Даже не помню, откуда рецепт, но он у меня лет 7, наверное. Очень тонкие, нежные и вкусные блины без дрожжей. Готовятся очень быстро - по 1 мин. обжаривать каждую сторону, а то и меньше. Рецепт настолько удачен, что изменять ничего не стоит.
Хозяйка домаПоваренок 2 уровня
- 1 ноября 2012, 20:53
- 2038418
Блины тонкие
Ингредиенты для «Блины тонкие»:
- Молоко (тёплое) — 0,5 л
- Крахмал картофельный (без горки) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (с горкой, просеянной) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное (если маленькие, то +1) — 4 шт
- Соль — по вкусу
- Сахар (если сладкие, я кладу 1 ст. ложку) — по вкусу
- Ванилин — по вкусу
- Масло растительное — 2-3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1475.5 ккал |
белки
39.1 г |
жиры
55.4 г |
углеводы
210.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 289.3 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 41.3 г |
Рецепт «Блины тонкие»:
Способ приготовления:
Смешать все сухие компоненты, добавить яйца и, постепенно вливая тепленькое молоко, замешать тесто. Последним добавить масло, дать тесту “отдохнуть” минут 20, и можно жарить.
Самое главное - приноровиться с поварёшкой, наливать тесто так, чтобы аккуратно одним слоем сковородку покрыть.
Да и перед каждым набором теста в поварёшку хорошо перемешать нужно, крахмал садится на дно.
Даже если Вам покажется, что сильно жидкое тесто, не вздумайте добавлять муку, выложила фото показать, какие они получаются тоненькие и с дырочками.
Тесто жидкое, так и хотелось ещё муки подсыпать... но дала себе ложкой по рукам…
Уважаемые хозяюшки, начинку Вы сами придумаете, можно и с курочкой копчёной, и рыбой копченой, с индейкой, сыр фета - шикарный сыр, и творожок с изюмом и курагой, вариантов просто море, Вам выбирать.
Ещё хочу сказать, что я иногда делаю больше блинов, складываю вчетверо и в морозильную камеру, потом достала, разморозила, положила начинку и в микроволновке или на сковороде разогрела.
Блины получаются очень нежными и вкусными.
Прошу Вас больше муки не добавлять, тесто будет жидковатым, но зато блинчики тоненькие и вкусные.
Приятного аппетита Вам и Вашей семье.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4825
Смешать все сухие компоненты, добавить яйца и, постепенно вливая тепленькое молоко, замешать тесто. Последним добавить масло, дать тесту “отдохнуть” минут 20, и можно жарить.
Самое главное - приноровиться с поварёшкой, наливать тесто так, чтобы аккуратно одним слоем сковородку покрыть.
Да и перед каждым набором теста в поварёшку хорошо перемешать нужно, крахмал садится на дно.
Даже если Вам покажется, что сильно жидкое тесто, не вздумайте добавлять муку, выложила фото показать, какие они получаются тоненькие и с дырочками.
Тесто жидкое, так и хотелось ещё муки подсыпать... но дала себе ложкой по рукам…
Уважаемые хозяюшки, начинку Вы сами придумаете, можно и с курочкой копчёной, и рыбой копченой, с индейкой, сыр фета - шикарный сыр, и творожок с изюмом и курагой, вариантов просто море, Вам выбирать.
Ещё хочу сказать, что я иногда делаю больше блинов, складываю вчетверо и в морозильную камеру, потом достала, разморозила, положила начинку и в микроволновке или на сковороде разогрела.
Блины получаются очень нежными и вкусными.
Прошу Вас больше муки не добавлять, тесто будет жидковатым, но зато блинчики тоненькие и вкусные.
Приятного аппетита Вам и Вашей семье.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4825
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2019 года Rishka_V #
17 февраля 2019 года deevasky #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
Спасибо за фото)
8 февраля 2019 года svetik5552 #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
1 февраля 2019 года Людмила Козеева #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
26 января 2019 года katrine29 #
<a href="https://www.povarenok.ru/photo/125855/"><img border=0 src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019jan/26/46/2477449_40701-500x0.jpg" border="0"></a>
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
5 января 2019 года ЕленаАнтонова-Ирк #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
28 декабря 2018 года Ertan #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
28 ноября 2018 года Такиссс #
12 декабря 2018 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
8 ноября 2018 года galaburdaka #
18 января 2019 года Багира707 #
30 октября 2018 года Delena777 #
8 ноября 2018 года galaburdaka #
23 октября 2018 года karina252010 #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
23 октября 2018 года karina252010 #
17 октября 2018 года lena ponomareva 51 #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
6 октября 2018 года irina tim1701 #
Ещё раз спасибо
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
Но на молоке значительно вкуснее будет.
10 сентября 2018 года danika175 #
7 августа 2018 года Анастасия АГ #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
13 июля 2018 года Алефтина59 #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
Зачем Крахмал в блинах?
Принято считать, что блины из теста с добавлением крахмала получаются более тонкими, эластичными и нежными по вкусу. У этого мнения есть научное обоснование: если часть муки заменить крахмалом, то общее содержание клейковины в тесте уменьшится (в крахмале клейковины нет), следовательно, блины получатся более нежными.
7 июля 2018 года Березина Света #
Ну а тем кому не понравились, на вкус и цвет)
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
26 июня 2018 года Janet #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
Принято считать, что блины из теста с добавлением крахмала получаются более тонкими, эластичными и нежными по вкусу. У этого мнения есть научное обоснование: если часть муки заменить крахмалом, то общее содержание клейковины в тесте уменьшится (в крахмале клейковины нет), следовательно, блины получатся более нежными.
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
Но, на вкус и цвет....
3 июня 2018 года Venera159 #
30 апреля 2019 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: