• 16 сентября 2010, 15:11
  • 1682347

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Пирог

Корочка

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2209.2 ккал
белки
39.1 г
жиры
107.7 г
углеводы
254.9 г
100 г блюда
ккал
206.5 ккал
белки
3.7 г
жиры
10.1 г
углеводы
23.8 г


Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.

2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.

Теперь вливаем молоко. Размешиваем.

Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.

Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.

Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.

Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.

В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

Получается вот так.

И залить этой смесью еще горячий пирог.

Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.

И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.



Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Спасибо за рецепт.Мне и горячим он понравился.Но оставила до завтра,будем пробовать .
спасибо!
Пекла вчера, всем домашним ну ооочень понравился, на мой вкус - вкусно, но штрудель я люблю больше, хоть и остальные в семье его не любят... Так что буду печь Ваш пирожок еще
Спасибо большое за рецепт!!
я рада, спасибо!
Вкусный и нежный пирог! всегда печем в двойном размере.
Спасибо!
Спасибо за рецепт! получилось очень вскусно и сочно! Забираю в КК
очень вкусно все получилось,забираю с удовольствием.
спасибо!
Спасибо за рецепт! Невероятно вкусный, нежный пирог! Пробовала и без миндаля, на вкус не влияет. Обалденно вкусно! И главное отпала необходимость красиво выкладывать яблоки, как в обычной шарлотке.
Спасибо!!!
Ответ для lesyonok08
А зачем в шарлотке их красиво выкладывать? Это реально необходимо?
Класс!
А вкус сильно изменится, если не брать миндаль (аллергия)? А то так вкусненько описано, хочется приготовить!
нет, думаю, что не изменится
Вот и я хвастаюсь своим результатом! Очень понравилось!
спасибо!!!
Вкусный, но достаточно мокрый. Он должен быть таким?
да, он влажный за счет яблок, теста там почти нет.
Спасибо за рецепт - получилось вкусно и необычно!
Спасибо
Прекрасный рецепт-быстрый,легкий,вкусный!мужу очень понравилось!Ешьте исключительно холодным!!!горячий или теплый-может отвернуть от дальнейшего его приготовления.....(я сама так сначала подумала,как попробовала горячим).и не забудьте дать постоять ночь!автор прав на все 100%!!!!
спасибо большое!
прочитала рецепт, и сразу же сделала этот пирог(: он получился очень вкусным. Советую всем(:
спасибо
Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось ) К сожалению, не удалось оценить его вкус на следующий день, не дожил, съели.
Рецепт подходит для микроволновки с грилем. Тесто выложила в прилагающийся к ней поддон, маслом не смазывала. Режим СВЧ + гриль 600 Вт 10 минут, заливка и еще 5 минут в том же режиме.
Кстати, чуть сладкие взбитые сливки стали отличным дополнением.
спасибо
Пирог вышел совершенно волшебным!
Слегка сладковат, но с молоком - идеален =) Спасибо =)
Спасибо!
По настоящему вкусно, это правда. Я накидала в пирог ванильного сахара и корицы, я практически во всю выпечку их кидаю, ибо мужу нравится. Муж в восторге, а я теперь боюсь растолстеть . Вам респект
Спасибо
Потрясающий рецепт! Браво автору! У меня правда первые пару раз не получилась хрустящая корочка, но с моей духовкой это не удивительно.
спасибо!
Уже много,много раз готовила этот пирог, превосходный! Но только сейчас задалась вопросом - 3 ложки сливочного масла уже жидкого или твердого? Я брала твердого, это по нормам 75 грамм, но в растопленном состоянии это гораздо больше, чем 3 ложки. Подскажите!
растопленное
Испекла на выходных, один из моих первых тортиков, спасибо за понятный подробный рецепт!
Хотела положить меньше сахара, но решила сделать по рецепту, хотя я и сладкоежка, но все-таки показался через чур сладким, однако, все равно сразу улетел))) И да, встаю в стройную орду "на утро был еще лучше"! Таким же молодым и начинающим как я, скажу, что форма была глубокая, поэтому долго пропекался и было очень сложно отодрать, соответственно с хрустящей корочкой были проблемы. Однако, буду пробовать еще и доводить до совершенства!
спасибо
очень вкусно! но в следующий раз сделаю двойную порцию
спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5828 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки