• 14 августа 2014, 16:14
  • 1445378

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал
белки
103.5 г
жиры
11.5 г
углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал
белки
8.6 г
жиры
1 г
углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал
белки
1.6 г
жиры
0.2 г
углеводы
11.5 г


Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

Лук нарезать мелко.

Морковь натереть на крупной терке

Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

Перловку промыть.

Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Огурцы получаются маринованные. Мне из-за этого не понравилось. Может соленые в заготовку можно положить? Так то вкусно всё получилось.
Посмотрите в вариантах рецепта, там прикреплены разные рецепты рассольника может что то вам понравится
Рецепт просто чудесный, очень понравился, быстро, не хлопотно и зимой это так удобно,спасибо большое!
Спасибо за рецепт. В прошлом году с мамой закрывали баночки с "ленивым рассольником"))). Она делать соления на пробу не умеет, поэтому сразу в двойном или тройном размере))), получилось около 20 банок по 750 грамм. Перловка получается очень хорошо, не твердая, но и не каша, как говорится, то, что доктор прописал. Единственное но: я всегда варила рассольник из бочковых огурцов, а здесь они получаются маринованными. Понравилось не всем, но как палочка-выручалочка, особенно в пост помогает очень хорошо!
Уже два года я делаю эту прекраснейшую заготовку. Конечно вкусы у всех разные, но чтобы совсем не понравилось не поверю. Автору огромное спасибо! Выручает всегда и очень вкусный супчик получается! Рецепт сразу был занесён в тетрадь и роздан по просьбам окружающих))
Спасибо вам большое за поддержку, я и многие наши поварята, уже много лет готовят по этому рецепту. Благодарю вас за положительный отзыв.
Перловка, остаётся твёрдой , огурцы не вкусные, помидоры мрак. Очень не вкусный рецепт.
А где же ваш фото отчет? Вы точно готовили или просто так написали?
Конечно вкусы у всех разные, я могу поверить, что вам не понравилось, но если вы готовили строго по рецепту перловка никогда не будет твердой.
За много лет рецепт заработал 77 фото-отчетов и 36 страниц положительных отзывов и они говорят об обратном, рецепт всем очень нравится.
Удачи вам.
Ответ для gulakvera57
Может руки не с того места.
такие заготовочки дела всегда, и борщик, и щавелевые щи, ирассольник,но всегда в заготовку отправляла отварную перловку, буду пробовать по вашему рецепту, а огурцы естественно становятся маринованными, т.к. там уксус
Так-так-так...А про щавелевые щи поподробнее можно? Я в этом году закрыла банку щавеля - мне не понравилось. Не стоит оно того...
Неужели перловка так быстро варится??
В тексте все подробно написано. В моем рецепте перловку заранее ни варить ни замачивать не надо, после сильного и обязательного укутывания ( в шубы, в ватные одеяла на сутки-двое до остывания) перловка в банках доходит, плюс вы потом еще её чуть провариваете в супе, поэтому не переживайте, перловка не будет сырой. Готовьте в точности по рецепту и все получится.
Здравствуйте!
Хотела сейчас сделать ваш рассольник, все есть,кроме помидор. В магазине и цена кусается, и тепличные они все уже. А сделать охота. Подскажите, может использовать томатную пасту,если да,то как. Заранее спасибо
Извините, не увидела вашего вопроса. Я вы хотели именно эту заготовку сделать или искали суп-рассольник?
Я готовлю этот рецепт только с помидорами.
На сайте есть рецепты заготовки рассольника с томатной пастой, посмотрите, может что-то подберете.
Ответ для nts2004
1 кг пасты равен 3 кг помидоров.
Спасибо за информацию. Полезная тем, кто не знает. Никогда не заменяла, теперь буду пользоваться.
Хорошим томатным соком 1:1 тоже можно.
Все поняла. Спасибочки!
Ответ для nts2004
можно ведь купить протертые помидоры, уже готовые в тетрапаке или как консервы итальянские натуральные, без соли и специй, стоят недорого, 0,5 л - 80-90 р., а во время скидки по 59 р., в Пятерочке часто они по акции идут
Очень крутой рецепт! Прошлую зиму спасал только так! Спасибо
Спасибо вам большое за оценку моего рецепта, пользуйтесь с удовольствием.
Спасибо за рецепт! Готовила первый раз одну порцию на пробу. И зря! в следующем году закатаю побольше - баночки улетают с невероятной скоростью)
Спасибо большое за отзыв, мне всегда приятно, когда рецепт нравится и доставляет удовольствие, готовьте с радостью.
Спасибо за ответ,попробывал холодный из баночки ,я не знаю от куда столько восторгов,соль вообще не чувствуется,конечно при варке супа можно добавить,но как будет хранится посмотрим,а так на вкус ни какой.
Восторг от того, что мы получаем прекрасный полуфабрикат для быстрого приготовления рассольника зимой, который существенно экономит время хозяйке.
Вкусы у всех разные, если вам кажется, что мало соли, вы всегда можете ее добавить при варке супа.
А 30 минут будет достаточно для перловки?
Вполне достаточно, если будете соблюдать все рекомендации. Этот рецепт готовят множество людей уже не первый год, 77 фото-отчетов говорят сами за себя, все получается отлично. Вы же потом эту заготовку ещё в супе варить будете немного, хотя есть любители есть эту закатку и как салат.
Спасибо автору за рецепт Супчик получился отменный
Благодарю вас за приятные слова, готовьте с удовольствием.
Сделала порцию рассольника, попробовали и закатала ещё одну! Очень вкусно и практично-удобно! СПАСИБО!
Рада, что вам понравилось, это действительно чудесная баночка- выручалочка.
Спасибо за рецепт.Рассольник не очень люблю А этот ,из баночки,просто супер!
Спасибо вам за внимание к рецепту, готовьте на здоровье.
Огромное спасибо за рецепт. Очень выручает, когда нет времени стоять у плиты, а накормить вкусно семью хочется. Половину баночек дети съели просто так, без супа 😂. Пробовала и другие рецепты, но этот самый лучший.
Благодарю вас за добрый комментарий и слова похвалы в адрес рецепта, пользуйтесь с удовольствием.
Закрыла на пробу заправочку (целую порцию). Ходила-ходила кругами, интересно ужасно, чего ж такое получилось А тут бац! и не было времени на готовку и я бац! нашла повод таки открыть и попробовать!
Что хочу сказать... Автору респект, уважуха и огромное спасибище за такой обалденный рецепт-выручалочку!!! А я пойду, пожалуй, на рынке огурцов свежих гляну да и хоть полпорции еще закрою
Спасибо огромное за такие приятные слова, почитаешь и на душе радостно становится. Готовьте с удовольствием на радость близким!
Вот уже четвёртый год я готовлю по Вашему рецепту рассольник. Очень вкусный зимой супчик получается. Все мои близкие в восторге!!! Очередные баночки готовы переселиться пока в погреб😄
Спасибо большое за такую преданность и любовь к этому рассольнику, любую хозяйку очень радует, когда рецепт любят и используют. Вкусной зимы вам.
Вот уже четвёртый год я готовлю по Вашему рецепту рассольник. Очень вкусный зимой супчик получается. Все мои близкие в восторге!!! Очередные баночки готовы переселиться пока в погреб😄
Спасибо за ответы! Рецепт в КК уже два года, все равно руки не добирались а потом зимой жалела об этом. Однозначно пора исправляться!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5770 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки