглядит очень аппетитно! Спасибо вам!
Спасибо за рецептик) Очень люблю яблоки, прекрасный получился тортик)
Жаль, пока не могу фото вставить(
Спасибо большое за рецепт, нам с мужем тоже очень понравился пирог. Я, за неимением миндаля в наличии, использовала грецкий орех и тесто сделала в два раза больше нормы. Корочку же оставила по рецепту. И всё-равно вышел очень нежный и вкусный пирог))) спасибо автору
я очень рада! Ешьте на здоровье
Пекла осенью,когда было много яблок,очень понравился. Выручает,когда не знаешь куда яблоки девать ,ели с удовольствием!!! Спасибо за рецепт
я очень рада спасибо!
Спасибо большое автору за рецепт!! Тортик получился очень вкусным, только я за неимением миндаля использовала грецкие орехи ☺️😊спасибо еще раз большое
я очень рада! Ешьте на здоровье
Девчёнки, всё делала по рецепту. Но сахар у меня не растаял, пекла 15 мин. как и было указано что я не так сделала?
скорее всего, проблема в самом сахаре.
Лариса, пирог супер, спасибо огромное за рецепт. Хрустящий верх и нежнейший низ прекрасно гармонируют друг с другом.
какой аппетитный срезик! Очень и очень красивый пирожок! Спасибо большое за такое вкусное фото!
можно ли приготовить этот пирожок в мультиварке? ну уж очень хочется, только вот духовки нет (((
не знаю, так как у меня нет мультиварки.
завтра попробую, потом доложу о результате))
Спасибо за вкусный рецепт.Делала без миндаля просто его неоказалось и положила чуть меньше сахара гр на 50.Ходили в гости и собой брали пирог. Всем очень понравился, но одно плохо, что из этого кол-ва выходит маленькая порция. А разрыхлителя не так уж и много . В него входит:сода,лимонная кислота и мука в соотношении 3:5:12.Забрала в кк.
спасибо большое! Вы можете смело увеличивать ингредиенты вдвое!
Да,конечно. Я просто теперь знаю какой он выходит из этого кол-ва продуктов.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5819 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки