Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 16 сентября 2010, 15:11
- 1682347
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:
Пирог
- Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
- Молоко — 90 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 70 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Яблоко (крупные) — 3-4 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
Корочка
- Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
- Сахар (80 г на корочку и 1 ст.л. на посыпку) — 80 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2209.2 ккал |
белки
39.1 г |
жиры
107.7 г |
углеводы
254.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.5 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:
Смешать муку, сахар, разрыхлитель.
2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.
Теперь вливаем молоко. Размешиваем.
Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.
Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.
Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.
Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.
В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
Получается вот так.
И залить этой смесью еще горячий пирог.
Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.
И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.
Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.
И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июня 2015 года Lanka F #
11 июня 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 июня 2015 года Оль4ик #
9 июня 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
28 августа 2015 года rusl0004 #
Надо в гугле набрать: "таблица веса продуктов".
Выдает много разных таблиц. Вес разных продуктов в стакане, столовой ложке, чайной ложке.
29 мая 2015 года AksanaF #
29 мая 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
23 мая 2015 года indola2013 #
23 мая 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
18 мая 2015 года Зелёный огурец #
Делала двойную порцию на форму в 28. Показалось, что чуть сыроват... хотя уже низ и бока темной корочкой были... Но муж ест, ему нравится, а это мой главный приоритет =) Спасибо за рецепт, перестану кормить малышку грудью, сделаю для себя целый такой!!! =)))
18 мая 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 мая 2015 года kletsova93 #
А ваш рецептик в закладочках у меня был припасен, вот я и отправилась таки с ним на кухню. Только молока не было, а оказались 10% сливки, я их добавила)
Пирог суперский получился, завтра понесу на работу девочек угощать
Спасибо вам за отменный рецепт
Завтра фото в альбом выложу))
16 мая 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 мая 2015 года nyai #
15 мая 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2015 года Картоха72 #
11 мая 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
10 мая 2015 года Canada74 #
10 мая 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 мая 2015 года Lonuschka #
8 мая 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2015 года Картоха72 #
22 апреля 2015 года lili-n #
22 апреля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2015 года Картоха72 #
21 апреля 2015 года Evgenia12 #
Получился очень тоненький, и не достаточно пропекся внутри...
Щас еще раз запекаю
Вместо коньяка добавила ром ( для выпечки), вместо миндаля, овсяные хлопья из ржаной пшеницы... Нет миндаля
Тесто вообще вкусное...
21 апреля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 апреля 2015 года gauhar160794 #
3 апреля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
2 апреля 2015 года nil li #
2 апреля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 апреля 2015 года esmirulka2930 #
29 марта 2015 года Lisyonokk #
29 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
27 марта 2015 года Зоя Филиповна #
22 марта 2015 года Vishnja #
22 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
21 марта 2015 года Т-пушка #
21 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
21 марта 2015 года Т-пушка #
14 марта 2015 года моя маленькая #
14 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: