... или Яблочный пирог "Невидимый". Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 16 сентября 2010, 15:11
- 1745865
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"
Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:
Пирог
- Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
- Молоко — 90 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 70 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Яблоко (крупные) — 3-4 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
Корочка
- Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
- Сахар (80 г на корочку и 1 ст.л. на посыпку) — 80 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2209.2 ккал |
белки
39.1 г |
жиры
107.7 г |
углеводы
254.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.5 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой "Невидимый"»:
-
Смешать муку, сахар, разрыхлитель.
-
2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.
-
Теперь вливаем молоко. Размешиваем.
-
Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.
-
Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.
-
Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
-
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град. -
Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.
-
В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
-
Получается вот так.
-
И залить этой смесью еще горячий пирог.
-
Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.
-
И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.
Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.
И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 января 2016 года Lion_Я #
И его получается мало (очень быстро заказничивается) ))), чтобы увеличить его в 2 раза нужно все на 2 увеличить?
Спасибо
11 января 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 декабря 2015 года lyudmilaten #
24 декабря 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 декабря 2015 года Юлия Бурлакова #
20 декабря 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
13 декабря 2015 года llOLGAll #
13 декабря 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
6 декабря 2015 года hitze #
30 ноября 2015 года Sancios #
30 ноября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
27 ноября 2015 года ulistep #
27 ноября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
27 ноября 2015 года somos #
Очень была впечатлена фотографиями - невероятно красивый, такой и к праздничному столу будет не менее подходящим, чем опостылевшие торты.
Прочла в нескольких комментариях, что и в холодном виде отдает яицами. Подумала, что это скорее огрехи тех, кто готовил, привели в искажению вкуса.
Приготовила.
Последние 10 минут выпечки из духовки сильно потянуло яицами.
Когда пирог остыл, всё равно (если принюхаться) был яичный запах.
Для пирога показался слишком мягким.
И да, действительно больше похоже на омлет с яблоками, чем на яблочный пирог.
Готовить больше не буду.
Пишу не для того, что бы уколоть автора, а что бы оставить след от своего опыта приготовления пирога.
19 ноября 2015 года rugudzylka #
8 ноября 2015 года marisolya #
8 ноября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 ноября 2015 года Avar2 #
Готовлю часто. +бюджетный
Спасибо.
3 ноября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
31 октября 2015 года лялич #
31 октября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
А фото бесподобное! Разрез просто обалденный!
1 ноября 2015 года лялич #
Спасибо за похвалу,фото мне самой нравится,я даже не редактировала его почти. Только четкость увеличила.А получилось как будто специально только пирог цветной.Сама не ожидала.
21 октября 2015 года Julikka #
21 октября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
18 октября 2015 года Povariza #
18 октября 2015 года Povariza #
18 октября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 октября 2015 года lolo-30 #
15 октября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 октября 2015 года Tanushechka2 #
Очень необычный вкус!
https://www.povarenok.ru/photo/56121/
https://www.povarenok.ru/photo/56122/
11 октября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 октября 2015 года papi1 #
9 октября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
6 октября 2015 года carm equestrian #
5 октября 2015 года CatRock #
5 октября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: