Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Суп на зиму
  • 14 августа 2014, 16:14
  • 2547521

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал 		белки
103.5 г 		жиры
11.5 г 		углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
1 г		 углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

  • Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

  • Лук нарезать мелко.

  • Морковь натереть на крупной терке

  • Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

  • Перловку промыть.

  • Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

  • Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
    И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

  • По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

  • Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
    Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рассольник с перловкой на зиму» от приготовивших (101)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Спасибо за рецепт. только что закрыла 6 баночек по 0.5 и .к сожалению остался очень маленький остаточек. Я добавила 1 красный болг перец и 3 острых. а помидоров положила целый кг. В следующем году буду делать. когда еще будут хорошие сладкие помидоры.Спасибо!
Благодарю вас. Готовьте на здоровье.
спасибо еще автору за внимание,рецепт пошел в массы
Очень приятно, пользуйтесь с удовольствием.
спасибо,но перестраховалась добавила 1\2 порции уксуса,но 6% осталось две ложки для пробы вкусно,посмотрю ,как зимой будет.
Извините, сразу не смогла вам ответить.Когда добавляют уксус в начале, то в процессе варки он может чуть выпариться, но думаю, что в результате все должно было получиться нормально. Можно было уксус и не добавлять. Если вы добавили, то в результате получится более уксусно, хотя думаю на конечный вкус супа это не сильно повлияет. Удачи вам.
милые,поварятушки,налила уксус сразу я все испортила,да? успокойте меня,пожалуйста,не знаю добавлять ли еще уксус?
ничего страшного, очень много заготовок готовят добавляя уксус в самом начале.
милые,поварятушки,налила уксус сразу я все испортила,да? успокойте меня,пожалуйста,не знаю добавлять ли еще уксус?
Да ничего страшного! Больше не добавляйте)))
Очень вкусно!!! Я в этот сезон сделала уже 1.5 порции)) И на работе расхвалила - все рецептиком запаслись.
Благодарю вас. Приятно, что рецепт пошел в массы. Готовьте с удовольствием.
Танечка, ну вот и я с обещанным отчётиком! Великолепная заготовка, очень меня выручала в прошлую зиму! Делала примерно половину порции, получилось почти 6 баночек 0,5. Уже снова приготовила овощи, буду второй раз делать, пока баночки есть! Танечка, огромное спасибо за настоящий, вкусный и полезный рецепт! Кто ещё сомневается - не сомневайтесь, чудесная заготовочка!
Ренатушка, бесподобные баночки! Очень аппетитная заготовка! А фотографии - просто прелесть!
Ирочка, спасибо пребольшое за похвалу! Очень приятно! И очень вкусно!
↑Ответ для Rencha1
Ренатик, ах как приятно получить такой восхитительный фото-отчет. Твои фотографии невероятно прелестны, фото-прогресс налицо. Молодец, я очень горда тобой и твоими успехами. Спасибо тебе, Ренатушка за добрые слова в адрес рецепта, пользуйся с удовольствием.
Спасибо за рецепт, приготовила сразу целую порцию, но в двух больших кастрюлях, мешать было удобно, про вкус-нет слов ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!! На следующий день готовила суп, из того что не вошло в банку, просто песня. Спасибо за рецепт
Благодарю вас за прекрасный отзыв к рецепту. Пользуйтесь с удовольствием.
Из полной порции получилось 10 ровнехонько баночек 0,7. Я чуть чуть добавила соли, мне не хватило ее. И еще один коммент: у меня 9 литровая кастрюля, так я еле еле вмешала в ней все ингридиенты по рецепту, те в полной порции. В следующий раз буду делать по полпорции. Кипело сильно))’) на вкус-точно рассольник))) рада, что сделала этот салатик!!!!!
Спасибо большое за фото-отчет, надеюсь вкус супа вам понравится. Целая порция это очень много и требуется, действительно, огромная кастрюля. Я обычно готовлю по половине порции. Кипение... после закипания я убавляю газ до среднего и варю при небольшом кипении.
У меня просто огурчики пропадали.. Думала утилизирую их сразу же за раз)))) да и кастрюля казалась большой)))) теперь буду мудрее
Еще раз спасибо вам за рецепт!!
Девочки-поварята, а никто не пробовал огурцы кабачками заменить?
Огурцы отошли и в магазине они подозрительные, а рецептик замечательный: руки чешутся сделать!
Интересно, если цукини попробовать положить, или кабачок, сильно пострадает рецептура?
Думаю с кабачками будет совсем не рассольник. Можно попробовать сделать из старых соленых огурцов, если такие завалялись в хозяйстве.
Добрый день,почитав отзывы,приготовила полную порцию,получилось 11 банок 750 граммовых,к сожалению не удалось попробовать,на цвет и запах очень даже вкусно,рецепт простой,автору спасибо,буду ждать суп и потом отпишусь.
Ого, целая порция это очень много. Спасибо большое за комментарий, надеюсь суп вам понравится.
Из половины порции получилось 4 700-граммовые банки. Еще осталось полбанки полуфибриката, из которого я тут же сварила супчик, так сказать, на пробу. Вкуснота!! В следующем году сделаю больше банок.
Спасибо за рецепт!
Рада,что рецепт пришелся по вкусу, пользуйтесь с удовольствием.
Спасибо за рецепт!! Отличный рассольник получается! В прошлом году делала 3 порции, домашние оценили на 5+. Просили сварить чуть не каждый день, половину съели еще до НГ, остатки пришлось экономить. Сейчас как раз пошла делать запас на эту зиму. Еще раз благодарю!!
Очень приятно, что рецепт понравился вашей семье и завоевал успех, готовьте с удовольствием.
зачем квасить перловку?Что бы убить ее полезные свойства?
Честно сказать, то такая баночка до рассольника не доживет. Съем сразу.
Первый раз вижу рассольник со свежими огурчиками
Они в итоге становятся,как соленые,наверное за счёт помидоров,кислоты,это очень вкусно!!!))
Готовила по вашему рецепту ещё два года назад,очень понравилось,особенно мужу он в восторге!!!)) это такая выручалочкакогда нет времени чтото готовить))в этом году буду готовить снова,спасибо вам огромное за рецепт)))
Спасибо большое, да, "домашние супы в банках" очень спасают при нехватке времени. Пользуйтесь рецептом с удовольствием, мне очень приятно
Спасибо за рецепт! Давно хотела попробовать рассольник. Раньше борщ готовила, а тут огурчиков, много собралось... Остановилась на Вашем рецепте. Всё просто, понятно и вкусно. Теперь, готовлю и эту заготовку.
Вообще-то "рассольник" от слова "рассол". То есть, это такой суп с огурцами и огуречным рассолом. А не с уксусом. Это как бы немного не одно и то же.
Хотя, конечно, предложенный рецепт по-своему интересен.
Сколько людей, столько и мнений. Я, высказала своё. А рассол, можно добавить, в процессе варки.
Да конечно, не вопрос
↑Ответ для malena0909
Спасибо большое, приятно, что рецепт нравится.
Спасибо за идею!
Сегодня сделали порцию, но немного дополнили рецепт.
Добавили в ингредиенты:
- 1 кг болгарского перца
- по одному пучку зелени петрушки, сельдерея, любисток.
- затем на каждую баночку 1 десертную ложку перца горошком.
Результат восхитителен!
Спасибо за ваш вариант.
Спасибо за рецепт! Приготовила, все был интересен вкус огурцов- действительно, как соленые. Из половины нормы получилось 6 банок поллитровых и еще грамм 250.
Спасибо, приятно, что понравилось и вы оценили вкусовые качества рецепта.
В общем, отведенные дедушке баночки уже освободили- дедушка ел как салат, остался доволен. Пошла готовить вторую порцию.
Вот это скорость поедания! Дедушке привет и огромное спасибо.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"
Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"
Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки