Знакомое любимое блюдо.
lana7Поваренок 1 уровня
- 17 апреля 2008, 14:15
- 18123
Печень по-строгановски
Ингредиенты для «Печень по-строгановски»:
- Печень говяжья — 500 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 2 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Кетчуп (или томатный соус) — 1 ст. л.
- Зелень
- Соль
- Перец черный (молотый)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1270.3 ккал |
белки
106.7 г |
жиры
66.1 г |
углеводы
64.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 162.9 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Печень по-строгановски»:
Печень помыть, очистить от пленок, нарезать брусочками длинной 3 -4 см, посолить, поперчить и обжарить на сковороде, прикрыв крышкой.
Пока печень жарится, пожарить на сковороде в масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Муку обжарить на сухой сковороде до слегка кремового цвета, обсыпать ею печень, добавить спассерованный лук, соус томатный и сметану.
Готовую печенку смешать в кастрюле с луком и соусом, прикрыть крышкой и поставить на небольшой огонь на 15 -20 мин.
Подавать с жареным картофелем, или картофельным пюре или макаронами, посыпав зеленью (петрушка, укроп).
Совет: Чтобы печень не горчила, нужно подержать ее пару часов в молоке.
Пока печень жарится, пожарить на сковороде в масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Муку обжарить на сухой сковороде до слегка кремового цвета, обсыпать ею печень, добавить спассерованный лук, соус томатный и сметану.
Готовую печенку смешать в кастрюле с луком и соусом, прикрыть крышкой и поставить на небольшой огонь на 15 -20 мин.
Подавать с жареным картофелем, или картофельным пюре или макаронами, посыпав зеленью (петрушка, укроп).
Совет: Чтобы печень не горчила, нужно подержать ее пару часов в молоке.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2008 года Bonik2 #
17 апреля 2008 года DAISY # (модератор)
17 апреля 2008 года Mrs_Tea #
17 апреля 2008 года чиполинка #
17 апреля 2008 года Валерьянка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: