Меня научила так готовить икру моя бабушка. Больше всего мне нравится то, что в этой икре нет лука)
Ирэна1811Поваренок 1 уровня
- 28 июля 2011, 22:47
- 25111
Кабачковая икра
Ингредиенты для «Кабачковая икра»:
- Кабачок — 4 кг
- Майонез (67% жирности) — 400 г
- Соус (томатный хорошего качества, не Краснодарский, от него очень много зависит) — 0,5 л
- Чеснок — 4-5 зуб.
- Соль (каменная) — 1 ст. л.
- Сахар — 100 г
- Масло растительное — 150 г
- Перец черный (молотый по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5311.2 ккал |
белки
31.5 г |
жиры
430.4 г |
углеводы
239.4 г |
| Порции | |||
| ккал 758.7 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 61.5 г |
углеводы 34.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.1 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 9 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Кабачковая икра»:
Кабачки очистить от кожуры и крупных семечек, натереть на морковной терке, добавить майонез, соль и поставить вариться в собственном соку на 2 часа, периодически помешивая.
Затем добавить томатный соус, сахар, растительное масло и варить еще 1 час. В конце добавить измельченный чеснок и перец.
Разливаем в банки (предварительно простерилизованные и высушенные) и закатываем. Должно получиться 7 пол литровых баночек.
У икры должна хорошо прослеживаться кислинка, это зависит от качества томатного соуса. Если не получилось, добавьте чуть уксуса, иначе она не будет "стоять".
Затем добавить томатный соус, сахар, растительное масло и варить еще 1 час. В конце добавить измельченный чеснок и перец.
Разливаем в банки (предварительно простерилизованные и высушенные) и закатываем. Должно получиться 7 пол литровых баночек.
У икры должна хорошо прослеживаться кислинка, это зависит от качества томатного соуса. Если не получилось, добавьте чуть уксуса, иначе она не будет "стоять".
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июля 2011 года Ирэна1811 # (автор рецепта)
28 июля 2011 года dog-rose # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: