• 16 сентября 2010, 15:11
  • 1682206

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Пирог

Корочка

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2209.2 ккал
белки
39.1 г
жиры
107.7 г
углеводы
254.9 г
100 г блюда
ккал
206.5 ккал
белки
3.7 г
жиры
10.1 г
углеводы
23.8 г


Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.

2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.

Теперь вливаем молоко. Размешиваем.

Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.

Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.

Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.

Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.

В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

Получается вот так.

И залить этой смесью еще горячий пирог.

Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.

И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.



Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
И у меня как яичница, попробую еще раз приготовить
рецепт оболденный самый лучший пирог что у меня получился!! Спасибо за идею!!
как же я рада!!!
60 грамм муки это 3 ложки примерно да ?
думаю, что примерно так.
Лариса, ну вот еще один эксперимент )) в прошлый раз свекровь манку засыпала в банку с сухарями, а теперь с яблоками облом вышел))) были только очень жесткие груши, вместо коньяка добавила ликер Мари бризар груша)). Получилось просто обалденно! Спасибо Вам за ваш труд, терпение и изобретательность
вот так и рождаются новые рецепты! Рада, что вам понравилось!
Готовила двойную порцию и не прогадала, результат ошеломляющий! C омлетом и шарлоткой ничего общего, действительно напоминает яблочное суфле, очень нежный вкус Сахара достаточно, если яблоки с кислинкой, корочка хрустит. В спешке забыла положить в тесто растительное масло, но на вкусе это не отразилось, думаю и соду в следующий раз добавлять не буду. Вышла оказия с заливкой, масло при добавлении в яично-сахарную смесь загустело и заливка превратилась в крем, пришлось распеределять его по пирогу лопаткой Рецепт превосходный! Спасибо
Я очень рада! Так приятно! Спасибо за доверие!
очень нежно и вкусно!!!!!!! вот только сладко очень и сахарок сверху кажется лишним!!!! огромное спасибо за рецепт))))
на здоровье !!!
Приготовила снова этот пирог. Как всегда вкусно.
Ура! Я очень рада! Спасибо за супер-фото
Очень вкусный пирог Первый раз, когда готовила, даже не успела остудить, так быстро все съели.
я очень рада!!! ура!!
Как сказал муж, получилась яичница с яблоками. Всё выкинули.
очень жаль, что у вас не получился пирог
Да, на яичницу чуток похоже, но мне очень даже это понравилось! Вкусно! Как можно такую вкуснятинку выкинуть??
наверное, много яиц, может, стоит попробовать меньше положить
Очень вкусный! Правда на мой вкус сладко сильно.
спасибо большое !!!
Сделала вчера этот пирог, уже почти весь съеден, но я до сих пор не могу определиться, нравится мне он или нет. Одно могу сказать точно: пирожок этот для любителей влажной выпечки, он больше похож на яблочное суфле и как на мой взгляд лучше всего его есть остывшим, но недолго постоявшим, иначе корочки хрустящей не застанешь. Спасибо за рецепт.
Спасибо за ваше мнение!
Спасибо за рецепт!!!
На здоровье !!!
Сегодня опять буду делать Ваш пирог,уж очень вкусный!!!Нам с мужем очень понравился!!!+++
Очень приятно!!! Спасибо!
Огромное спасибо! Сегодня сделала - нам с мужем очень понравился пирог. В ближайшее время яблоки только так и буду печь!
очень приятно! спасибо!!!
Сегодня сделала ваш пирог, он просто изумителен!!! Спасибо за рецептик!!! +
Как я рада! Спасибо огромное!
Спасибочки за рецептик!Сегодня приготовлю,мы очень любим такие пироги!!!А Вам +++ И рецептик забираю себе!
надеюсь, что понравится! спасибо!
Лариса, огромное спасибо за рецепт. Очень очень вкусно. Готовила за два дня три раза. Потому что быстро съедается )))))
мне безумно приятно, что всем понравилось! Огромное спасибо за такие красивые фото!
Великолепный рецепт. В восторге не только я, но и мои друзья.
я очень-очень рада! спасибо за замечательное фото!
А я как рада что приготовила. Друзья уже в открытую говорят, чтоб я его еще раз приготовила. Я его за два дня спекла три раза. Потому что нереально быстро заканчивается.
это лучший подарок для хозяйки!
Действительно, очень нежный Жаль, что быстро закончился, надо было и правда делать двойную порцию А муж решил, что он с медом
я очень рада! спасибо огромное!
Как раз яблочный сезон, надо приготовить.Только боюсь сразу надо двойную порцию делать , а то семья большая, не успеешь насладиться
спасибо огромное за поддержку!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5817 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки