• 16 сентября 2010, 15:11
  • 1682040

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Пирог

Корочка

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2209.2 ккал
белки
39.1 г
жиры
107.7 г
углеводы
254.9 г
100 г блюда
ккал
206.5 ккал
белки
3.7 г
жиры
10.1 г
углеводы
23.8 г


Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.

2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.

Теперь вливаем молоко. Размешиваем.

Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.

Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.

Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.

Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.

В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

Получается вот так.

И залить этой смесью еще горячий пирог.

Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.

И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.



Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
ну хоть прям сейчас на кохню бежать ....восхитительно !можно вопрос:в комменте Марии По
Правда хрустящей корочки не получилось, может потому, что я не посыпала миндалём
- какие могут быть причины ?
и какой диаметр формы? [x]00:10 17.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
корочка получается за счет миндаля и сахара, который мы добавляем сверху. я вот заметила, что со временем корочка смягчается. Поэтому если хотите похрустеть, то можно есть после охлаждения, а если есть на след.день, то корочка пропадет.
форма была 24 см.
спасибо большое за рекомендации!
Ответ для larik_malasha
душевнооооо так...с утренней чашечкой чая (фото прилагается)!еше раз благодарю за замечательный рецепт!
какое фото красивое!!! очень приятно! спасибо огромнейшее!
Нет, ну мне нравится! Все как всегда! Проголосовали 94, а в КК у 151!Люди, а спасибо сказать слабо? Пирог фантастика, на выходные своих побалую такой вкуснятинкой. Спасибо за рецепт!
да, бывает иногда такое! ну ничего, главное, что понравился рецепт! спасибо большое!
Ответ для milana63 deleted
Я никогда не голосую когда добавляю в КК,так как порой такая ерунда получается.а описано так вкусно! Готовлю,пробую-ставлю плюс.
какой красивый и апетитнный. забираю, СПАСИБО
спасибо за доверие! очень приятно!
Яблочных пирогов много не бывает - утверждаю, как любитель. Замечательный рецепт.Спасибо
я согласна! все пироги по своему вкусные!!!!
Хочу, хочу, хочу, хочу, хочу!!!!!
так я угощаю!!!!
Ларисик! Как можно ругать за такое чудо! С удовольствием забрала рецепт! Срочно попробовать!!!!!!!!!!!!
Ларочка, спасибо тебе за добрые слова! очень приятно!
Ой, какие аппетитные фотографии! Так и хочется перенести в реальность на свою тарелочку. Вам спасибо за рецепт!
а ВАМ - за теплые слова! очень приятно!
очень вкусные фото,но как дождаться остывания - вот вопрос!!!! ++++++++++++
да, дело не из легких! так можно и тепленьким кусочек отрезать!
Сейчас отправлюсь на кухню изображать сию вкуснятину. А завтра уторм, когда остынет.....
спасибо за доверие! очень лестно!
Ларочка,отличный рецеат,замечательный пирожок
Светик, спасибо, Солнышко! очень приятно!
Абажаю яблочные пироги.А заглянув к себе в КК - поняла,что еще их и коллекционирую.Так что вот и вашим чудом коллекция пополнилась.
я очень рада, что и моему рецепту нашлось местечко! очень приятно!
Ну очень аппетитно!!!
спасибо большое! очень приятно!
Очень понравился рецептик, забрала в КК
берите на здоровье! буду рада, если пригодится!
Фотографии просто замечательные, пирог как будто предомной... На макро снимаете?
ой, я даже не знаю! просто фотографирую и все! но вот не буду скрывать, что очень хочу научиться делать профессиональные фотки еды, то есть фуд-фото. Мне так нравится! очень хочу уметь фоткать, как многие поварята на нашем сайте!
Очень красивый пирог получился, а на фото вообще слов нет. Забрала. ++++
А у меня яблоки кисловатые, как думаете, пойдут такие в пирог?
да, я думаю, что разницы не будет!!!! спасибо!
С возвращением! Рецепт бесподобный так и ощущается яблочный духан. Обязательно буду пробовать
спасибо, я буду очень рада!
Спасибо,оченъ аппетитно выглядит,и наверняка вкусный!А по поводу того,что много рецептов с яблоками-так ведъ это зависит от кулинара.Как в музыке:имеются в наличии 7 нот,из них можно "Собачий валъс" сварганитъ,а можно написатъ такую оперу,как "Волшебная флейта"
ну да, так и получается! спасибо за поддержку! мне очень приятно!
Спасибо,оченъ аппетитно выглядит,и наверняка вкусный!А по поводу того,что много рецептов с яблоками-так ведъ это зависит от кулинара.Как в музыке:имеются в наличии 7 нот,из них можно "Собачий валъс" сварганитъ,а можно  написатъ такую оперу,как "Волшебная флейта"
и я соглашусь с этим.еще один рецепт из яблок,да тем более в Вашем исполнении, никогда лишним не будет.Спасибо Вам большое за эту оперу вкуса!
чего-то не получается у меня с цитированием отвечать
спасибо огромное за добрые слова! мне очень приятно!!!!
сделала без миндаля,получилось очень вкусно,Спасибо!Но, действительно,миндаля в корочке не хватало
спасибо большое! я очень-очень рада!!!!
Очень интересный рецепт и аппетитно выглядит.
спасибо! попробуйте, буду очень рада, если понравится!
Очень аппетитно) забрала в кк
на здоровье! спасибо большое!
Ой, Ларочка, долго я рассматривала твой пирог и вблизи и издали! До чего же красавчик получился! Нежнее нежного! Легкая, невесомая текстура.
Уже ощущаю его вкус и аромат! Пошла искать яблоки!+++
Людочка, спасибо тебе дорогая!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5793 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки