• 14 августа 2014, 16:14
  • 1445793

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал
белки
103.5 г
жиры
11.5 г
углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал
белки
8.6 г
жиры
1 г
углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал
белки
1.6 г
жиры
0.2 г
углеводы
11.5 г


Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

Лук нарезать мелко.

Морковь натереть на крупной терке

Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

Перловку промыть.

Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Вкус, который я люблю и и скала Спасибо Делала с прошлогодними замороженными помидорами, поэтому воду не добавляла. Остальное по рецепту. В КК.
Я каждый год делаю этот рассольник 😊это такая вкусняшка слов нет😋😋😋 ни за что не променяю этот рецепт! Спасибо!
Спасибо большое за добрые слова в адрес рецепта, готовьте с удовольствием.
Здравствуйте! Перловку надо отварить предварительно?
Нет, перловку отваривать не нужно, читайте внимательно, в рецепте все подробно описано и рассказано.
Ответ для Ирина Рындина
Если отварите, некрасивый вид будет) уже несколько лет делаю, в прошлом году на автомате, не глядя в рецепт замочила крупу) вид некрасивый, консистенция не та... Но вкус конечно не пострадал... Но круто когда он красивый! Супер рецепт... Делаю сама несколько порций, всем советую этот рецепт, все самое глпвное в восторге! Выручает 100%!спасибо автору!
Добрый вечер. В прошлом году не решилась сделать эту заготовку. В этом купила 60кг огурцов и понеслась. Три дня делала))) попробовала во второй день вчерашнюю заготовку. В итоге еще банок накатала. Это восторг. Слов нет как это вкусно и удобно. Огурцы становятся на второй день в супе кислее. Я только добавила 900гр перловки и поменьше моркови. Уже третий день экспериментировала на свой вкус. Огромное спасибо вам от моей семьи. Здоровья вам и побольше сил на творчество))
Какое невероятно чувство испытываешь, когда читаешь такие комментарии и понимаешь, что рецепт понравился. Сердечно благодарю вас за добрые слова и пожелания, пользуйтесь рецептом с удовольствием.
Делала в прошлом году .Отличный рецепт!! Очень выручает!! Супчик вкусненький!! В этом году буду делать двойную порцию.
Спасибо большое за отзыв, приятно, что рецепт пришелся по вкусу.
Вот уже 3 года я делаю рассольник по этому рецепту.Спасибо за рецепт.
Мне, как хозяйке, очень приятно, что рецепт так прочно вошел в ваш рацион, пользуйтесь с удовольствием.
Очень экономит время. Брали с собой на море. Очень удобно. Картошка + тушенка + заправка для рассольника = полноценное первое блюдо за 15 мин.
Единственное что смущает, так это ярко выраженный привкус уксуса. Часто такое готовить нельзя. Мне кажется это вредновато...
Привкус уксуса присутствует только в самой закатке, неужели в супе вы его ощущаете? На мой вкус он уже не чувствуется. В вариантах рецепта был способ приготовления рассольника без уксуса, вот только как он будет хранится в квартирных условиях не знаю.
Спасибо вам за фото отчет и мнение о рецепте.
Удивили,что огурцы свежие. Беру на заметку ваш рецепт
Да, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые. Легко и просто. Надеюсь рецепт пригодится.
да,хочу сделать .Очень интересный рецепт
У нас не всегда можно найти квашеные или хотябы соленые огурчики.Все в жутком уксусе
Да, тогда придется выкручиваться самой.
Вот наконец и я закатала несколько баночек рассольника, т.к. в прошлом году поели все мамины запасы Эта заготовка прям находка, когда нет времени возиться с готовкой. Спасибо за рецепт
Спасибо за фото-отчет. Полностью с вами согласна. Этот рецепт у моих друзей пользуется огромным спросом и неизменной любовью. Экономия времени колоссальная.
Делала в прошлом году по этому рецепту. ОТЛИЧНО! первую партию только с помидорами, вторую добавила томатной пасты ( для красоты что-ли?). Вкусно и первая партия, и вторая. Вторая покраснее, поаппетитнее. Невестки оценили, очень экономит время. Рецепт ЗАЧЕТНЫЙ! конечно, буду делать!
Всегда приятно читать такие комментарии, рада, что всему семейству рецепт пришелся по вкусу.
Ответ для Августина14
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, сколько томатной пасты добавляли?
примерно на одну порцию заготовки 1-1,5 -2 маленьких порционных пакетика. Посмотрела - у меня томатная паста ПРАЗДНИК УРОЖАЯ 70г. 65 мл.
Рецепт очень удачный! Благодарю Вас, что поделились!
Сделала полпорции на пробу в 2017г. Понравилось! В 2018г. уже по полной программе законсервировала баночек 20. И нам хватило и родственникам раздала...Все довольны!
Теперь готовлюсь к новой партии!
PS. Немного изменила рецепт - добавила перец болгарский.
Спасибо большое, очень приятно, что рецепт прижился и стал любимым в вашей семье, готовьте с удовольствием.
Спасибо за рецепт. Очень выручает когда нет времени на готовку.
Спасибо большое, очень приятно, что рецепт выручает в трудную минуту, готовьте с удовольствием.
Закрыла прошлым годом 9 баночек по 0,5. Дала маме, сестре и свекрови на пробу. И началось.. А рассольничка нет? А тот рассольник у тебя есть ещё? Не надо икру кабачковую, дай рассольничка лучше.))
Пожалуй, это лучшая рекомендация рецепту! 🌹
Спасибо большое, очень приятно читать такие отзывы, благодарность близких лучшая похвала.
Мы уважаем разные супы и рассольник в том числе. Но чтобы приготовить рассольник это довольно- таки трудоёмкий процесс,а ваш рецепт-заготовка очень кстати Скоро лето и сезон нового урожая со своего участка не за горами. Давно хотелось найти такую заготовку на зиму, и не только,и вот наконец-то нашла! Не удержалась-уменьшив ингредиенты, приготовила на пробу из покупных огурчиков и помидорчиков- вкусно получилось!!! Всё так доступно,просто,быстро,просто находка,когда минимум времени,а хочется сытный,полноценный обед. Спасибо за рецепт!
Спасибо вам за интерес к рецепту, приятно, что он привлек ваше внимание. Для меня это любимая заготовка, очень экономит время зимой и готовится из доступных продуктов. Пользуйтесь с удовольствием.
моя большая благодарность за рецепт! баночки отлично стоят и рассольник сделать вопрос 15 мин (столько картошка варится)
и заодно решен вопрос урожая огурцов, которых уже не знаешь куда пристроить
Благодарю вас, очень рада, что рецепт понравился, готовьте с удовольствием.
Спасибо за рецепт! Вкусно и быстро. А, главное из сезонных овощей.
Особенно моим домашним понравился "совсем быстрый" рассольник. То есть не на мясном бульоне, а с колбасой, сосисками,копченостями ,т.е. набор,как на солянку.
Спасибо вам за комментарий, готовьте с удовольствием. Отлично вы придумали приготовить рассольник в виде супа-солянки, надо будет попробовать
Ответ для Юлия Счастливая
Как интересно вы написали. А я вот не додумалась с таким набором готовить. Хоть и кручу банки по этому рецепту третий год и очень довольна им. Надо будет попробовать с копчёностями и сосисками.
Попробуйте. Я случайно так попробовала. Муж солянку захотел. А тааак лень было. Да и жарко. А так как у меня всегда заморожены копчёная колбаса, сосиски, ветчина, то решила попробовать. В этом году сделаю на пробу по этому рецепту заготовку на солянку без перловки. Так как сочетание продуктов и пропорции мне очень понравились.
Ещё раз спасибо автору!
Огромное спасибо за Ваш рецепт! Сделала в этом году заготовку. Сейчас не успеваю готовить рассольники. Спасибо от всего сердца! Быстро, легко, вкусно!
Спасибо, что нашли минутку написать отзыв о рецепте. Пользуйтесь с удовольствием!
Привет, Танюш
В этом году закрывала твой рассольник. Половину нормы, на пробу. Зима только началась, а сегодня открыла последнюю банку.
Отличная заготовка. Мне, правда, только её для рассольника недостаточно кажется: дополнительно рассол от соленых огурцов лью, но банка очень сокращает время готовки. Даже папа (71год) впервые в жизни самостоятельно сварил рассольник, благодаря баночке заготовки.
Непременно сделаю на следующий год. Спасибо-преспасибо!
Наташенька, здравствуй! Спасибо тебе за фото-отчет. Конечно, при желании можно добавлять еще рассола, моя сестра именно так и поступает. Она любит вкус покислее. Для меня эта закатка именно палочка-выручалочка, когда совсем некогда, а рассольника хочется. Папа твой молодец, творческих успехов ему Желаю тебе много приятных событий в новом году!
Спасибо за пожелания ? тебе всего самого наилучшего в новом году!
Ответ для Таш
Наташенька! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5828 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки