• 14 августа 2014, 16:14
  • 1445792

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал
белки
103.5 г
жиры
11.5 г
углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал
белки
8.6 г
жиры
1 г
углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал
белки
1.6 г
жиры
0.2 г
углеводы
11.5 г


Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

Лук нарезать мелко.

Морковь натереть на крупной терке

Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

Перловку промыть.

Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Огромное спасибо за рецепт.Делала дозу,получилось 6 литровых баночек.
Аллочка, спасибо тебе за превосходный фото-отчет. Надеюсь эта закатка станет твоей палочкой-выручалочкой на кухне.
Конечно,еще раз спасибо!
Здравствуйте! В прошлом году сделали по Вашему рецепту 10 литровых баночек. Выручал всю зиму.Просто супер ,вкусно, быстро. Спасибо огромное! Может есть еще какой-то рецептик интересный, напишите.
Мне очень приятно, что рецепт понравился и стал подспорьем для быстрого приготовления супа. Спасибо за приятный отзыв.
3 кг огурцов свежих или солёных маринованных или малосольных? По идее должны быть солёные.Уточните, пожалуйста.
По моему рецепту вы берете 3 кг свежих огурцов (это видно на фотографиях), не переживайте , все получается великолепно.
Другой вариант, девочки пробовали готовить этот рецепт и из старых соленых огурцов, получается более ядрено, но многим понравилось.
Закрывала в прошлом году 7 баночек по 0,5. Зимой много раз вспоминала автора рецепта добрым словом. Палочка-выручалочка моя. В этом году уже начала подбирать рецепты заготовок. Первый в списке - этот рассольник. Делала со свежими огурцами - если недосолить суп - сладит, когда с солью все норм - не чувствуется сладость.
В этом году попробую сделать с солеными.
За рецепт огромное спасибо.
Спасибо большое за отзыв, я рада,что вам понравилось
Здравствуйте. Я использую соленые огурцы прошлого для приготовления заготовки. Могу ли я добавлять не воду, а рассол из банки? может быть тогда не надо будет добавлять уксус?
Добрый день, и я и девочки делали эту закатку с солеными огурцами, но все остальные ингредиенты брали точно по рецепту, ну или чуть-чуть меньше добавляли уксуса. Рассол от огурцов я добавляла сразу в суп, если мне хотелось получить более насыщенный вкус. Я боюсь, что без уксуса банки не будут стоять закатанными, поэтому не буду вам советовать отступать от рецепта, поскольку жалко и труды и продукты. Вы поверьте мне на слово, что на это количество продуктов уксуса в готовой закатке совершенно не чувствуется, а закатку из свежих огурцов можно использовать вместо гарнира.
Спасибо за совет.
Этот Супер-рецепт сохранил этой зимой для меня несколько часов свободного времени! Благодарю автора!
Спасибо вам за приятные слова, мне эти баночки тоже экономили много времени на кухне.
Спасибо суперр
Благодарю.
Отличная заготовка.
Я, если честно, тоже не поверила, что перловка приготовится, и поэтому перловку замочила на несколько часов. Разложив по баночкам уже готовый "рассольник", часть осталась и мы ее с удовольствтием скушали. Перловочка была самое ТО, что нужно. А вот когда я готовила с ней суп, перловка немного разварилась. Конечно, на вкус это не повлияло, только на внешний вид. Очевидно перловка "доходит" еще и в банке. Так что всем, кто готовит, рекомендую придерживаться рецепта и перловку не замачивать. Подводя итог, хочу сказать, что рецепт очень удачный. Палочка-выручалочка это однозначно. И готовить его буду в дальнейшем постоянно.
Танюша, тебе огромное спасибо за отличный рецепт!
И от всех моих родственников тоже - я готовила сразу двойную норму и развала детям, маме, свекрови и еще части родственникам. Понравилось всем без исключения. А папа мой ест его как салат - ему ну очень нравится.
Леночка, спасибо за подробный и приятный комментарий, я очень рада, что рецепт понравился твоей семье. Ты права, перловка отлично доходит до правильной кондиции остывая в банках под одеялом. Я ниже в комментариях об этом писала, но не все мне поверили Благодарю тебя за прекрасную фото улику.
Большое спасибо за такой простой рецепт!!!! С детства вспоминаю бабушкин рассольник...мм-мм-мм... Настольгия И теперь благодаря ВАМ я смогу наслодиться не только воспоминаниями, но и вкусом!!!
Спасибо за приятный комментарий, надеюсь эта заготовка придется вам по вкусу.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста на сколько литров воды идет поллитровая баночка?
Добрый день, все зависит от того, какой густоты вы любите суп. Если будет мяско и картофель, то около 2-3 литров воды потребуется. Вы уж извините, я на глаз делаю, и порой закрываю банки не 0,5 литра, а 0,8 л. и соответственно варю кастрюлю побольше.
Супер! Обязательно в этом году сделаю,обожаем рассольник!!!!! Ела бы и ела, особенно с Вашего фото!))) Только муж перловую кашу редко ест, я сделаю эксперимент и закрою половину с рисом!) Отпишусь!
Конечно можно сделать заготовку и с рисом, но все же советую попробовать закрыть немного баночек для пробы по моему рецепту, вы почувствуете, что, перловая каша это совсем другое, не похожее на эту закатку.
Спасибо за рецепт, я закрывала летом баночки по вашему рецепту, и вот варю суп и вспоминаю вас, СПАСИБО!!! Пока фото добавить не могу. На следующее лето побольше закрою и наверно на свой вкус чуть больше соли, что то мало показалось, ещё нас спасибо и нижайший поклон, а то 2 малыша у меня, особо не наготовишь, а так картошка сварилась, банку высыпала, по соли отрегулировать и просто за уши не оттянешь!!!!!
Благодарю вас за теплый комментарий и приятные слова, я очень рада, что закатка облегчает вам работу на кухне. Если вы еще не достигли 1 уровня, то фотографию можно добавить в личном кабинете, а сюда выложить ссылку. Спасибо за отзыв.
А вот и ссылка, все что осталось...жалко как, мало https://www.povarenok.ru/photo/40750/
Спасибо большое за фото. Теперь уж точно больше баночек будете заготавливать.
Уж точно завара 3 будет
Моя палочка-выручалочка,особенно если есть готовый бульон))) Огромнейшее спасибо за рецепт,на будущую зиму закрою большоооое количество баночек))) Я в восторге!!!
Оленька, спасибо тебе, милая, за фото-отчет, ты не поверишь, я как ребенок радуюсь каждой фотографии, прикрепленной к рецепту Очень рада, что рецепт понравился и теперь приживется в твоей семье.
Танюша,уже прижился,даже родителей "подсадила"!! Это последняя баночка осталась,так я её берегу))) Но летом буду много закрывать,что бы на всю зиму хватило
У меня тоже только три поллитровки остались. Неделю назад сестрица в"гости" приезжала, провела у меня ревизию, увезла 23 банки всяческих разностей, ну как я могла ей отказать, младшенькой моей. Пустые банки обещала вернуть
Спасибо
Пользуйтесь на здоровье.
Ну елки-палки, где я была осенью! Супер-рецепт,забираю, а вам плюсик и спасибо!!
Яна, буду рада, если в новом году ты воспользуешься рецептом, мы его и в супчик, и как салат едим.
Спасибо за рецепт! Очень вкусная и простая заготовка получилась! Угостила сестру баночкой, а она его как салат съела и сказала, что обязательно тоже будет такой рассольник закрывать.
Фото отчет в моем альбоме
Спасибо большое, за приятный комментарий, я рада что рассольник пришелся по вкусу. Я тоже эту закатку и как салат употребляю.
Обрадована и приятно удивлена этим рецептом! Спасибо за новизну в моих заготовках! Читаю отзывы - все довольны! И я тоже Вас благодарю!
Люба, спасибо за приятные слова, пользуйтесь рецептом с удовольствием.
Преклоняю голову! Это оказалось очень вкусно! На покушать: все в меру...На варку:в следующий раз добавлю немного побольше перловки... У меня мама ОЧЕНЬ любит рассольник, да и я сама тоже. Будет отличным подспорьем на кухне в моих байдарочных походах ранней весной.
Спасибо за приятный комментарий. Мы тоже очень любим использовать эту заготовку и как гарнир. А вы в байдарочные походы стеклянные банки с собой берете? Раньше не так было.
Нееет, это перегружается в пластик!!! Как раньше было, так и сейчас...На воде стекло не допустимо! Походный закон! Но мы уходим ранней весной, так-что нам холодильник не нужен... Пока на воде- внизу в байде продукты лежат (от воды холод), а на суше вечером очень прохладно, а спать укладываемся- палатки в инее стоят. Так-что продукты у нас в пластике, фольге, мешках не портятся...
Здорово, у меня муж постоянно в байдарочные походы ходил. Ностальгия
А почему в прошедшем времени? У нас сторожили ДОВОЛЬНО в преклонном возрасте ходят "Динозавры", только госпитализация может остановить...
Уже нет той компании для походов. Всему своё время.
Согласна...Компания играет свою огрOOOмную роль..., время тоже...
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5828 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки