Мой рецепт не отличается оригинальностью. Подобные на сайте есть. Ну, уж очень вкусно, поэтому захотелось поделиться с Вами. Я с родителями часто бывала в Средней Азии, где впервые и попробовала это блюдо. Готовить манты – это моя мечта с детства. А осуществилась она только сейчас, когда купили пароварку. Рецепт я взяла из книги «Кухня народов СССР» (такая вот древненькая). Не судите строго, это мой третий заход. Со временем, думаю, будут более красивыми.
alen4ikПоваренок 5 уровня
- 6 марта 2009, 11:13
- 154217
Манты по-узбекски
Ингредиенты для «Манты по-узбекски»:
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 4 стак.
- Вода (для теста) — 1 стак.
- Соль (для теста + в начинку по вкусу) — 1 щепот.
- Баранина — 500 г
- Лук репчатый (средний) — 5 шт
- Специи — по вкусу
- Масло сливочное (для смазывания) — 50 г
- Кинза — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3401 ккал |
белки
147.6 г |
жиры
166.2 г |
углеводы
520 г |
| Порции | |||
| ккал 850.3 ккал |
белки 36.9 г |
жиры 41.6 г |
углеводы 130 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.8 ккал |
белки 8 г |
жиры 9 г |
углеводы 28.1 г |
Рецепт «Манты по-узбекски»:
-
Из воды, соли и муки замесить крутое тесто. У меня ушло почти 4 стакана. Немножко осталось муки, и я ее использовала при лепке.
Возьмем мясо – у меня баранина, т. к. мы ее любим. -
Мясо нарезать маленькими кусочками, я старалась. Можно и на мясорубку, но это уже не тот вкус.
-
Лук немного измельчить в блендере.
-
Смешиваем в миске фарш с луком. Добавляем специи. У меня целый набор специй для мантушек и самсы. Берем жгутик теста. Извините, сам процесс не фоткала, увлеклась. Делим на кусочки примерно 20 гр каждый. Раскатываем скалкой в лепешечку. В центр выкладываем нашу начинку и слепляем любимым или известным способом.
Манты выкладываем в пароварку. Я готовила 45 минут. -
Готовые мантушки аккуратно достаем и выкладываем на тарелку. Посыпать мелко нарезанной кинзой и полить растопленным сливочным маслом. Можно подать Ваш любимый соус. Я придумала такой: 1 чайная ложка соевого соуса, 1 чайная ложка гранатового соуса, 3 стол. ложки сметаны и 1 стол. ложка нарезанной кинзы смешать. Полить уже отдельно в тарелочки. Можно кушать. Приятного всем аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2009 года Udacha deleted #
6 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
6 марта 2009 года xsenia #
6 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
6 марта 2009 года xsenia #
6 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
6 марта 2009 года Равиля deleted #
6 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
6 марта 2009 года Sve-tik23 #
6 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
6 марта 2009 года Наталечка #
6 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
6 марта 2009 года мисс #
6 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: