Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Суп на зиму
  • 14 августа 2014, 16:14
  • 2547472

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал 		белки
103.5 г 		жиры
11.5 г 		углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
1 г		 углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

  • Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

  • Лук нарезать мелко.

  • Морковь натереть на крупной терке

  • Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

  • Перловку промыть.

  • Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

  • Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
    И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

  • По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

  • Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
    Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рассольник с перловкой на зиму» от приготовивших (101)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Я уже давно делаю такую заготовку,но не с перловкой а с фасолью,фасоль замачиваю на ночь и отвариваю.Мне и моим домашним нравиться.Вот и вчера закатала 29 пол-литровых банок.
Ого, какие у вас масштабы, очень интересный у вас вариант, надо будет и мне попробовать.
Танюша! Вчера приготовила суп! Очень вкусно! Жаль, что не могу выставить ещё одно фото! Спасибо за рецепт!
Спасибо, дорогая за добрый слова, приятно, что супчик понравился. Готовь на здоровье.
Спасибо большое за рецепт, очень вкусно
Готовьте с удовольствием.
Доела то что в банки не вошло. Очень вкусно. Прям очень-очень! Только я не удержалась и добавила красного перца. Остальное все по рецепту.
А теперь простите за тупой вопрос: я правильно поняла, что заготовку закладывать в бульон вместе с картохой?
Ни разу не готовила супы с подобными заготовками.
Благодарю за доверие. Суп сварить очень просто, варите бульон, или просто постный суп, добавляете нарезанный картофель, отвариваете до полу готовности, а затем добавляете банку заготовки, лавровый лист, перец горошком как обычно, даете провариться минут 10 и суп готов. Приятного аппетита.
Спасибо большое.
И я со словами благодарности. Огромное спасибо за рецепт. Супер. Очень вкусный суп получается. Сделала уже 2 полных порции. буду зимой бездельничать...
Ого, какая вы запасливая. Благодарю вас за добрые слова, бездельничайте зимой на здоровье и огромное спасибо за доверие к рецепту.
А соленые огурцы можно вместо свежих?
Конечно можно использовать и соленые огурцы, только в этом случае чуточку меньше соли положите, ориентируйтесь на свой вкус.
Неделю назад закатала полпорции, а сегодня открыла и сварила рассольник. Вкусно и быстро!!
Приятно, что вам понравилось, готовьте с удовольствием.
А вот и моя маленькая армия спасателей))) Готовлюсь к выходу из декрета) Времени на готовку будет меньше, а хочется радовать семью вкусной домашней едой! И такой Ваш рецепт как нельзя кстати! Искренне благодарю за него! Пробу сняли, все одобрено)))
Благодарю вас за фото отчет. Зимой вам будет отличное подспорье и помощь.
Очень вкусно.Делала в прошлом году по этому рецепту.Буду делать снова.Настоящая палочка-выручалочка.Можно как суп и как гарнир.Огромное спасибо автору!
Спасибо вам за добрый отзыв о рецепте, пользуйтесь с удовольствием.
Спасибо за рецепт,сделала сегодня,очень вкусный,вышло 14 банок пол литровых
Ого, полная порция очень приятно, что рецепт заинтересовал и понравился.
Спасибо за вкусный рецепт. Сделала сегодня, утилизировала пузатые огурцы. Делала полную порцию. Заняла ровно мой казанок до краев. ) Получилось 7 литровых банок и одна неполная 800 грамовая. Неполную муж попробовал, очень понравилось. Но мне не хватило жидкости. Варилось все хорошо, но когда стала раскладывать по банкам, поняла, что из-за малого количества жидкости, в банке может оставаться воздух и я добавила немного воды и прокипятила. В итоге, все отлично.
Пыталась найти Ваши рецепты харчо и еще супов на зиму, но не нашла. Если не сложно, можно на них ссылку? Очень хочется приготовить и их
Благодарю вас за положительный и подробный комментарий. Не надо бояться отсутствия жидкости в банках, просто плотно укладывайте массу до самого верха и закатывайте, все банки хранятся прекрасно.
Харчо и супы не мои рецепты, их можно найти по поиску.
Вот, например особо полюбившиеся
Суп Дачный - очень нравится
на сайте 2 варианта (посмотрите в вариантах рецепта) разница 100гр моркови и лука https://www.povarenok.ru/recipes/show/47744/

Заготовка на зиму "Харчо" https://www.povarenok.ru/recipes/show/114671/

Заготовка для Щей https://www.povarenok.ru/recipes/show/77523/, к каждому рецепту прикреплены несколько вариантов, выбирайте любимый.
На сайте еще много разных супов, поищите по поиску.
Спасибо большое за ссылки! У самой не получилось найти. Вылезали обычные супы. Не на зиму.
Начну с харчо.
А огурцы свежие или солёные? Я ни разу не делала заготовок, хочу попробовать.
Свежие
↑Ответ для alekseenko-2
Я вижу вам уже подсказали, огурцы берем свежие.
Спасибо большое за рецепт. В прошлом году сделала на пробу половину порции. Очень понравился. В этом году сделала полную порцию. Очень удобно, вкусно, быстро. Рецепт универсален: хочешь-суп вари, хочешь-так ешь.
Благодарю вас, что нашли время и написали добрые слова в адрес рецепта. Очень радует, что рассольник понравился, вкусной вам зимы.
Хороший рецепт! Спасибо! Делается легко. Перловка и правда проваривается. Почитав комментарии поулыбалась, что некоторые добавляли уксус в половинную норму как в целую. И сама сделала также-забыла поделить пополам. Получилось из половины 6 баночек и немного в тарелочке. На следующий день сварила суп. Вкусно. Перебор уксуса не критичен, но немного кисловато. Зимой баночки 0,5л буду делить на двойную порцию. Рецепт переписала в свою любимою тетрадку. На след.год буду делать обязательно. Главное с уксусом опять не промахнуться.
Благодарю, очень радует, что рецепт завоевал любовь и прочно поселился в вашем рационе. Готовьте с удовольствием.
↑Ответ для Luchscheva
Знаю отличный способ не промахиваться готовить всю дозу разом правда тазик нужен солидный )))
Огромное спасибо за рецепт! В прошлом году делала сразу полную порцию. Не пожалела ни разу. Иногда ем просто так как самостоятельное блюдо. Сейчас в процессе повторения. Ещё раз спасибо!
Спасибо вам большое, что заглянули написать добрые слова в адрес рецепта.
Фух... Только закончила и сразу сюда, вот что получилось у меня делала строго по рецепту)) Первая моя не сладкая заготовка, посмотрим как поведет себя в хранение. Немного попробовала, вкусно и перловка почти готова) спасибо
Какая вы молодец, сколько баночек назакатывали. Не забудьте все укутать в толстое одеяло, тогда банки будут отлично храниться в квартирных условиях.
Спасибо
простите а перловка успеет приготовиться?
Перловка будет готова после укутывания в одеяле. Если сомневаетесь, почитайте комментарии.
спасибо, надо попробовать
здравствуйте хочу поинтересоваться уже третий год закрываю по вашему рецепту рассольник вот хотела спросить а вместо перловки можно рис, и как его приготовить
Думаю можно использовать и рис. Если готовить по моей технологии и насыпать сырой рис, думаю нужно добавлять больше воды. А можно заранее отварить рис до полу готовности ( ни в коем случае не до рыхлости) и добавить рис минут за 10 до конца варки, было бы замечательно добавить ГОРЯЧИЙ, а не холодный рис, чтобы вся масса была очень хорошо прогрета, а дальше по технологии.

благодарю за рецепт!
люблю рассольник страшно сделаю заготовочку обязательно
Надеюсь вам понравится.
Спасибо за рецепт!! В прошлом году,увидела Ваш рецепт поздно,огурцы уже отошли,но в этом году караулила и сделала. Очень вкусно уже сейчас, а как настоится ,я думаю вообще за уши не оторвёшь.
Благодарю вас за добрые слова в адрес рецепта, очень радует, что рецепт заинтересовал и пришелся по вкусу.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"
Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"

Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки