• 16 сентября 2010, 15:11
  • 1682372

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Пирог

Корочка

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2209.2 ккал
белки
39.1 г
жиры
107.7 г
углеводы
254.9 г
100 г блюда
ккал
206.5 ккал
белки
3.7 г
жиры
10.1 г
углеводы
23.8 г


Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.

2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.

Теперь вливаем молоко. Размешиваем.

Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.

Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.

Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.

Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.

В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

Получается вот так.

И залить этой смесью еще горячий пирог.

Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.

И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.



Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Очень вкусно, для любителей влажных пирогов, во рту просто тает. В верхнюю заливку добавила корицу, аромат стоял!!! Спасибочки за рецепт!
Спасибо!
Побежала готовить! Ждемс что получется
Все лето и осень пока были яблоки пекла только этот пирог! Все ,кто пробовал,были в восторге! А главное муж,сказал,что из всех рецептов пирогов с яблоками-этот самый вкусный!
спасибо большое!
Большое спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! И гости довольны Разрыхлителя добавила 10 г (столько было в упаковке, которую я купила), и этого оказалось вполне достаточно. Пирог вышел такой же, как у Вас на фото.
отлично! Спасибо!
Спасибо за рецепт! Вкусно и быстро
ммм...)) я сделала!!! необыкновенная вкуснотища) большое спасибо за рецепт*
срочно за готовку))
пирог получился просто изумительным!!! Я любитель выпечки, и этот пирог съела сама весь за вечер!! (только два кусочка мужу оставила... еле-еле...)
Просто волшебный!!! Буду делать еще!!!
Спасибо большое!
Здоровский рецепт! Плюсики-плюсики-плюсики вам
уже пошла готовить позже отчитаюсь
СПАСИБИЩЕ ВАМ ЗА РЕЦЕПТ!
Пирог получился божественным! Единственное,миндаль не листиками был,а просто купила цельный, выложила на досточку, обмотала пищевой пленкой, и молоточком побила.Кусочки и маленькие были и крупненькие, и никакого мусора вокруг. Еще отметила для себя что слишком тонкоооо (1-2 мм) резать яблоки не стоит потому что они превращаются в "кашу". Безумно вкусно!
Спасибо вам большое!!!
Сделала пирог этот восхитительный.............очень довольна. правда делала 2 порцию, и вместо мигдаля добавила орешки грецкие тертые.........восхитительно. И скажу что на следующий день он еще прекраснее!!!!!! Спасибо вам за рецепт
Спасибо большое!!!
Спасибо за интересный рецепт. Я посыпала кокосовой стружкой за неимением миндаля. По поводу разрыхлителя, я добавила половину нормы, по моему достаточно вполне. Получился практически такой же пирог как на картинке. Буду делать еще В следующий раз хочу попробовать банан добавить.
Спасибо большое!!!
Приготовила пирог уже ближе к вечеру, вынула остывать, закрутилась и забыла про него до позднего вечера, так что попробовала уже только на следующий день - безумно вкусно! Правда корочка очень уж сладкая получилась, но зато тесто сказка, одни яблочки =) Спасибо Вам! =))
я очень рада! спасибо!
Пирог превосходно получился... Но я делала без корочки из за того что ошиблась и весь сахар положила в сам пирог. Но все равно получилось очень вкусно хоть и сладко))
Спасибо!
Получилось изумительно вкусно-нежно, только соду не добавляла( не было в наличии), скушали, прежде, чем я вспомнила про фотоаппарат... Буду делать ещё- сфоткаю обязательно! Спасибо!
очень приятно!!! Спасибо!
У меня все прилипло к форме пришлось угощать развалинами. Но вкусненько.
Спасибо!
СУПЕР!!!!!!!!!!!!! ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО СПАСИБО ОГРОМНОЕ
Спасибо!
На 60 грамм муки пачка разрыхлителя (15 г) не многовато ли ? Отвратительно кисло не будет ?!
(рекомендуемая дозировка — не более 10 г разрыхлителя на 400 г муки (Internet))
я следовала строго по рецепту, там были именно такие пропорции. Если не доверяете, делайте по-вашему, ведь разрыхлитель везде бывает разный.
Я Вам доверяю, но непонятно сколько и какой разрыхлитель надо брать ? В отзывах уже пишут про отдающий содой пирог, наверняка -результат пачки разрыхлителя.
Какой, кстати, берете Вы ?
у меня французский, уже не вспомню названия. Если боитесь, то не добавляйте соду, ведь в рецепте идет и разрыхлитель, и сода.
На другом сайте пишут по поводу Вашего рецепта : "...1 пачка (15гр) разрыхлителя (разрыхлитель чувствовался в пироге) 2 ч.л будет достаточно". Правда, пирог там у пекущих после выпечки опустился.
Сижу жду в предвкушении)))печется))) сделала сразу два, первый по рецепту,а во второй еще корицу добавила в тесто и сверху выложила апельсинами...еще ждать пока остынет...это мучение
буду ждать ваших впечатлений!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5829 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки