• 16 сентября 2010, 15:11
  • 1682404

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Пирог

Корочка

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2209.2 ккал
белки
39.1 г
жиры
107.7 г
углеводы
254.9 г
100 г блюда
ккал
206.5 ккал
белки
3.7 г
жиры
10.1 г
углеводы
23.8 г


Рецепт «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.

2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.

Теперь вливаем молоко. Размешиваем.

Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.

Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.

Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.

Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.

В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

Получается вот так.

И залить этой смесью еще горячий пирог.

Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.

И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.



Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
Рецепт: Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Ингредиенты для «Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
вчера делала этот пирог с яблоками,и вместо миндаля посыпала измельченным грецким орехом.Получился очень вкусный.А сегодня делаю пирог с яблоком и грушей вместе,думаю,что тоже получится очень вкусно.Спасибо за отличный рецепт!
я очень-очень рада!!! спасибо огромное!!!
Вкусно! готовлю уже в 3 раз, немного убавила количество сахара, т.к. для меня и моих домашних сладкова-то. но рецепт на Ура!так что, хозяюшки, всем советую взять на заметку))))
я очень рада!!! спасибо огромное!!!
Здравствуйте. А пирог должен быть мокрым? Или я его не допекла. Из моего прям сок выходит. И он сперва поднялся, а потом упал . Ну это моя вина конечно. а вот по структуре расскажите пожалуйста. Хочу знать как правильно.
по структуре пирог получается влажным за счет начинки, ведь теста почти нет, оно впитывается в яблоки. Посмотрите прикрепленные фото, на них хорошо виден разрез пирога.
Пирог бесподобно вкусный. Делается проста, а на вкус изумительно. Большое спасибо за рецепт!!!
я очень рада! Спасибо!
испекла и я этот красавец, стоит остывает. Хочется кусочек, но нет дождусь утра. Вам спасибо за рецепт!
Фотографий уже 12 штук, но почему-то не видно ни одной. Может мне повезет?
да, я ваше фото вижу, очень красивое! Спасибо!
А остальные фотографии не видно, так как на сайте проводятся тех. работы, и все фотографии, добавленные до 1 сентября 2012 года, куда-то пропали Будем надеяться, что это временное явление!
Я испекла уже 3 раза. Один раз с персиками (ну люблю я эксперименты ).
Так вот, получилось что-то вроде хлебного пудинга, тоже очень вкусно. Ну, а с яблоками, само собой, оригинальный и очень красивый пирог. Спасибо Вам огромное!
я очень рада! Спасибо!
Спасибо автору за вкусный рецепт!Пахнет замечательно!Добавила еще и груш к яблокам!А миндаль порезала сама Выглядит-Супер!Сейчас сделаю кофе и буду пробовать! Удачи и новых кулинарных успехов автору!
я очень рада!!! Спасибо!
отличный рецепт! нежный и аппетитный пирог! улетел за 2 часа достойная замена поднадоевшей шарлотки!
я очень рада!!! Спасибо!
Очень вкусно, спасибо!!!
аппетитно выглядит, забрала себе, спасибо
Приготовила сейчас пирог по вашему рецепту. Получилась вкуснятина! Спасибо за рецепт!
мне очень приятно! Спасибо!
Приготовила: фото добавляю
Спасибо большое !!!
Приготовила пирог уже 3 раза за последнюю неделю ! Очень вкусно и просто( добавляю фото без корочки- нам он и так нравится)
спасибо большое !!!
Готовила 2 раза.
Только одного не понимаю: как можно подождать пока он остынет, а тем более до завтра? Вообще я яблочные пироги не люблю, но этот мне очень нравится, ем горячим.
Спасибо за рецепт![x]21:47 19.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
я очень рада!!! Спасибо!
интересный вариант яблочного пирога. пока не пробовала, но думаю получится вкусно.) спасибо за рецепт!)
надо было делать двойную порцию...
мне очень приятно! Спасибо!
Я в восторге от этого рецепта! готовила уже много раз, и всегда съедается моментально! так что теперь могу с уверенностью сказать, что это лучший яблочный пирог!
спасибо большое !!!
Шикарный пирог!Только что приготовила,слов нет!Нежный, не приторный... просто чудо! И так мало муки используется-супер!
спасибо большое !!!
Лариса спасибо за етот рецепт, получилос как из французскои булочнои , сочетание хрыстящего миндаля и мягких яблок-классика! Вопрос: Ву не пробовали делат без пекарсого порошка, вед идет очен мало мыки, а порошка много, не могы понят зачем он здес(вед сам по себе ето не полезнуи ин гредиент?)[x]22:10 07.05.12 Отредактировано модератором larik_malasha[/x]
если честно, я не пробовала, но думаю, что либо соду, либо разрыхлитель можно убрать смело!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5832 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки