• 16 сентября 2010, 15:11
  • 1682036

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Пирог

Корочка

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2209.2 ккал
белки
39.1 г
жиры
107.7 г
углеводы
254.9 г
100 г блюда
ккал
206.5 ккал
белки
3.7 г
жиры
10.1 г
углеводы
23.8 г


Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.

2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.

Теперь вливаем молоко. Размешиваем.

Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.

Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.

Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.

Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.

В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

Получается вот так.

И залить этой смесью еще горячий пирог.

Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.

И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.



Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Очень вкусный пирог!Всё как описано -нежный низ,хрустящий верх.Делала с грецкими орехами,сахаром можно не посыпать.
спасибо!
Лариса, обалденный пирог!! Все, как ты написала,-сверху хрустит, внутри яблоки растворились, вообщем - ум отъешь!!! на 2-день отведать не пришлось, для этого надо разводить двойную порцию-((
Сорри, за фото,оно сделано в нарушение всех правил пройденных нами уроков,-((((( конечно, со вспышкой и без экранов, т.к. поздно вечером , сил не было, в чем и каюсь..... Про композицию я уж вообще, молчу. Но я исправлюсь! Скоро.
П.С. И еще, я вспомнила,-))) фото делал сын!
спасибо огромное за красивую фото-улику! я очень и очень рада!!!
Большое спасибо за рецепт, теперь это мой самый любимый пирог с яблоками и у домашних моих - тоже. Он получился немного другой внутри - не было таких выраженных прослоек теста, но не менее вкусный от этого. Миндаля не было - отсутствия никто не заметил). Делала в тефлоновом противне, смазанном маслом - отошел пирог хорошо. Съели на троих весь вприкуску с творогом.
Спасибо!
Вот мой фото отчет . Пирог супер, нет МЕЧТА!!!
спасибо большущее! я очень рада
Спасибо большое за рецепт. Получился восхитительный пирог. Мужу очень понравилось и даже годовалая малышка, которая яблоки не любит, съела кусочек.
я очень рада! Спасибо за комментарий!
испекла ваш пирог, но уровня разместить фото не хватает
Если вам интересно фото разместила у себя в дневниках
спасибо! я очень и очень рада
Не знаю как на вкус, а аромат стоит по кухне восхитительный.
Очень вкусный тортик,спасибо за рецепт
Это ОЧЕНЬ вкусный пирог! главная фишка,на мой взгляд, в коньяке (я делала с виски) и потрясающей хрустящей корочке! Мы с мужем съели весь пирог сразу Спасибо за потрясающий рецепт!
я безумно рада!!! спасибо
Приготовила вчера, потрясающе вкусно!) Гости в восторге!)
Спасибо огромное за рецептик!)
Спасибо!!!
Отличный пирог
Кстати пирог этот называется "Яблочный пирог «Невидимый" - (Gâteau invisible aux pommes)". И он полностью оправдывает свое название, ведь теста в нем практически нет, одни яблоки!!!
Нина, спасибо! да, совершенно верно! Это именно я перевела рецепт с французского На поваренке оставила свое старое название, придуманное мной, а в блоге своем написала именно настоящее его название - g^ateau invisible.
Аааааааааа.... так вот откуда ноги-то растут))))))) Значит я на твой блог попала... Нет, не попала... я этот рецепт В "ВК" увидела. В любом случае, спасибо огромное, потрясающе вкусный пирог!!!
да, он пошел с моего блога, рецепт пользуется огромной популярностью в интернете сейчас
Не удивительно... пирог просто волшебныЙ!!!
Восхитительный пирог!!! Обалденно вкусный!!! Яблочных пирогов много не бывает! Большое спасибо за рецепт!
Это волшебный пирог! Хочу выразить Автору огромный респект! Шарлотку не люблю из-за большого количества теста, а этот рецепт меня покорил! Муж в восторге никакого привкуса яиц- все сбалансированно и действительно очень НЕЖНО. Вместо миндля взяла грецкий орех и получилось тоже здорово на завтра уже ничего не осталось - слопали вдвоем в два счета! теперь яблочный пирог буду готовить только таким способом. Еще раз спасибо, Larik!
спасибо
Какой красивый в разрезе!
делала в мультиварке, температура наверное была не выше 140, наверное поэтому не получилось хрустящей корочки, но то, что вышло у меня... ооо, скажите, как ставить мужу хоть кусочек?
спасибо за рецепт все получилось. вместо миндального ореха использовала грецкий. отлично.
потрясающий рецепт! пекла для интернациональной компании из немцев, французов, итальянцев и чехов. все в восторге а самое главное очень просто! СПАСИБО!
zamechatelniy recept! pirog poluchilsya ochen’ vkusnim i aromatnim!
Очень вкусный и нежный пирог!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5792 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки