Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Икра
  • 6 октября 2015, 5:40
  • 13455

Кабачкова икра "От Снежанны"

Рецепт: Кабачкова икра "От Снежанны"

Вкусная кабачковая икра без томатной пасты и майонеза. Этим рецептом поделилась со мной коллега Снежанна. Икра действительно очень вкусная, в подтверждение чего очень часто слышу просьбы поделиться рецептом от подружек, родственниц и знакомых. Надеюсь и вам эта икра понравится.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачкова икра "От Снежанны"»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2402.7 ккал 		белки
31.5 г 		жиры
107.9 г 		углеводы
308.4 г
Порции
ккал
120.1 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
15.4 г
100 г блюда
ккал
55.7 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
2.5 г		 углеводы
7.2 г

Рецепт «Кабачкова икра "От Снежанны"»:

  • Подготовим необходимые продукты

  • Овощи необходимо промыть, очистить. С помидор необходимо снять кожицу предварительно ошпарив кипятком. Затем нарезаем овощи: кабачки и помидоры - кубиками, лук - полукольцами, морковь натереть на терке. Все обжарить по отдельности. Кабачки нужно обжарить до прозрачности, лук - до тех пор, пока он не станет мягким, иначе в икре он будет крупинками.

  • Все смешать, измельчить блендером.

  • Добавить соль, сахар и тушить на медленном огне 40 минут под крышкой. За 5 минут до готовности добавить уксусную кислоту.

  • Банки хорошо промыть содой, прогреть с небольшим количеством воды в микроволновке 2-3 мин. Готовую икру разложить по банкам. Я всегда банки ставлю на крышку, т. е. переворачиваю и оставляю так до остывания. Хранить в холодильнике. На выходе получается примерно 2.5 - 3 литра икры.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуски

Вкусы: сладкий Кисло

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачкова икра "От Снежанны"
Рецепт: Кабачкова икра "От Снежанны"

Вкусная кабачковая икра без томатной пасты и майонеза. Этим рецептом поделилась со мной коллега Снежанна. Икра действительно очень вкусная, в подтверждение чего очень часто слышу просьбы поделиться рецептом от подружек, родственниц и знакомых. Надеюсь и вам эта икра понравится.

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Кабачкова икра "От Снежанны"»:

Другие варианты рецепта

10298

Кабачковая икра

4631

Икра кабачковая

3534

Кабачковая икра

1844

Икра кабачковая

1447

Кабачковая икра с майонезом

1124

Икра кабачковая

893

Икра кабачковая

846

Кабачковая икра с майонезом №2

795

Кабачковая икра

681

Кабачковая икорка

625

Икра кабачковая, как в магазине

619

Икра кабачковая нежная в мультиварке

579

Кабачковая икра

388

Кабачковая икра "Долгая"

377

Кабачковая икра "Тот самый вкус"

372

Икра кабачковая суперская

341

Кабачковая икра по-быстрому

337

Икра кабачковая

305

Кабачковая икра "Вкус из детства"

300

Кабачковая икра

294

Кабачковая икра на разок

270

Кабачковая икра "Нежнейшая"

266

Икра кабачковая

249

Кабачкова икра "От Снежанны"

236

Икра кабачковая на100 ящая

207

Кабачковая икра

196

Кабачковая икра

188

Кабачковая икра в пароварке

180

Икра из кабачков

173

Кабачковая икра

146

Икра из кабачков от Lora

132

Кабачковая икра

131

Рецепт кабачковой икры на зиму

129

Икра кабачковая остренькая

118

Кабачковая икра

113

Икра кабачковая с майонезом

111

Кабачковая икра

105

Икра кабачковая домашняя

104

Кабачковая икра с майонезом

100

Икра из кабачков

87

Икра кабачковая или баклажанная

85

Кабачковая икра

62

Кабачковая икра

46

Кабачковая икра диетическая

39

Икра из кабачков

Показать все варианты рецепта (45)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кабачкова икра "От Снежанны"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Доброго дня, всем! По совету попробовала запечь кабачки - нарезала кубиками и запекла в духовке - действительно итог тот же и экономия масла! Еще один эксперимент - в прошлом году поставила банки с икрой на хранение в темнушку. Последнюю баночку съели на прошлой неделе. Итог: прекрасно хранится, не только в холодильнике.
Интересный эксперимент надо тоже попробовать так.
Про сохранность - храню икру в квартире, в укромных уголках , зимой в квартире достаточно жарко, +25-27. Но икра хранится отлично, в июле открыли последнюю баночку - вкусно, как и всегда. Так что, можно хранить и без холодильника. Главное, добавить уксус и хорошо стерилизовать банки
Шикарный рецепт готовлю уже третий год вашу икру, как всегда великолепно получается! Спасибо
Ой, как я рада! Мне очень приятно от того, что рецепт пригодился! Вам - огромное спасибо за обратную связь.
В 6 раз!!! Вот это да! Очень рада, что рецепт понравился. Нынче, собственно как обычно, с удовольствием делюсь этим рецептом. Правда теперь проще: говорю "На "Поваренке" рецепт "Кабачковая икра от Снежанны".
Спасибо за рецепт! Такой классический вкус, так соблюдены пропорции, что вся семья в восторге. Все кто приезжал в гости и получал в нагрузку баночку, при новом визите уже сами спрашивали добавку Думала блендер сгорит от нагрузки, ведь пропорции пришлось увеличивать в 6 раз!
очень вкусная икорка получилась!!
Рада, что икра понравилась. Кушайте на здоровье!
Можно попробовать решить вопрос с сохранностью вне холодильника, если после блендера и добавления всего остального, сразу разложить по банкам, прикрыть (не закрывать) крышками ( я использую твист) и стерилизовать указанное время в автоклаве (ну, это конечно полушутка, но у некоторых он есть - бытовой), а я для этого использую обычную нержавеющую пароварку, у меня туда вмещаются 4 банки по 0,5 л.
Потом вытащить и сразу закрыть.
Я так делаю кукурузу в молочных початочках (завязях), правда там стерилизация не 40 минут, а 2 часа. Иначе пишут что бу-бух.
Понравился ваш рецепт, просматриваю к будущему сезону заготовок)))
Скажите, я правильно поняла: ваша икра должна храниться только в холодильнике? Т.к. есть уксусная к-та, наверное, можно и так? Это же где-то 9 ч.л. уксуса - 2 ст.л.? Не пробовали?
Да, у меня икра хранится в холодильнике. На счет хранения в тепле - не подскажу, к сожалению у меня нет такого опыта. Из своей практики скажу. что кабачковая икра, которую делала по другим рецептам, даже в холодильнике более месяца-двух не хранится - портиться, киснет.
Потеряла я свой рецепт. У меня стояла до нового урожая. И уксуса было мало, что и нужно, но вот не помню сколько именно
спасибо за ответ)))
Дорогие поварята, сегодня открыла банку икры, оставленную для проверки сохранности икры. Что могу сказать - она действительно прекрасно хранится в холодильнике, вкус срвсем не изменился, она как и осенью очень вкусная. В подтверждение чего, за обедом была съедена половина.
Всем здравствуйте!!! Сегодня делала икру по вашему рецепту,дочка кабачковую икру обожает и она оценила на 5+ .Самое главное всё натуральное!!! Спасибо за рецепт
Очень рада что вам понравилось.
Кабачки и помидоры ещё есть, надо сделать.Спасибо!
Спасибо дорогие "поварята". Я еще не очень опытный поваренок. Это мой первый рецепт. Очень приятно получать позитивные отклики и плюсы. Спасибо большое всем, надеюсь вам и вашим близким понравится результат нашей совместной работы
отличный рецепт, сохраню до следующего года
Мне тоже понравилось,что нет майонеза! Рецепт хороший,жаль кабачков уже мало,но 1,5 кг найдем ,обязательно сделаю-очень уважаем икорку такую.Спасибо!
И вам спасибо, надеюсь вам понравится!
Первый раз слышу. что в икру кто-то клал майонез и томатную пасту, даже в голове такое не укладывается. Пользуюсь очень старым рецептом( почти как Ваш).А майонез можно положить в уже готовую икру на тарелке. Вам плюс.
Я тоже была удивлена, что в ингредиентах многих рецептов кабачковой икры присутствует майонез. Обнаружила это, когда просматривала имеющиеся на "поваренке" рецепты с целью убедиться в уникальности своего. Спасибо за плюс.
жаль кабачки у нас отошли сохраню в кк- попробую в след году
И у нас кабачки отошли, но так как урожай кабачков всегда хороший, дома они еще есть. Поэтому сезон заготовок из кабачков продолжается.
Замечательный рецепт,а главное-так логично все записано.Все сразу раскладывается по полочкам.Я тоже готовлю в таких соотношениях-получается очень вкусно.Один раз овощи не жарила (все-таки слишком много уходит масла и времени),а запекала в духовке(помидоры без шкурок).Жарила только лук в одной столовой ложке масла,а дальше по рецепту.Советую как вариант.
Спасибо, обязательно воспользуюсь вашим советом!
Я как раз искала такой рецепт! Спасибо большое Ольга Мне не нравится в икре майонез а Ваш рецепт тем и хорош что нет лишних ингредиентов Вам + и
И вам большое спасибо. Действительно ничего лишнего: и просто, и вкусно. Говорят, что эта икра долго хранится, но у нас она надолго не задерживается. Её любят все и взрослые и дети.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V415 "Киллин"

Каркасный дом с гаражом V415 "Киллин"
Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 713 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки