• 16 сентября 2010, 15:11
  • 1681844

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Пирог

Корочка

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2209.2 ккал
белки
39.1 г
жиры
107.7 г
углеводы
254.9 г
100 г блюда
ккал
206.5 ккал
белки
3.7 г
жиры
10.1 г
углеводы
23.8 г


Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.

2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.

Теперь вливаем молоко. Размешиваем.

Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.

Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.

Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.

Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.

В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

Получается вот так.

И залить этой смесью еще горячий пирог.

Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.

И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.



Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Выглядит очень-очень аппетитно... Скажите, пожалуйста, а какого диаметра у Вас форма?
я использовала форму около 25 см, но тут можно смело менять, только высота пирога будет меняться
Спасибо, попробую сделать на днях
Спасибо большое!!! Супер!!! Стал моей фишкой
Я очень рада! Здорово! Спасибо!
Лариса,Вы были правы, пирог очень легко готовиться. Уже два раза готовила во второй раз еще лучше получилось, а как легко и быстро! Мой муж просто в восторге от этого лакомства! Спасибо большое за такой замечательный рецепт!!!
мне безумно приятно слышать такие слова! Спасибо вам от всего сердца!
Вчера попробовала приготовить этот пирог. Яблоки подскочили вверх, получился вверху слой яблок, а внизу толстый слой теста, даже не теста, а что-то вроде омлета. (Посмотрела фотографии, добавленные кулинарами, у некоторых тоже так получилось.) Думаю, что мне нужно брать более широкую форму, не расширяющуюся к верху. Тесто так и должно быть таким мокрым, не пушистым? Яблоки не могут ВПИТАТЬ В СЕБЯ тесто, наоборот, яблоки пускают сок, и теста становится больше. Но на вкус нам понравилось. А вот корочка как раз получилась. Я брала яблоки сорта антоновка, из них получаются самые вкусные пироги.
да, тесто получается мокрым, сам пирог влажный, не такой, как кекс. Здесь смысл в том, чтобы получилось много начинки и мало теста. Жаль, что у вас яблоки отделились от теста, у меня такого не было. Но хорошо, что вкус не подвел. Спасибо за ваше мнение.
Готовила пирог по Вашему рецепту много раз! Мои (муж и доця) в полном восторге. Минут 5 назад муж мне сказал: "А ты обещала сегодня пирог с яблоками". Это он так мне намекает, что бы ему хотелось скушать. В общем открыла рецепт и пошла готовить. А Вам - спасибо!
мне очень-очень приятно! спасибо
Лариса, пирог бесподобный! спасибо, что поделилась рецептом! фото прилагаю!
Танюш, я очень рада, что тебе понравилось, спасибо огромноеза супер-фото!
Спасибо за потрясающий рецепт! Вчера впервые приготовила ваш пирог, съели за один вечер, не смогли остановиться!
я очень рада! спасибо!
пирожок - просто прелесть спасибо огромное!!!
пирожок - просто прелесть спасибо огромное!!!
ВЫГЛЯДИТ ИЗУМИТЕЛЬНО
ВЫГЛЯДИТ ИЗУМИТЕЛЬНО   
холодный пирог попробовали сегодня, вкусный ))))
я очень рада! спасибо
Рецепт чудесный!! А фото еще лучше

А без миндальных хлопьев корочка получится не такой хрустящей?
я думаю, что и без хлопьев будет вкусно
Этот пирог стал любимым в моей семье. Вот сейчас как-раз пью кофе с таким пирожком. И решила написать свой +
как же приятно! спасибо большое!
Замечательный пирог!!!Он подойдет для любого торжества!!! А главное не сильно сложно приготовить!!!СПАСИБО ВАМ ЗА ЧУДЕСНЫЙ РЕЦЕПТ!!!
мне очень приятно! спасибо!
Пирог супер, только к сожалению холодным попробовать не удалось))) .Муж сказал, что я издеваюсь, раз так мало его приготовила))). Сегодня снова буду его печь.Огромное спасибо за рецепт
я очень рада! спасибо!!!
Сегодня иду за ингредиентами, потом отпишусь
Сегодня иду за ингредиентами, потом отпишусь
Какой он у Вас красивый, сомневаюсь, что у меня так получиться
Но все равно забираю в КК, нужно все таки попробовать!!!
спасибо большое!!! пирог готовится очень просто, поэтому все у вас получится!!!! спасибо!!!
Пирог -вкусняшка. Быстренько его "приговорили". Спасибо за рецепт.
я очень рада!!! спасибо огромное!
Очень вкусный и нежный пирог! Муж ел и нахваливал)))) Спасибо за рецепт
мне очень приятно! спасибо!
И мне этот пирог очень понравился!!!|Спасибо за рецепт! |
А вот яблоки и впрямь лучше брать кислые и количество сахара чуток уменьшить, для меня, хоть я и слыву жуткой сладкоежкой, сахара многовато...[x]20:53 23.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
спасибо! я очень рада!!!
куплю миндаль) а вместо водки налью мое богатство- ликер дисорано миндальный) думаю получится шикарно)
да, конечно, даже более ароматно будет!
не нашла я листиков миндаля! использовала оставшийся от штруделя перемолотоый с сахаром.
уже тепленький попробовала) вкусный) только на мой вкус сахара многовато, или яблоки попались слишком сладкие)
а так по консистенции просто превосходно! благодарю)
спасибо большое! я рада, что вам понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5765 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки