• 14 августа 2014, 16:14
  • 1445378

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал
белки
103.5 г
жиры
11.5 г
углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал
белки
8.6 г
жиры
1 г
углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал
белки
1.6 г
жиры
0.2 г
углеводы
11.5 г


Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

Лук нарезать мелко.

Морковь натереть на крупной терке

Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

Перловку промыть.

Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Автору огромное спасибо! Делала целую порцию (конечно,количество впечатляет!),баночку оставила на суп. Очень вкусный супчик получился!Семья хвалила и нахваливала!!! В следующем году однозначно буду закатывать!
Спасибо вам за теплый приятный комментарий, пользуйтесь с удовольствием.
Пользоваться буду с превеликим удовольствием!!!!Всем советую даже не сомневаться в этом рецепте!!!
Рассольник в нашей семье очень любят, но в заготовках я его ни разу не делала. Забираю в КК, буду пробовать. Скажите, а огурчики при такой заготовке достаточно просаливаются, не остаются малосолеными?
Огурцы получаются в меру солеными, если вы любите рассольник с ядреными огурцами, можно попробовать сделать часть свежих и часть квашеных огурцов в этой закатке. Девочки где-то в самом начале комментарий делали и такие пропроции.
А у Вас рецепт кетчупа есть? Если есть, поделитесь пожалуйста
Нет, кетчуп я не делаю, но могу посоветовать восхитительный соус из слив https://www.povarenok.ru/recipes/show/49607/
Подскажите пожалуйста, я не очень люблю перловку можно ли ее заменить рисом?
Я не пробовала свой вариант с рисом закатывать. Поищите в интернете, наверняка есть похожие рецепты с рисом.
Я закрыла сегодня ваш рассольник, осталось немного мы поели и мне и мужу очень понравился ,решили что будем делать еще!Спасибо за рецепт
Рада, что вам понравилось
Вчера закрутила 5 баночек, для себя любимой, так как мои мужчины его не любят, получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт!
Благодарю за приятный отзыв
Сделала половину порции, получилось 6 пол.литровых баночек. Жидкости было достаточно, помидоры натёрла на крупной тёрке. Аромат стоял на всё квартиру. Спасибо автору за доступный рецепт.
Благодарю вас за приятный отзыв, пользуйтесь с удовольствием.
Девочки советаю всем. Делала в том году,для того что бы была " палочка выручалочка", в этом году делаю потому что, это ещё и очень вкусно!!!
Спасибо большое за доверие к рецепту и теплый комментарий.
Девченки, выручайте мне нужен рецепт каши перловой с мясом закрутить, в инете нашла только в автоклаве, а можно как то по другому?
Задайте этот вопрос в дневниках , открыв свою тему https://www.povarenok.ru/blog/ (кнопка "запись в дневник" находится слева в вашем профиле) - если кто-то знает ответ, вам обязательно подскажут
Тоже хочу попробовать... А зачем переворачивать банки? Я в этом году в первый раз занялась консервированием мы обычно в мантоварке стерилизовали банки, крышки, заполняли их горячими, закатывали и убирали в прохладное место на сутки, потом уже в подвал, так неправильно, да? И еще, для чего укутывать?
Именно в этом рецепте, в процессе укутывания в теплое одеяло происходит процесс доготовки и достерилизации банок. Перловка в тепле доходит до нужной кондиции, иначе она будет жесткой.
Во всей консервации банки переворачиваются ВСЕГДА и накрываются до полного остывания, как происходит вакуумизация и дополнительная стерилизация закатанного материала, под весом банок крышки всасываюся. И только после остывания банки убираются или в погреб или в шкаф на ваше усмотрение.
Спасибо за разъяснение А те банки, которые я не переворачивала, испортятся?
Если у ваших банок крышки втянулись и не пружинят при нажатии на середину пальцем, то все в порядке.
Спасибо! Проверю вечером)))
Отличный рецепт, делали в прошлом году скушали все и в этом году опять будем делать. У меня вопрос а ни кто не пробовал заменить уксус на лимонку?
А какой смысл в замене? В конечном итоге уксус в закатке не чувствуется, а огурцы становятся солеными, а вот как они поведут себя с лимонной кислотой неизвестно. Я знаю, что девочки делали эту закатку еще и с квашенными огурцами, получалось более ядрено, а вот про лимонку никто не писал. Если будете пробовать, отпишитесь пожалуйста, интересен результат.
Приготовила не дождавшись Вашего ответа на счет перловки))) Безумная вкуснотища!!! Только я делала половину порции и у меня осталось еще граммов 250 почему-то, но съели с удовольствием остатки как салатик))) Буду делать еще обязательно!!!
Благодарю вас за доверие к рецепту, готовьте на здоровье.
Здравствуйте!Делала в прошлом году заготовку эту , только без перловки- мало банок и мало места для хранения.Получилось вкусно, пожалела что мало сделала! Хочу сделать побольше и по полному рецепту, уж очень выручает зимой, и очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Благодарю вас за теплый и подробный комментарий.
Спасибо большое за рецепт. Приготовила половину порции 3 недели назад. Сегодня дегустировали. Вкусно!
Спасибо, я рада, что закатка пришлась вам по вкусу
Спасибо большое за рецептик, обязательно попробую!!! Вот только сомнение есть, а перловка действительно приготовится за столь малое время? Не нужно замачивать? Ещё раз спасибо!!!)))
Я выкладываю только проверенные рецепты, перловка приготовленная в точном соответствии с рецептом будет совершенно готова.
Спасибо за Ваш отличный рецепт! Я сделала сегодня половину нормы, получилось ровно шесть поллитровых баночек. Помидоры и морковь пропустила через мясорубку, все остальное - без отступлений от рецепта. Вкус замечательный, и готовится достаточно быстро!!!
Спасибо за приятный комментарий, мне приятно, что рецепт понравился
Ой,что-то фото не переворачивается!
Танюшечка,спешу омтавить благодарный отзыв за прекрасный рецепт! Сделала на порцию-получилось много. В рецепте ничего не меняла. Перловка перед закруткой была практически готова. Банки так закутала,что на следующий день вечером они ещё были тёплые. Спасибочки ещё раз за рецептик!
Татьяна, спасибо за доверие к рецепту, я рада, что закатка понравилась, если её хорошенько укутать, то у меня и через сутки банки еще теплыми остаются
Ой,что-то фото не переворачивается!
- ничего страшного, я головой поверчу, заодно и зарядку сделаю
Да,укутала так,что наверное потела она там и потела более суток! Я думаю и перловка там дошла при таком упаривании.
Очень порадовал Ваш рецепт - заготовка получилась вкусная, нарядная и обильная , потому как делала на всю порцию. Вкусно и в салатном виде и в виде рассольника(уже успела испробовать). Спасибо Вам ! И если вас не затруднит - поделитесь рецептом борща на зиму
Спасибо вам за выбор моего рецепта и позитивный комментарий.
Спасибо за рецепт! Люблю рассольник с перловкой, но не всегда есть время варить его, так что ваш рецепт -палочка-выручалочка. Готовили вчера, целую порцию строго по рецепту. Осталось грамм 100 на пробу -вкусно! После пробы зимой будет ясно, достаточно ли жидкости. Огурцы были покупные, не очень сочные. Надеюсь, баночки будут хорошо стоять на кухне в отопительный сезон и порадуют нас зимой.
Не переживайте, жидкости в баночках должно быть совсем чуточку. Надеюсь зимой эта закатка вас порадует, спасибо за доверие к рецепту.
Сначала сделали на пробу половину порции) В итоге так понравилось, что... Результат на фото))) К моим родителям ездили - тоже баночку прихватили) Безумно всем понравилось и как салат, и в суп) В общем закатали на две семьи. А Вам огромное спасибо за рецепт! С прошлого года в КК (не успели тогда сделать, уже овощей не было в огороде), всю зиму мечтала попробовать, и не зря!
Очень-очень рекомендую всем!
Кстати, делали без лука - очень вкусно)
Лена, ой как много баночек закатали какие вы молодцы! Благодарю за доверие к рецепту и приятный комментарий, вкусной и сытной вам зимы.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5770 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки