... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 16 сентября 2010, 15:11
- 1745898
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"
Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:
Пирог
- Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
- Молоко — 90 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 70 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Яблоко (крупные) — 3-4 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
Корочка
- Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
- Сахар (80 г на корочку и 1 ст.л. на посыпку) — 80 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2209.2 ккал |
белки
39.1 г |
жиры
107.7 г |
углеводы
254.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.5 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:
-
Смешать муку, сахар, разрыхлитель.
-
2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.
-
Теперь вливаем молоко. Размешиваем.
-
Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.
-
Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.
-
Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
-
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град. -
Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.
-
В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
-
Получается вот так.
-
И залить этой смесью еще горячий пирог.
-
Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.
-
И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.
Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.
И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 ноября 2014 года LelkaS1964 #
2 ноября 2014 года alsym #
28 октября 2014 года ket0776 #
Всё получилось как надо ! Спасибо Вам огромное
28 октября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
28 октября 2014 года Ма17рина #
28 октября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
28 октября 2014 года Ма17рина #
26 октября 2014 года Tani #
26 октября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 октября 2014 года veronika1910 #
26 октября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
23 октября 2014 года Raven07 #
23 октября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
22 октября 2014 года walenvalentina #
22 октября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
18 октября 2014 года barska #
Заливка хорошо подрумянилась, но ещё больше размягчила яблоки.
Пирог нарезать не получилось, слишком плывущее создание
Пока что вот такие впечатления и результат.
18 октября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
18 октября 2014 года barska #
18 октября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
18 октября 2014 года barska #
15 октября 2014 года Жен Жен # (модератор)
15 октября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 октября 2014 года makarushka-l #
15 октября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2014 года Irina-ises #
13 октября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 октября 2014 года Viktoriya2000 #
1 октября 2014 года ksanna-fox #
Огромное спасибо! Я очень довольна! Расстроилась маленько, что пирог пригорел снизу (первый раз пекла в новой духовке), но корочка, конечно обезоруживает)))
Еще почему-то я очень чувствую вкус яиц в тесте, но, может из-за того, что нет весов и сложно отсчитать 60гр муки (в доме ложки только десертные, что усложняет задачу). Может в следующий раз что-то придумаю с измениями. Но, однозначно, печь буду такую вкуснятину!!!
спасииибо огромное!
1 октября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 октября 2014 года ksanna-fox #
2 октября 2014 года ksanna-fox #
Спасабо Вам, Лара, за такой замечательный рецепт !!!
2 октября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
30 сентября 2014 года tizab #
30 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
29 сентября 2014 года Rosengarten #
29 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
29 сентября 2014 года olgaaks #
К сожалению, фотку не смогла вставить
29 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 сентября 2014 года Олеся Петрова #
27 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 сентября 2014 года Катерина Смирнова #
21 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 сентября 2014 года валоба #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: