Икра кабачковая "На хлебушек"=) Именно так я люблю ее кушать. Основные ингредиенты - кабачки, морковь и лук, а дополнительные дело вкуса каждой хозяйки, как и их количество. Этот рецепт взяла у мамы. Похожие есть на сайте, но все же отличаются.
Олечка ВахнинаПоваренок 1 уровня
- 28 апреля 2013, 15:48
- 6935
Икра кабачковая остренькая
Ингредиенты для «Икра кабачковая остренькая»:
- Кабачок — 500 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец красный жгучий (или заменить специями на ваш вкус) — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
650.1 ккал |
белки
12.5 г |
жиры
33 г |
углеводы
68.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 43.9 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Икра кабачковая остренькая»:
-
Помидоры порезать на 4 части, сложить в кастрюльку и поставить на небольшой огонь. Помидоры подавить ложкой чтобы из них вытек сок. (Когда станут все мягкими снять и протереть через сито.
Можно взять уже готовый домашний томатный сок.
Количество помидоров может быть больше или меньше) -
Кабачки очистить, натереть на крупной терке, и отправить на смазанную растительным маслом сковороду тушить под крышкой).
-
Перец болгарский и перец красный жгучий помыть, удалить семена измельчить. (Осторожно со жгучим перцем! не переборщите=)если же будет слишком острое можно добавить сахар, а еще его можно просто исключить и заменить приправами на ваш вкус.) Отправьте все к кабачкам, добавьте лавровый лист.
Лук мелко порезать и поджарить на отдельной сковороде. Морковку натереть на крупной терке и отправить к луку, когда тот станет прозрачным, потом это все к кабачкам и перцу, пусть тушится до готовности. Не забывайте помешивать и пробовать (чтобы понять чего не хватает..). -
Когда все приготовится добавить томатный сок. (Добавлять столько, чтобы икра была кисленькая на вкус). И посолите по вкусу. Теперь тушить без крышки чтобы лишняя жидкость испарилась.
-
Когда икра остынет добавить чеснок пропущенный через пресс.
Пробуйте, добавляйте что-то свое и делитесь результатом=)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 августа 2016 года dina1g #
5 июля 2013 года fybhf #
28 апреля 2013 года AnnaSi #
29 апреля 2013 года Олечка Вахнина # (автор рецепта)
28 апреля 2013 года Живага Елена #
28 апреля 2013 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: