• 16 сентября 2010, 15:11
  • 1681844

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Пирог

Корочка

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2209.2 ккал
белки
39.1 г
жиры
107.7 г
углеводы
254.9 г
100 г блюда
ккал
206.5 ккал
белки
3.7 г
жиры
10.1 г
углеводы
23.8 г


Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.

2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.

Теперь вливаем молоко. Размешиваем.

Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.

Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.

Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.

Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.

В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

Получается вот так.

И залить этой смесью еще горячий пирог.

Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.

И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.



Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Ларочка, при виде Ваших рецептов у меня каждый раз текут слюнки...причем рекой!!! Очень красиво, аппетитно, так и хочется утащить кусочек...Спасибо за Ваши рецепты!
спасибо огромное за добрые слова! ко мне можно на "ты"!
Ларик, я в шоке!!!)))Стала готовить пирог и чуть не спалила всю квартиру...Ты уверена, что духовку надо разогревать до 200 градусов???!!!
да-да, я готовила при темп-ре в 200 гр. У меня электр.духовка.
Блин, как жалко. Тут девочки готовили, вроде никто не жаловался на темп-ру...даже не знаю, в чем дело.
Ответ для larik_malasha
Ко мне тоже! Меня зовут Мадина, можно просто Мадя Приятно познакомиться!
какое необычное имя! очень красивое! будем дружить!
Спасибо, правда в наших краях оно самое обычное... конечно, будем!
Рецепт-супер!!!Простой!!!Побежала готовить!!!Попробую, напишу!!!
буду ждать! напишите, как приготовите!
Спасибо за чудный рецептик, сделаю, как только обзаведусь яблоньками
буду рада! спасибо!
Сделала-очень вкусно. Теперь всегда буду его делать-просто и быстро.
спасибо огромное! я очень рада!
спасибо за ответ, всеравно очень вкусно, но мало
Спасибо за рецепт, очень вкусно, но у меня почему-то отсырела корочка, что я не так сделала
у меня тоже корочка отсырела, потому что я пирог накрыла на ночь фольгой. Или если пирог есть не сразу, то корочка тоже может отсыреть.
Судя по ингредиентам пирог маленького размера. Какой размер фолмы нужно?
нет, форма достаточно большая, примерно 24 см.
А! Понятно, для меня как раз средняя между моими формами. Вообще размерчик то, что нужно! Спасибо! рецепт замечательный!
на здоровье !
Очень хороший рецепт!!!! Надо обязательно сделать!!!!)))))
буду очень рада!
Удалено создателем комментария
Однозначно, и разрыхлитель, и сода - слишком много.Все испортил их привкус в пироге.С одним из компонентов(н-р 1,5 ч.л. разрыхл.) было бы отлично.А так очень нежно и необычно.Люблю мокрые пироги.
наверное, качество соды или разрыхлителя было не очень . Вы можете добавить только разрыхлитель, он не дает привкуса.
Лор,спасибо огромное за рецепт.Очень понравился пирог.Вкусный,воздушный,короче суперский.
Светочка, я безумно рада! ура! пирожок на фотке такой "золотой" получился! красавчик просто!
М-м-м!!! Какой рецепт!!! Пальчики оближешь! Хочу приговить для друзей и семьи. Коньяка у меня нет, есть белое вино - оно подойдет?
здесь подойдет крепкий алкоголь: коньяк, ром...если этого нет, то можно ничего не добавлять, от этого ничего не изменится!
Красотища и вкуснотища!!!
спасибо огромное !
Пирог мы съедим, а вот фото-отчет оставляю вам
спасибо огромное за фото! очень красивый получился пирожок! а с корицей и коньяком, так это вообще сказка! спасибо огромное!
Ларочка, хочу Вам сказать огромное спасибо за такой чудесный рецепт.
Полчаса назад приготовила этот пирог, а уже и половины его не осталось - просто объедение!!!!
В тесто я от себя добавила еще немного мускатного ореха, ванили, корицы и немного любви ...и конечно же коньяк сделал свое дело. Получилось очень сочно, ароматно, легко и нежно. Запах на кухне такой, что чувствуешь себя, как где-нибудь в Венской кофейне.
Очень оригинально.У меня как раз яблочки лежат без дела. спасибо!!!
попробуйте!!!! буду очень рада!
И как я умудрилась пропустить такой яблочный пирог?
Обязательно сделаю!
я буду очень рада!!! спасибо большое!
еще один муж в восторге.... Просто обалденно вкусно, хоть и делала без корочки... и впервые мне было достаточно яблок. Нежнейший вкус и никакого запаха яиц или разрыхлителя. Теперь будет у нас этот пирожок очень часто в меню. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ *ТХУМБС УП*
ура-ура!!!! я очень рада!!! огромное спасибо! СПАСИБОЧКИ!
очень нежный пирог,пальчики оближешь
спасибо огромное! мне очень приятно!
Лариса приготовила Ваш пирог,если сказать вкусно это значит ничего не сказать.Это супер вкусно не идет нивкакое сравнение с шарлоткой какую мы привыкли делать.Правда корочка не получилась ну нет у нас лепесков миндаля.Вам ++++++++++++++++++++ Побольше таких рецептиков
спасибо огромное!!!! мне так приятно!!! я очень-очень рада!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5765 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки