Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 16 сентября 2010, 15:11
- 1682426
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:
Пирог
- Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
- Молоко — 90 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 70 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Яблоко (крупные) — 3-4 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
Корочка
- Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
- Сахар (80 г на корочку и 1 ст.л. на посыпку) — 80 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2209.2 ккал |
белки
39.1 г |
жиры
107.7 г |
углеводы
254.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.5 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:
Смешать муку, сахар, разрыхлитель.
2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.
Теперь вливаем молоко. Размешиваем.
Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.
Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.
Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.
Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.
В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
Получается вот так.
И залить этой смесью еще горячий пирог.
Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.
И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.
Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.
И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября 2013 года Ирушенька #
14 ноября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
13 ноября 2013 года Elwira80 #
13 ноября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2013 года Elwira80 #
14 ноября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
10 ноября 2013 года kcmkl #
10 ноября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
10 ноября 2013 года kcmkl #
10 ноября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
10 ноября 2013 года kcmkl #
10 ноября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 ноября 2013 года Navely #
8 ноября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 ноября 2013 года tiramisu77 #
Спасибо!
3 ноября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 ноября 2013 года tiramisu77 #
31 октября 2013 года Марья Криворучко #
В процессе оказалось, что миндальных лепестков у меня маловато и я посыпала еще миндальной мукой.
Восторг!
Буду готовить его еще много много раз, и обязательно с коньяком - такая нотка ароматная!
31 октября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
31 октября 2013 года Марья Криворучко #
29 октября 2013 года Марья Криворучко #
Если для большой компании - увеличить вдвое? пропечется?
29 октября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
29 октября 2013 года Марья Криворучко #
Спасибо!!!
29 октября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
29 октября 2013 года Марья Криворучко #
Главное, чтобы руки не подвели
29 октября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
29 октября 2013 года alenai007 #
Р/s для тех у кого получился слишком яичный вкус ,добавьте в ячную заливку корицы и ванили...я добавила сахар с ванилью и корицей вперемешку и получилось очень ароматно,и яичного вкуса не чувствуется.
Очень хотелось выложить фото,но не могу понять как это сделать(((
29 октября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Очень приятно
На сайте можно добавлять фотографии только с 1-го уровня, наверное, вы еще слишком молодой поваренок. Но вы можете поделиться фотографией на форуме - "Хочу сказать спасибо" - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5124
2 ноября 2013 года Юджин1 #
А хозяйке рецепта большущее спасибо! Забрала в КК.
28 октября 2013 года Elidanne #
28 октября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
28 октября 2013 года IrishaGrig #
28 октября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
28 октября 2013 года Gladkova #
28 октября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
27 октября 2013 года July66 #
27 октября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
25 октября 2013 года Lubahen #
25 октября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
23 октября 2013 года Angelin4 #
23 октября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 октября 2013 года natalia shishkunova #
15 октября 2013 года danaSEID deleted #
13 октября 2013 года katinca #
13 октября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2013 года OlgA665 #
13 октября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
7 октября 2013 года ИннаШмел #
7 октября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 октября 2013 года anvery #
3 октября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: