• 16 сентября 2010, 15:11
  • 1681850

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Пирог

Корочка

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2209.2 ккал
белки
39.1 г
жиры
107.7 г
углеводы
254.9 г
100 г блюда
ккал
206.5 ккал
белки
3.7 г
жиры
10.1 г
углеводы
23.8 г


Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.

2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.

Теперь вливаем молоко. Размешиваем.

Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.

Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.

Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.

Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.

В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

Получается вот так.

И залить этой смесью еще горячий пирог.

Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.

И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.



Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Попробовала сегодня приготовить еще раз и о чудо!!!! получилось и даже с корочкой. Ооооочень вкусно! Мы с мужем сразу его и съели, горячим! Огромное спасибо за рецепт, пирог понравился даже больше чем шарлотка! Кстати я использую муку Нордик, положила ее чуть больше чем вчера и получилось как надо!
мне очень и очень приятно Спасибо большое за комментарий
Добрый вечер! У меня какая-то проблема с выпечкой, ничего не получается, пробовала много раз готовить кексы, они не пропекаются, шарлотки сухие и тяжелые, печенье тоже не пропекается, и этот чудный пирог тоже не получился((((( что я не так делаю, не знаю(( по ощущениям, муки было маловато, хотя я положила 100 гр, или яблок много было... пирог вышел очень мокрым и никак не хотел твердеть, пока не сгорел снаружи, а внутри был такой же склизкий и мокрый! вот такие у меня успехи сегодня)
этот пирог похож на флан, он не будет сухим. Скорее как пирожное.
Здравствуйте, пирог то что надо быстро, доступно, вкусно, нежно, браво автор👍👏🏻
спасибо большое за приятный комментарий
Начну с того, что ну очень нежно и вкусно! Для меня немного сладковато, но это в следующий раз легко исправить... Делала с грецкими орехами, миндаля не оказалось и молоко по той же причине заменила домашним йогуртом. Получился легкий пирог, который ну просто невозможно оставить на следующий день! Все съедено! Спасибо автору за такой вкусный рецепт!
спасибо огромное за такой приятный комментарий и за замечательное фото! Я очень рада
Очень!!! Прямо очень клевый! Но я в след раз положу меньше разрыхлителя. Я его и так бросила не 15, а 10 грамм. Но меня все равно преследует легкий содовый аромат, думаю 5 гр вполне хватит
Такие фото сделала вкусные, а как вставить не знаю (((
спасибо большое за такой приятный комментарий! Я очень и очень рада
Про фото можно посмотреть тут - https://www.povarenok.ru/wiki/dobavit/fotokreceptu
Пекла вчера по вашему рецептику..мне не понравилось,а вот маме понравилось, мне чего-то не хватило в нем ...
Спасибо за рецепт вам)
на здоровье! Спасибо за ваш комментарий!
ай яй яй.....это абалдительно, невероятно вкусно...даже сравнить ни с чем не могу....главное не подсесть на него и не поправиться!!
спасибо за такой приятный комментарий
не устояла и сделала еще 1 пирог сегодня) гости вчера смели со стола Ваш пирог)
я очень рада Спасибо!
Вроде вкусно получилось...но уж больно сладко прям перебор
Вкуснотища!!!!! Спасибо за рецепт! Очень нежный! Я его даже горячим ополовинила
Я очень рада, что вам понравилось! Спасибо
получилось вкусно, спасибо автору за рецепт)
мне очень и очень приятно Спасибо!
Здравствуйте! Вкусный пирог получился! А запах когда готовился... спасибо!
ух, какой красивый он у вас получился! Мне очень приятно получить такое аппетитное фото! Спасибо
Спасибо огромное за рецепт! Получилось очень вкусно =)
спасибо большое за такой аппетитный отчет! Я очень рада, что вам понравилось! Красота!
Спасибо большое за рецепт вкуснющего пирога. Пока отвлеклась на пол минуты, на тарелке осталось всего несколько маленьких кусочков - любимый супруг решил съесть кусочек с чаем . Делала без заливки т.к. К сожалению отсутсвует духовка и ее функции выполняет мультиварка, но на результат никак не повлияло. Пирожок был сьеден практически мгновенно. Ещё раз большое спасибо за простой, быстрый и очень вкусный яблочный пирог
спасибо большое за приятные слова Я очень и очень рада, что вам понравилось! Отдельная благодарность за такое аппетитнейшее фото! Пирог вышел просто замечательный!
готовила уже дважды - делается легко и съедается мгновенно! правда делала без миндаля ввиду его отсутствия, а вместо коньяка добавила пару ложек крепленого вина. Спасибо за рецепт
я очень рада Спасибо вам большое за комментарий!
Спасибо за рецепт! Быстро и вкусно! Муж сказал что это самый вкусный яблочный пирог который я когда либо делала)))
мне очень и очень приятно Спасибо!
Надо будет попробовать! Выглядит очень аппетитно.
спасибо за приятные слова
Спасибо большое за рецепт! Пирог получился очень вкусный, всей семье понравился. Буду его делать еще много раз. По совету автора на формочку 18 см делала пропорции 2/3 от указанных в рецепте. Я в восторге, редко попадаются рецепты которые я не дорабатываю. Этот во всех отношениях идеальный!
спасибо большущее за такие приятные слова, а также за такое замечательное фото! Он у вас получился очень красивым! Настоящее пирожное! Браво!
Миндаля не было. Заменила на кунжут. Остальное строго по рецепту. Очень вкусно, но, правда, очень сладко. Но если подать это штрудель теплым с мороженным, как и полагается, то будет еще вкуснее. Спасибо за рецептик.
да, вы правы, пирог может показаться сладким. Именно по этой причине я советую брать кисловатые яблоки. Или же просто уменьшить кол-во сахара, если яблоки сладкие
Вопрос к автору. Напишите пожалуйста какие яблочки лучше подходят для этого рецепта. Сладкие, кислосладкие, кислые?
лучше кисло-сладкие или кислые
Ответ для larik_malasha
Можно еще один вопрос-совет. У меня форма 18 см. Может лучше сделать все пропорции в половину меньше? Чтобы получился такой же тоненький как у вас
может быть, лучше не половину, а готовьте на 2/3 продуктов.
Какие противоречивые комментарии , надо самой печь.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5766 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки