Многие любят и умеют готовить это очень вкусное мучное блюдо, приготовленное на пару. Но в этой записи хочу вам раскрыть рецепт теста, благодаря которому, приготовление мант не превращается в длительный и утомительный процесс. Тесто очень легко катается, даже до оооочень тонкого состояния.
ДогаПоваренок 1 уровня
- 9 января 2013, 12:55
- 340798
Манты
Ингредиенты для «Манты»:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 3 шт
- Фарш мясной — 1 кг
- Соль (на тесто 0,5 ч.л., на фарш по вкусу)
- Перец душистый
- Вода — 1 стак.
- Молоко — 0,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3159.9 ккал |
белки
55 г |
жиры
32.3 г |
углеводы
383.8 г |
| Порции | |||
| ккал 526.7 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 64 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.7 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 18.9 г |
Рецепт «Манты»:
Для начала замесим тесто: отмерьте три стакана муки (просейте). В стакан, которым отмеряли муку разбиваем яйцо, добавляем соль и растительное масло. Все тщательно перемешиваем вилкой и, продолжая помешивать, доливаем до краев теплую (чуть горячеватую) воду.
Жидкость соединяем с мукой и замешиваем тесто (оно получается мгновенно, не нужно долго вымешивать). Готовое тесто накрываем миской, даем ему отдохнуть.
Готовим начинку: фарш + лук (мелко нарезанный, или через мясорубку, или через блендер, на ваше усмотрение) + соль + перец + молоко, все хорошо перемешиваем (фарш должен быть достаточно жидким).
Тесто тонко раскатываем, делим на полоски одинаковой ширины, полоски делим на ромбики, на серединку ромбика выкладываем 1-2 чайные ложки начинки и залепляем противоположные края, а затем соединяем их.
Листы мантоварки смазываем маслом и выкладываем на них манты, не плотно друг другу. Ставим в на огонь, минут на 20-30. Все, готово!
П. С. вместо мант можно слепить рулет (это быстрей и, на мой взгляд, вкуснее).
Жидкость соединяем с мукой и замешиваем тесто (оно получается мгновенно, не нужно долго вымешивать). Готовое тесто накрываем миской, даем ему отдохнуть.
Готовим начинку: фарш + лук (мелко нарезанный, или через мясорубку, или через блендер, на ваше усмотрение) + соль + перец + молоко, все хорошо перемешиваем (фарш должен быть достаточно жидким).
Тесто тонко раскатываем, делим на полоски одинаковой ширины, полоски делим на ромбики, на серединку ромбика выкладываем 1-2 чайные ложки начинки и залепляем противоположные края, а затем соединяем их.
Листы мантоварки смазываем маслом и выкладываем на них манты, не плотно друг другу. Ставим в на огонь, минут на 20-30. Все, готово!
П. С. вместо мант можно слепить рулет (это быстрей и, на мой взгляд, вкуснее).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 марта 2015 года ritarita79 #
25 марта 2015 года Татьяна Мун #
17 марта 2015 года Tori1311 #
12 марта 2015 года ukarielt #
12 марта 2015 года ukarielt #
9 февраля 2015 года elizabeth1986 #
5 февраля 2015 года Галя Бар #
27 января 2015 года alladadi #
25 января 2015 года Манюсь #
23 января 2015 года kosheleva 05 #
А растительное масло и горячую воду тоже добавляю. Тесто получается супер!
20 января 2015 года Puritos #
19 января 2015 года Дарья Белоусова #
17 января 2015 года nezabudka068 #
21 декабря 2014 года Janet #
Тесто получилось волшебным!!! Всё строго по рецепту !!!
Манты смели в один присест!!!
Фарш приготовила с 0,5 кг.говядины + 3 луковицы. Я когда-то жила в Ташкенте, не долгое время, помню очень много должно быть лука, очень мело порезанного в фарше, тогда сочные манты получаются. Готовила в мультиварке.
7 декабря 2014 года Русь-2 #
29 ноября 2014 года tatyansk #
26 ноября 2014 года Isolda_Leo #
Так легко тесто для пельменей ни разу в жизни не готовила! И пельмешки получились нежные-нежные. Я делала с телятиной и цыпленком.
23 ноября 2014 года LelkaS1964 #
19 ноября 2014 года Калинка-Галинка #
17 ноября 2014 года Дайяна #
Приятного желтоватого цвета,довольно легко раскатывается, почти не сохнет, отлично лепится и прекрасно держит форму в готовом виде
Не пристает ни к корзине пароварки, ни к тарелке-просто оптимальное манто-тесто, СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: