Привезла рецептик из Одесской области. Очень простая и вкусная икра. Сегодня закрыла очень быстро - пока ребенок спал :)
27072008Поваренок 1 уровня
- 18 августа 2010, 17:58
- 87470
Кабачковая икра по-быстрому
Ингредиенты для «Кабачковая икра по-быстрому»:
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Уксус (9%) — 3 ст. л.
- Томатная паста — 250 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Кабачок — 5 кг
- Соль — 1,5 ст. л.
- Сахар — 2,5 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2246.1 ккал |
белки
50.7 г |
жиры
69.2 г |
углеводы
259.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 39.8 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Кабачковая икра по-быстрому»:
1. Натереть на терке кабачки (я терла на мелкой, чтобы масса была более однородной) и складываем кабачковую массу в казан (или кастрюлю с толстым дном) - тушим, пока не выкипит вся вода из кабачков.
2. Режем мелко лук и обжариваем на подсолнечном масле на сковородке.
3. Когда вода выкипела (на 95
из кабачков, добавляем подсолнечное масло около 3 ст. ложек, поджаренный лук, томатную пасту и перемешиваем.
4. Когда наша икра будет однородной и цветом и консистенцией, добавляем сахар, соль, выдавливаем чеснок и 3 ст. ложки уксуса.
5. Во время приготовления икры стерилизуем банки, я стерилизую в духовке.
6. Раскладываем по баночкам и закрываем, переворачиваем, смотрим, чтобы не протекали, и в теплое место до полного остывания.
Приятного аппетита зимой!
P. S. соль и сахар кладу по вкусу, у меня получилось 1, 5 ст. ложки соли и 2, 5 ст. ложки сахара. Выход получился 6 поллитровых баночек.
2. Режем мелко лук и обжариваем на подсолнечном масле на сковородке.
3. Когда вода выкипела (на 95
из кабачков, добавляем подсолнечное масло около 3 ст. ложек, поджаренный лук, томатную пасту и перемешиваем. 4. Когда наша икра будет однородной и цветом и консистенцией, добавляем сахар, соль, выдавливаем чеснок и 3 ст. ложки уксуса.
5. Во время приготовления икры стерилизуем банки, я стерилизую в духовке.
6. Раскладываем по баночкам и закрываем, переворачиваем, смотрим, чтобы не протекали, и в теплое место до полного остывания.
Приятного аппетита зимой!
P. S. соль и сахар кладу по вкусу, у меня получилось 1, 5 ст. ложки соли и 2, 5 ст. ложки сахара. Выход получился 6 поллитровых баночек.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 августа 2010 года Огурцовый Майонез #
И на правила Поварёнка тоже.
18 августа 2010 года 27072008 # (автор рецепта)
18 августа 2010 года Нина Владимировна #
18 августа 2010 года 27072008 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: