• 16 сентября 2010, 15:11
  • 1681921

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Пирог

Корочка

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2209.2 ккал
белки
39.1 г
жиры
107.7 г
углеводы
254.9 г
100 г блюда
ккал
206.5 ккал
белки
3.7 г
жиры
10.1 г
углеводы
23.8 г


Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.

2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.

Теперь вливаем молоко. Размешиваем.

Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.

Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.

Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.

Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.

В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

Получается вот так.

И залить этой смесью еще горячий пирог.

Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.

И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.



Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
вот как то так) готовила в мультиварке, может, по этому не получилась корочка...но этот пирог действительно напоминает суфле, мммм. Очень жду мужа с работы, интересно что он скажет
спасибо большое за ваше фото и за заметку про мультиварку, я очень рада
Лариса, принимайте и мой взнос в копилку почитателей рецепта этого вкуснейшего пирога! Нет, это не пирог, это самое настоящее пирожное! Нежное, сочное, вкусное, ммммм, жалею что раньше не испекла его! Однозначно буду печь и в дальнейшем! Спасибо огромное!
Натали, мне очень и очень приятно! Огромнейшее спасибо за такой обалденный разрез! Пирог просто замечательный у вас вышел, браво!
Наверно я все-таки перестаралась с яблоками: положила их чересчур много и слишком тонко нарезала, из-за чего пирог получился сырой, на вкус, впрочем, отрицательно это никак не повлияло. Пришлось его есть ложками, что не помешало нам втроем слопать его в один присест: вкуснятина необыкновенная! Огромное спасибо за рецепт, буду готовить еще, учась на своих ошибках
спасибо огромное за приятный комментарий Я очень и очень рада!
Начитавшись положительных и отрицательных отзывов, решилась. На вид красивый, на вкус... Скажем так, на любителя. Ощущения, что ем сладкий яблочный омлет у мен не было, я вообще не могу прокомментировать вкус этого пирога. Нежный, с хрустящей корочкой, как и обещали... Скорее всего понравится тем, кто любит заварной крем. Посмотрим, как отреагирует милый после работы. В любом случае, спасибо.
на здоровье! Вы правы, этот пирог кардинально отличается от привычной нам шарлотки, консистенция тут не как у теста.
"Ну ты даёшь! Я чуть язык не проглотил, пирог адски вкусен!" Похоже, моя половина со мной не согласна. А я уже и рецепт удалила из КК. Придётся возвращать
ну и хорошо, что в итоге рецепт разочаровал не всех Я рада!
Обалденный пирог,пекла к приезду гостей,смели со стола в миг. Буду печь еще,возьму только форму поменьше,чтоб повыше получился. Спасибо за рецепт
мне очень приятно Спасибо большое за ваш комментарий!
Пекла уже трижды,’очень вкусный получается пирожок, необычайно нежный, почти суфле благодарю вас за замечательный рецепт
мне очень приятно, спасибо
Очень вкусный пирог! Нежный внутри, изумительная хрустящая корочка снаружи. Очень похож на клафути (у меня, по крайней мере). Спасибо за рецепт!
спасибо большое за ваш комментарий, я очень рада
Пирог ОЧЕНЬ вкусный!!! Домашние все остались довольны и попросили еще раз приготовить) И по рецепту все получилось) Спасибо за рецепт!)
мне очень приятно Спасибо!
Готовлю по вашему рецепту с прошлого лета! Любимый пирог в моей семье!!)Очень вкусно, спасибо огромное Вам!
мне очень приятно Спасибо большое!
Присмотрела этот рецепт уже давно и все как-то не решалась...
И вот наступил сезон яблок и я наконец-то приготовила пирожок. Что тут скажешь: очень вкусно!!! Миндальные лепестки, за неимением, заменила грецкими, собственноручно нарезанными))) Вместо коньяка добавила ликер.
И, конечно, не устояла и попробовала теплым... Теперь знаю точно - до завтра он не доживет!)))))))
Спасибо большое автору за такой вкусный рецепт! Пирог полностью соответствует своему названию)))
как же мне приятно читать такой приятный комментарий! Спасибо большое за такой аппетитный фото-отчет!
Началось с того, что увидев этот рецепт, а точнее фото, я не смогла спокойно пройти мимо. Такой срез красавец! Определенно решила, что буду печь.
А закончилось тем, что просто влюбилась в пирог ( и не только я одна ). Яблоки летние, сорт очень нежный. Боялась, что дольки "растворятся" в процессе выпечки, и этот срез, о котором мечтала, не увижу. Но яблоки выдержали испытание.
Яблочные дольки посыпала корицей, коньяк не использовала, орехи - дробленый фундук. Сверху присыпала коричневым сахаром.
Очень нежно, очень вкусно, очень сочно! Подозреваю, что с разными сортами яблок пирог будет немного отличаться. Но тем и интереснее, потому как, печь мне его теперь и печь.)))
Лариса, спасибо большое за чудесный рецепт от всей семьи !
Лена, вот это красотаааа! Просто нет слов! Браво, браво и еще раз браво! Фот ооочень красивое!
Спасибо, Лариса, за похвалу! Значит, не зря учились...
да, это точно! У всех девочек-участниц фото стали на порядок лучше! Не сравнить с тем, какими они были у нас раньше
Отличный пирог, я бы даже сказала пирожное! Нежнейший, со слегка хрустящей корочкой. Только времени на выпекание ушло немного больше и добавила ванилин. Спасибо за рецепт!!!
Ммммм, какой пирог получился великолепный
Ольчик, наверное самое быстрое и скорое фото которое я делала, "как есть". что-то замоталась совсем, не хватает часов в сутках Пирожок очень вкусный, как и все рецепты Ларисы Спасибо тебе, дружище, за оценку моей скромной работы
Ответ для Pilligrimka
какой янтарный красавец!!!! Просто чудо! спасибо большущее за такой приятный комментарий
Пирог симпатичный, необычная нежная текстура отличает его от привычных пирогов. Повторять буду вряд ли, для меня многовато возни, но идею с орехово-сахарной посыпкой запомню Автору спасибо.
на здоровье
вкуснотища!!! все сделала как написано и все отлично получилось! спасибо за рецепт!
какая красота! ОЧень аппетитный пирог у вас вышел! Спасибо большое за ваш фото-отчет! Замечательно.
Готовила второй раз,миндальные лепестки заменила на грецкие орехи и добавила миндальный ароматизатор.Я в восторге,домашние в восторге,5+++,восхитительно!
я очень рада, что вам понравился пирог и вы его готовится не единожды. Спасибо большое за такой аппетитный фото-отчет
Спасибо за рецепт, но если быть честной, то ожидала немного другого. На фото пирог в разрезе светлый, а у меня темный. Взяла все строго по рецепту...
Сделала. Спасибо за рецепт.всё делала по рецепту с коньяком, он вкусный, при хорошем остывании НИЧЕМ не пахнёт и по вкусу очень приятный, нежный. Но на второй раз не тянет. П.с.орехи обязательны. У меня были грецкие измельчила их и посыпала. Без них пирог будет пустым-по вкусу.
ОЧЕНЬ вкусный пирог!!!Спасибо за рецепт!
на здоровье
Очень вкусный пирог, а самое главное быстро готовится при минимальном количестве продуктов. Каждый день в течении недели делаю этот пирог😋😋😋муж никак не наестся😊 спасибо автору за рецепт.👍👍👍👏👏👏
я очень рада Спасибо большое!
Вкусный пирог,миндальных лепестков не было посыпала грецкими орехами. Пахнет божественно!
спасибо огромное за такое аппетитное фото! Я очень рада!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5775 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки