• 16 сентября 2010, 15:11
  • 1682347

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Пирог

Корочка

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2209.2 ккал
белки
39.1 г
жиры
107.7 г
углеводы
254.9 г
100 г блюда
ккал
206.5 ккал
белки
3.7 г
жиры
10.1 г
углеводы
23.8 г


Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.

2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.

Теперь вливаем молоко. Размешиваем.

Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.

Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.

Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.

Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.

В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

Получается вот так.

И залить этой смесью еще горячий пирог.

Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.

И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.



Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Мне остается только пристроиться в хвосте длинной очереди из желающих выразить восторг этому рецепту и автору. Мне кажется, что у меня всё получилось, как должно быть, и на фото это видно. Очень необычный пирог в веренице яблочных; совершенно новая для меня структура. Однозначно очень понравилось. Никаких "привкусов" не ощущается, все очень гармонично. Прекрасно вписался этот пирог в ранний завтрак. Рано утром, пока не проснулся, ничего другого и не хочется. Лариса, огромная благодарность за еще один кулинарный, не побоюсь этого избитого слова, - шедевр!
Света, да, это точно, разрез у пирога просто шикарный. ОЧень красивый отчет! Рада, что тебе понравился этот пирожок Угощайтесь на здоровье
Прекрасный рецепт, необычный и восхитительно красивый! Кроме того, очень вкусно, если следовать всем рекомендациям. Спасибо!!!
я очень рада Спасибо за приятные слова!
Вкусный пирог,от нашей семьи Вам спасибо большое!
на здоровье ешьте с удовольствием!
Рецепт очень понравился
Да уж, рецепт действительно очень интригует))) долго ходила вокруг да около, то не было миндаля, то яблок...И вот свершилось .
Огромное спасибо! Я очень довольна! Расстроилась маленько, что пирог пригорел снизу (первый раз пекла в новой духовке), но корочка, конечно обезоруживает)))
Еще почему-то я очень чувствую вкус яиц в тесте, но, может из-за того, что нет весов и сложно отсчитать 60гр муки (в доме ложки только десертные, что усложняет задачу). Может в следующий раз что-то придумаю с измениями. Но, однозначно, печь буду такую вкуснятину!!!
спасииибо огромное!
добрый день! Я в конце рецепта писала, что могут чувствоваться яйца. Для этого нужно пирог ПОЛНОСТЬЮ охладить, а лучше дождаться завтрашнего дня
Да,да))) спасибо огромное. Это я ее удержалась. Сами понимаете, уж очень сложно. Завтра напишу свои новые ощущения))))
Ответ для larik_malasha
Здравствуйте! Вы абсоллютно правы - действительно, привкус яиц "уходит". Не знаю, кому как, но мне очень нравится это пирожек. От домашних уже получена просьба на "продолжение банкета")))
Спасабо Вам, Лара, за такой замечательный рецепт !!!
Я очень рада ешьте с удовольствием
Пирог супер. Буду печь еще, но двойную порцию, а то мои съели в один присест и заставили печь опять. Миндаля не оказалось, положила грецкий орех. Нам понравилось. Спасибо.
я очень рада Спасибо!
Супер пирог. Муж в восторге. Но.... не надо делать как я , и печь в силиконовой форме.
я очень рада, спасибо!
Пирог действительно вкусненький, особенно корочка
К сожалению, фотку не смогла вставить
я очень рада
Мужу понравилось и детям Умничка
я очень рада
Любимой пирог моего мужа! Каждый раз восторгается А я его раз двадцать готовила))))Спасибо, вам за удовольствие! Теперь хочу дорогую свекровь порадовать
я очень рада спасибо большое.
Разочарована. Сладкий омлет с яблоками. Не очень поняла восторгов. Даже классическая шарлотка в тысячу раз вкуснее. Увы-----
Пирог потрясный! чтобы узнать, какой он будет на вкус завтра, придется печь еще один! причем будучи еще теплым он совсем не имел привкуса разрыхлителя или яйца (правда, разрыхлителя я добавила меньше пачки). спасибо за рецепт!!!!!!!!!
ешьте на здоровье
Нам понравился!
Но, количество сахара в след раз уменьшу.
Спасибо!
на здоровье!
Отличный рецепт!
Мои домашние смели его в момент, особенно понравилась корочка!
я очень рада
Ооочень нежный, легкий, вкусный, а теперь и мой самый любимый яблочный пирог! Спасибо Вам
я очень рада
Пирог вкуснющий превкуснющий! Делала с корицей с ванильным сахаром так ароматы стояли на всю квартиру! Даже свекровь оценила))) Lar, спасибо
я очень рада Спасибо!
Пирог просто потрясающий!!! Боюсь, что до утра мужу ни одного кусочка даже на пробу не останется. Огромное спасибо за рецепт!
готовьте на здоровье
Спасибо огромное за такой замечательный рецепт. Пирог очень! и очень! вкусный!
я очень рада спасибо!
Спасибо за рецепт. Яблок много, но все рецепты с ними уже надоели. И очень кстати увидела ваш пирог. Все сделала по рецепту, добавила немного ванилина, и вот....жду когда остынет. Точнее жду завтрашнего дня, но аромат...Спать, срочно спать)
напишите ваши впечатления, когда попробуете
Отнесла на работу - не успела разрезать, как его не стало( Спасибо, очень вкусный.
я очень рада
Присоединяюсь к комплиментам! Великолепный рецепт! Любимый в 12 часов ночи, пока я спала, скушал оставшиеся кусочки))) Легко, просто и очень вкусно! Миндаля у меня не было, да и не люблю я его, поэтому использовала любимый кунжут, а также мак и кокосовую стружку. Можно смело делать двойную порцию))
спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5828 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки