• 16 сентября 2010, 15:11
  • 1681836

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Пирог

Корочка

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2209.2 ккал
белки
39.1 г
жиры
107.7 г
углеводы
254.9 г
100 г блюда
ккал
206.5 ккал
белки
3.7 г
жиры
10.1 г
углеводы
23.8 г


Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.

2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.

Теперь вливаем молоко. Размешиваем.

Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.

Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.

Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.

Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.

В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

Получается вот так.

И залить этой смесью еще горячий пирог.

Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.

И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.



Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Очень вкусный пирог получился! Спасибо большое за рецепт! https://www.povarenok.ru/blog/show/44788/
спасибо большое за аппетитный фото-отчет
Взяла себе этот пирог на заметку, пеку уже раз 5-ый наверно.Спасибо, очень вкусно, муж и ребенок съедают за вечер!!!!
я очень рада!
Мне очень понравился! Особенно корочка! Пекла для гостей, Все были в восторге!
я очень рада Спасибо!
Испекла все по рецепту, было съедобно, но делать этот пирог еще раз я точно не буду.
Специально зарегестрировалась для отзыва . Пеку Ваш пирог 2-ой раз. Первый раз мне не очень понравилось, был сильный привкус разрыхлителяб до такой степени что аж горчило. Сейчас все сделала точно так же только разрыхлителя положила 8 грамм, добавила ваниль и корицу. Получилось волшебно, действительно гораздо вкуснее обычного яблочного пирога! Еще много зависит наверно от кол-ва яблок, я положила около 6 штук средних, теста было не видно даже. Так же предполагаю, что привкус от разрыхлителя может зависить от его качества и производителя. В этот раз брала dr. oetker. В общем, благодарю за отличный рецепт!
я очень рада Спасибо за ваш отзыв о пироге!
Самый лучший яблочный пирог из всех что я пробовала!!!!! Вкуснее просто не может быть
Самый лучший яблочный пирог из всех что я пробовала!!!!! Вкуснее просто не может быть
я очень рада Спасибо!
Моим домочадцам понравилось!!! Спасибо за рецепт!
на здоровье!
Ради отзыва об этом пироге я зарегистрировалась))) Просто не могу иначе. Я обязана поблагодарить автора за этот вкуснейший пирог.
Яблок много и мне наказали что- нибудь испечь))) Решила воспользоваться Вашим рецептом и о чудо))))))))) Я не прогадала.
Почти всё делала строго по рецепту. Сахар сверху не добавляла и так получился сладеньким))) Миндаль к месту, да и тем более мы все его любим И коньяк не добавляла- не было.
Пирог очень нежный, очень вкусный, не сухой. Во рту тает. Но оказалось мало.... Мужчины за пару минут его съели Мы - девочки кусочек на двоих лишь успели попробовать. Заказали ещё))) Буду теперь часто его печь)
Спасибо Вам огромное
спасибо большое! Я очень и очень рада Ешьте на здоровье
Когда стал вопрос по срочному применению большого количества яблок, выбор пал на Ваш рецепт! Очень-очень вкусно! Делаю сразу двойную порцию, яблок кладу побольше - чтобы были только перемазаны тестом и вместо миндаля использую грецкие орехи ( тоже побольше )! Пирог съедается быстро! Пеку практически через день! Спасибо огромное за такой простой в исполнении и очень-очень-очень вкусный рецепт!!!
мне очень и очень приятно Спасибо!
Все шарлотки и яблочные пироги просто меркнут по сравнению с этим шедевром кулинарного искусства!!! безумно, безумно вкусно! У нас дома он до полного остывания редко доживает, а уж до следующего дня - только в том случае, если двойную порцию замесила))) спасибо Вам огромное, рецепт отличный! Шикарное сочетание интересного вкуса и простоты приготовления
мне очень приятно Спасибо большое!
Такой звездный рецепт, а приготовила я его только сегодня... И пожалела! Пожалела, что упустила столько времени! Теперь буду готовить яблочный пирог только с хрустящей корочкой! Эта корочка- это что то!!!все получилось с первого раза, никаких запахов и привкусов, только запах очень ароматных яблок нового урожая. По вашему совету пробовали когда остыл, вот это было сложно- подождатьспасибо за чудный рецепт
мне очень и очень приятно Спасибо большое за такой приятный комментарий!
Так хочется попробовать такой рецепт пирога, а миндаля нет А можно без него ?
попробуйте без него
На сегодняшний день -это мой самый любимый пирог!!! Даже моя мама, опытный и избалованный выпечкой кондитер-любитель, взяла этот рецептик в свою КК и периодически его готовит)) Я делаю всегда с грецкими орехами, так как они при поджаривании обретают необыкновенный вкус!! С миндалем еще не пробовала, но обязательно сделаю это ) Спасибо теперь Мое автору за рецепт!!!!! Это шедевр!!
на здоровье Мне очень приятно!
Пирог вкусный!!! Готовится быстро, умяли мы его почти за раз! Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Кроме вкусной корочки, сам пирог не понравился, навряд ли буду готовить ещё.
Ларис, я с отчетиком. Очень понравился пирог!!! Всем без исключения!!! Готовиться быстро, несложно. Понравилось что мало теста. Яблочки постаралась порезать тоненько, помойму получилось. Съели очень быстро и с большим удовольствием!!! Наш рецепт!!! Спасибо за идею!!!!
спасибо огромное за такое аппетитное фото! Пирог на фото просто волшебный! Мне очень приятно!
Спасибо за похвалу!!! Я очень старалась, чтоб яблочки слоистые получились!!!
Шикарный, нежный, хрустящий пирог!
вау! Очень аппетитный пирог! Спасибо за вкуснейшее фото!
А если нет миндаля и нет коньяка стоит готовить?
лучше не надо
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5765 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки