Куриная печень - исключительно полезный и вкусный продукт. Она входит в состав многих утонченных, ценимых гурманами блюд. Предлагаю сделать еe в сметане. Печeночка получается мягкой, нежной, ну, просто пальчики оближешь!
LuchOKПоваренок 4 уровня
- 26 июля 2008, 20:29
- 494268
Куриная печень в сметане
Ингредиенты для «Куриная печень в сметане»:
- Печень куриная — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Зелень — 1 пуч.
- Сметана — 200 г
- Соль
- Перец черный (молотый и горошком)
- Масло растительное
- Лист лавровый
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2082.8 ккал |
белки
188 г |
жиры
140.2 г |
углеводы
17.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.6 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 1.3 г |
Рецепт «Куриная печень в сметане»:
-
Куриную печень выкладываем в дуршлаг, осторожно промываем, стараясь не повредить нежные кусочки. Немного даём постоять, чтобы лишняя вода ушла.
-
Пока печень стекает, нарезаем зелень. Зелень можно брать любую, какую любите. Я использовала только укроп и петрушку. А можно добавить и кинзу и базилик. Это кто как любит.
-
Лук режем полукольцами.
-
На хорошо разогретую и политую растительным маслом сковороду выкладываем печень и обжариваем её без добавления соли. Солить будем всё вообще в самом конце!
-
Когда печень более-менее обжарится со всех сторон
-
Добавляем к ней лук и зелень и еще немного (минут 5-10) обжариваем.
-
Далее берем кастрюлю. На дно кидаем несколько горошин перца и лавровый лист.
-
Выкладываем со сковороды печень и наливаем немного водички. Совсем немного! Ну с пол стакана примерно. Чтобы в первый момент, когда поставим кастрюлю на огонь она сразу же не пригорела.
-
Когда водичка начнет под печенкой кипеть, добавляем в кастрюлю сметану. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 20-30.
-
Дальше нужно посолить. Я вместо соли положила грибной кубик. И специй больше никаких не добавляла. А можно и добавить. Это кто как хочет.
-
Опять закрываем крышкой. Еще минут 5-10 и будьте любезны к столу!
Можно кушать как самостоятельное блюдо, посыпав зеленью. А можно и с гарниром. Главное вкуснота какая!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: