Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 16 сентября 2010, 15:11
- 1682036
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:
Пирог
- Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
- Молоко — 90 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 70 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Яблоко (крупные) — 3-4 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
Корочка
- Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
- Сахар (80 г на корочку и 1 ст.л. на посыпку) — 80 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2209.2 ккал |
белки
39.1 г |
жиры
107.7 г |
углеводы
254.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.5 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:
Смешать муку, сахар, разрыхлитель.
2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.
Теперь вливаем молоко. Размешиваем.
Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.
Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.
Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.
Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.
В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
Получается вот так.
И залить этой смесью еще горячий пирог.
Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.
И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.
Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.
И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2014 года oksanchikm #
15 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 февраля 2014 года КИС-КИСС #
Сорри, за фото,оно сделано в нарушение всех правил пройденных нами уроков,-((((( конечно, со вспышкой и без экранов, т.к. поздно вечером , сил не было, в чем и каюсь..... Про композицию я уж вообще, молчу. Но я исправлюсь! Скоро.
П.С. И еще, я вспомнила,-))) фото делал сын!
11 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 февраля 2014 года Anechka2014 #
3 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
22 января 2014 года Мусик пуски #
22 января 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 января 2014 года EAV2 #
20 января 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 января 2014 года Мусик пуски #
Если вам интересно фото разместила у себя в дневниках
19 января 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
13 января 2014 года nat7925 #
13 января 2014 года шерка1 #
13 января 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
12 января 2014 года makkonen #
12 января 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 января 2014 года Ирина_Громова_1 #
Спасибо огромное за рецептик!)
5 января 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
4 января 2014 года белошвейка #
4 января 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
28 декабря 2013 года Нина-супербабушка #
28 декабря 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
28 декабря 2013 года Нина-супербабушка #
28 декабря 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
29 декабря 2013 года Нина-супербабушка #
28 декабря 2013 года Нина-супербабушка #
19 декабря 2013 года Happy_Natty #
20 декабря 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2013 года Изобелла #
9 декабря 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
4 декабря 2013 года Натальник69 #
4 декабря 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
27 ноября 2013 года Milya2505 #
22 ноября 2013 года Lennaka #
22 ноября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 ноября 2013 года Epolina #
20 ноября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2013 года Sweet-lana #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: