... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 16 сентября 2010, 15:11
- 1792046
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"
Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:
Пирог
- Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
- Молоко — 90 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 70 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Яблоко (крупные) — 3-4 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
Корочка
- Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
- Сахар (80 г на корочку и 1 ст.л. на посыпку) — 80 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2209.2 ккал |
белки
39.1 г |
жиры
107.7 г |
углеводы
254.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.5 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:
-
Смешать муку, сахар, разрыхлитель.
-
2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.
-
Теперь вливаем молоко. Размешиваем.
-
Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.
-
Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.
-
Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
-
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град. -
Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.
-
В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
-
Получается вот так.
-
И залить этой смесью еще горячий пирог.
-
Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.
-
И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.
Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.
И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа 2015 года n i tyuleneva #
24 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2015 года olga2010olga #
Яблок много и мне наказали что- нибудь испечь))) Решила воспользоваться Вашим рецептом и о чудо))))))))) Я не прогадала.
Почти всё делала строго по рецепту. Сахар сверху не добавляла и так получился сладеньким))) Миндаль к месту, да и тем более мы все его любим
Пирог очень нежный, очень вкусный, не сухой. Во рту тает. Но оказалось мало.... Мужчины за пару минут его съели
Спасибо Вам огромное
15 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
12 августа 2015 года tanusha73 #
12 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 августа 2015 года antsches #
9 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
7 августа 2015 года gorchica #
[+5]7 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 августа 2015 года miako #
вопрос по рецепту3 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
13 июля 2015 года vikatuapse #
13 июля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
12 июля 2015 года Жанулечка #
12 июля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 июля 2015 года La petite patissiere #
9 июля 2015 года krugok007 #
[+5]9 июля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
10 июля 2015 года krugok007 #
5 июля 2015 года mojito2012 #
[+5]5 июля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
28 июня 2015 года Erikapovarenok #
28 июня 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 июня 2015 года Lanka F #
11 июня 2015 года Lanka F #
11 июня 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 июня 2015 года Оль4ик #
9 июня 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
28 августа 2015 года rusl0004 #
Надо в гугле набрать: "таблица веса продуктов".
Выдает много разных таблиц. Вес разных продуктов в стакане, столовой ложке, чайной ложке.
29 мая 2015 года AksanaF #
29 мая 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
23 мая 2015 года indola2013 #
23 мая 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
18 мая 2015 года Зелёный огурец #
Делала двойную порцию на форму в 28. Показалось, что чуть сыроват... хотя уже низ и бока темной корочкой были... Но муж ест, ему нравится, а это мой главный приоритет =) Спасибо за рецепт, перестану кормить малышку грудью, сделаю для себя целый такой!!! =)))
18 мая 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 мая 2015 года kletsova93 #
А ваш рецептик в закладочках у меня был припасен, вот я и отправилась таки с ним на кухню. Только молока не было, а оказались 10% сливки, я их добавила)
Пирог суперский получился, завтра понесу на работу девочек угощать
Спасибо вам за отменный рецепт
Завтра фото в альбом выложу))
16 мая 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 мая 2015 года nyai #
15 мая 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: