• 16 сентября 2010, 15:11
  • 1681900

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Пирог

Корочка

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2209.2 ккал
белки
39.1 г
жиры
107.7 г
углеводы
254.9 г
100 г блюда
ккал
206.5 ккал
белки
3.7 г
жиры
10.1 г
углеводы
23.8 г


Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.

2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.

Теперь вливаем молоко. Размешиваем.

Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.

Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.

Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.

Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.

В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

Получается вот так.

И залить этой смесью еще горячий пирог.

Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.

И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.



Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Зашла на любимый сайт в поисках нового из яблок,а тут Ваш рецепт как раз!Почти мешок яблок еще остался,уж незнаю,что еще с ними делать,вот и пойду готовить пирог,потом отпишусь!
как здорово!!! спасибо! буду ждать результатов!
Приготовила!Ну что сказать:нежно,воздушно,легко,тает во рту!!!Хотя должна честно признаться,что "верхушку" не сделала(уж простите),разрыхлителя была только 1ч.л. Яблоки пропустила через нарезку в комбайне(вышло СУПЕР тонко),а результат превзошел мои ожидания!!!(((Фоткать нечем :’( ...
здорово!!! я очень рада, что удался пирожок! спасибо огромное!!!
Очень интересный рецепт
спасибо! очень приятно!
И моя семья в диком восторге от пирога! Съели в один присест сам пирог наивкуснейший, а корочка - вообще чудо из чудес! а какой сливочный аромат теперь стоит у нас дома!!! Вобщем, миллион благодарностей Вам!!!
а вам миллион спасибо за добрые слова!!! я очень рада!!!!
Однозначно кол-во ингридиентов надо увеличивать вдвое!!! Оторваться от такой вкуснятины невозможно!!! Спасибо за рецепт "яблочного безумия"!!!
спасибо огромное!!!! мне очень-очень приятно!!!!!
как обещала, пишу отзыв - очень-очень понравился и мне и мужу, ни на какую шарлотку это не похоже, он очень нежный, одни яблоки, а шарлотка сухая, все равно, потому как если в неё засунуть много яблок, она не подымается, а если как надо, то суховатая! в общем, очень вкусно, корочка потом сама как-то приросла )) единственное что, как для нашей семьи, так сахара многовато, решили в след раз не так много класть, но это уже личное дело каждого! а так очень вкусно, просто и необычно..ещё раз спасибо большое !
ой, я так рада!!! спасибо большое за поддержку! безумно приятно!!!!
Аж дух захватило, у-у-у-ух, какой пирожок шикарный, обязательно приготовлю это райское наслаждение!!! Огроменнейшее спасибище за такой классный яблочный рецепт!!!
да на здоровье!!! буду рада, если пригодится!!!
Ларисонька,как раз хотелось чего нибудь и вкусного и новенького (из яблок)!!!Завтра и испеку,хотя хочется прям сегодня!!!++++++++++++++
спасибкиииии!!! буду очень рада!!!
Очень аппетитный пирог на фото!
спсибо большущее!!!! так приятно!!!!
Несомненно,рецепт обалденный!!!!Вам 100 баллов(жаль нельзя столько поставить. ))
спасибо!!!! очень приятно!!!!!
Ларочка, огромное спасибо тебе за рецепт. Вчера испекла, запах оболденный, конечно же, сразу горячий попробовали чуть-чуть, но хватило силы воли оставить половину до завтра. Вкус восхитительный! Только одна беда - слишком мало получилось... Корочка хрустела и на другой день, не было миндаля листиками, я его измельчила в блендере, получилось нормально.Твои рецепты всегда на высоте и заслуживают внимания.
спасибки, Эльвирочка! я очень-очень рада!!!!
вот только испекла, жду, когда остынет и мужа с работы, завтра отпишусь)))) единственный вопрос, а когда уже заливкой залили и после пропекания в 10минут, она у вас тоже как-бы ходуном ходила?)))) и чего-то у меня сахар не растворился, я его аккуратненько поубирала, чтоб не хрустел на зубах! спасибо за рецептик!
у меня корочка как бы впиталась немного, а сахар привратился в корочку.
Яблочных рецептов много не бывает!!! Спасибо за еще один интересный вариант. Обязательно попробуем в рамках борьбы с урожаем.
буду очень рада!!! спасибо огромное!
Вчера привезли с дачи кучу яблок. С утра ломаю голову, что бы приготовить - все уже поднадоело. Тут просыпается приехавшая из командировки дочь и требует чего-нибудь сладенького и вкусненького. А я вчитываюсь в Ваш рецепт. Хоть и утро, но уже бегу к плите готовить!
здорово, что пригляделся мой рецептик! спасибо!!!!
Ну вот и готов! Самое сложное - отогнать народ от формыс пирогом. Руки так и тянут! Вид - прелесть, запах - тоже. Ждем вечера!!!
ну и здорово! надеюсь, что понравился!
Дождались, попробовали. Жаль, быстро кончился... Муж сообщил, что из всего с яблоками, что изготавливалось в доме, это лучшее. Заказал повтор.
ну и здорово!!!! я безумно рада!
Красивый какой, прямо яблочное чудо!
спасибо огромное за добрые слова! очень приятно!
Интересный рецепт, особенно корочка...беру на заметку
Вот только чем можно заменить миндаль в листочках...у нас здесь нет такого...просто миндаль есть?
можно просто нарезать миндаль очень тоненько, а можно и без него, тоже неплохо будет. Спасибо!
Вариантов пирогов с яблоками, кнечно, хватает, НО ЛИШНИХ И НЕНУЖНЫХ НЕ БЫВАЕТ!!! Забираю в закрома, можно? Вы - молодец!
не только можно, а нужно! спасибо огромное!
Спасибо за рецепт! Пошла воплощать !!!
очень рада! жду новостей!
И я забираю себе рецепт. Спасибо!
Инна, спасибо большое!
Сегодня испекла ваш пирог и честно говоря разочаровалась. Вроде и всё по рецепту делала, и корочка получилась, но... На вкус-обычная шарлотка, почему-то даже мокрая какая-то внутри, может яблоки слишком тонко порезала. И еще привкус какой-то яичный что-ли, наверное все-таки разрыхлителя слишком много. Простите за мою "ложку дегтя в вашей бочке меда".
ничего страшного, все может быть. Если не понравился данный рецепт, то используйте другой. А яичный вкус может быть из-за качества использованных продуктов. Извините, если разочаровала вас.
Ответ для нюня лаврова
Лучше не опишешь. Абсолютно такие же ощущения один в один. Думаю, что 15 гр разрыхлителя слишком много.
Классный рецепт!Надо тоже испечь!+++++++++++
буду очень рада, спасибо, Ирин!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5772 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки