• 1 ноября 2012, 20:53
  • 1878821

Блины тонкие

Рецепт: Блины тонкие

Даже не помню, откуда рецепт, но он у меня лет 7, наверное. Очень тонкие, нежные и вкусные блины без дрожжей. Готовятся очень быстро - по 1 мин. обжаривать каждую сторону, а то и меньше. Рецепт настолько удачен, что изменять ничего не стоит.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Блины тонкие»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1475.5 ккал
белки
39.1 г
жиры
55.4 г
углеводы
210.8 г
100 г блюда
ккал
289.3 ккал
белки
7.7 г
жиры
10.9 г
углеводы
41.3 г

Рецепт «Блины тонкие»:

Способ приготовления:
Смешать все сухие компоненты, добавить яйца и, постепенно вливая тепленькое молоко, замешать тесто. Последним добавить масло, дать тесту “отдохнуть” минут 20, и можно жарить.

Самое главное - приноровиться с поварёшкой, наливать тесто так, чтобы аккуратно одним слоем сковородку покрыть.

Да и перед каждым набором теста в поварёшку хорошо перемешать нужно, крахмал садится на дно.
Даже если Вам покажется, что сильно жидкое тесто, не вздумайте добавлять муку, выложила фото показать, какие они получаются тоненькие и с дырочками.

Тесто жидкое, так и хотелось ещё муки подсыпать... но дала себе ложкой по рукам…

Уважаемые хозяюшки, начинку Вы сами придумаете, можно и с курочкой копчёной, и рыбой копченой, с индейкой, сыр фета - шикарный сыр, и творожок с изюмом и курагой, вариантов просто море, Вам выбирать.

Ещё хочу сказать, что я иногда делаю больше блинов, складываю вчетверо и в морозильную камеру, потом достала, разморозила, положила начинку и в микроволновке или на сковороде разогрела.

Блины получаются очень нежными и вкусными.
Прошу Вас больше муки не добавлять, тесто будет жидковатым, но зато блинчики тоненькие и вкусные.
Приятного аппетита Вам и Вашей семье.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4825
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины тонкие
Рецепт: Блины тонкие

Даже не помню, откуда рецепт, но он у меня лет 7, наверное. Очень тонкие, нежные и вкусные блины без дрожжей. Готовятся очень быстро - по 1 мин. обжаривать каждую сторону, а то и меньше. Рецепт настолько удачен, что изменять ничего не стоит.

Ингредиенты для «Блины тонкие»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
А можно использовать кукурузный крахмал? Я что-то не могу найти у нас картофельный!
Как по мне что картофельный или кукурузный, главное крахмал.
Ответ для Irina P
Крахмал в муке влияет на свойства теста и качество выпечки.

В процессе приготовления крахмал выполняет следующие функции:
- является источником сбраживаемых углеводов в тесте;
- при замесе теста поглощает воду, участвуя в формировании теста;
- клейстеризуется(набухает) при выпечке, поглощая воду;
- является ответственным за очерствение выпечки при его хранении.
Ответ для Irina P
Спасибо! Делала блинчики, двойную норму - на завтра ничего не осталось! Очень нежные, и ,кстати, пекла на сковородке с антипригарным покрытием - ничего не прилипало!
интересно а если взять вместо молока кефир, получатся такие же?
С кефиром не пробовала, это уже другое что то получится
Ответ для JIuJIbKa
На кефире такие не получатся
Взяла на заметку Ваш рецепт. Тоже буду пробовать.
блинчики получились действительно кружевные, только пропорции муки не смогла я выдержать. блинчики ну никак не хотели переворачиваться, пришлось добавить еще муки. не знаю почему, может от муки зависит
Возможно, как я писала, что уже давно в такой пропорции делаю и всё получается)))
Я тоже уже много лет пеку такие блинчики. Но в моей семье их называют НАЛИСТНИКИ. Я их делаю со сладким и соленым творогом. Иногда с мясом. Складываю все в глубокую кастрюлю и прогреваю их с топленым маслом. Обалденно вкусно. Спасибо!
Спасибо большое за рецепт, почитала отзывы и замесила двойную порцию, блинчики очень тоненькие и вкусные, съели с удовольствием. Теперь буду по вашему рецепту готовить!
Спасибо, я очень рада, что Вам понравился рецептик
Столько положительных откликов-тоже беру на пробу!У нас в семье блины очень любят!Попробуем!Спасибо!
Супер супер рецепт!!! готовлю сейчас и не могу нарадоваться!!! наконец-то у меня блины получаются! и ещё такие тоненькие нежирные и жарятся и переворачиваются идеально!!!
БОЛЬШУЩЕЕ ВАМ СПАСИБО!!!!!!!!!
Я рада что получилось.
Необычные и необыкновенно вкусные блинчики!!!!Испекла вечером небольшую порцию и пожалела,что не увеличила в 2 раза.Смели мгновенно!Теперь буду печь блины по Вашему рецепту.Спасибо большое!!!
Когда-то,очень давно,такой рецепт дала мне моя подруга. С тех пор делаю блинчики только по такому рецепту.Рецепт просто замечательный.Блинчики просто тают во рту.Спасибо!!!
Отличные блинчики!
Спасибо!!! Первый раз у меня получились действительно красивые и вкусные блинчики. Рецепт положила на кухне на видном месте, чтоб больше не эксперементирровать!
Огромное спасибо, что попробовали по моему рецепту блинчики, и очень рада, что Вам они понравились
Только что напекла. ВКУСНЕНЬКОООООО!... Спасибо большое.
Примите и от меня сердечное СПАСИБО!!!
На самом деле блинчики получились волшебные.
Тоненькие и кружевные.
Тесто честно показалось слишком жидким, но я поборола желание добавить муки.
делала на пробу полпорции и пожалела об этом.
Муж - ценитель блинов, не понял в чем дело, но сказал, что сегодня блины были особенно вкусные.
Спасибо. Теперь только по вашему рецепту буду печь.
Я очень рада, что Вам и мужу понравились
Спасибо большое за рецепт -так еще с крохмалом не пробовала...бум делать
Да и с дебютом вас - удачи Хозяюшка!!!!
Спасибочки большое
Какой подробный и точный рецепт! Обязательно попробую, хотя на свои блинчики не могу пожаловаться
Вкусненькие блинчики получились!!!!! и вам за них
Ответ для янина25
Только что испекла партию блинов по вашему рецепту и спешу поблагодарить за такую вкусность.Блины бесподобные, тоненькие, вкусные, хорошо ведут себя на сковородке, переворачиваются без проблем, не рвутся, просто класс. Отличный вариант для блинов с начинкой, хотя и без нее тоже вкусны.В след.раз испеку побольше, чтоб еще и заморозить...Да, с поварешкой действительно надо поймать фишку, на 4м блинчике все получилось...
Вот видите,ничего сложно, я очень рада что Вам понравилось.
Ответ для Светлана04
А для заморозки лучше готовить когда дома нет никого, что бы меньше таскали с тарелки Тогда можно на собирать для заморозки
Подтверждаю, что рецепт выверенный- ,,всё тютелька в тютельку,, ! Тонкие, ажурные, вкусные! С утра нажарила, припрятала для дачи, там приготовили на мангале куриные окорочка, добавила специи для шаурмы - пальчики оближешь!!! Подруги сказали, как всегда, у тебя фИрма и эксклюзив, за что Вам и спасибо!!!!
Огромное спасибо, я очень рада, что Вам понравился рецептик, на здоровье
крахмал ну что же пусть будет он родимый .. забрала на пробу
Подтвердите, пожалуйста, для "Фомы неверующего", действительно ли достаточно только 4 столовых ложки муки и 4 столовых ложки крахмаха для блинного текста? Заранее спасибо.
Подтверждаю, Вы всё верно поняли 4 ст.лож. крахмала и 4 ст. лож. с горочкой муки
Ответ для marbela
Да достаточно
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 4406 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки