Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Суп на зиму
  • 14 августа 2014, 16:14
  • 1445851

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал 		белки
103.5 г 		жиры
11.5 г 		углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
1 г		 углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
11.5 г


Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

Лук нарезать мелко.

Морковь натереть на крупной терке

Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

Перловку промыть.

Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рассольник с перловкой на зиму» от приготовивших (96)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Спасибо за рецепт! Очень своевременно!Давно думала поискать что то подходящее, а то подходит время заготовок.А тут ваш рецептик прямо в руки, обязательно воспользуюсь!
Буду рада, если рецепт пригодится и полюбится.
Спасибо огромное, автору этого рецепта!!!Никогда не готовила рассольник,слишком хлопотно,казалось.....а в прошлом году закрутила несколько порций и влюбилась в этот рецепт....самый вкуснючий рассольник,который я ела....
Как приятно, что мой рецепт заготовки открыл вам новый путь к приготовлению рассольника. Мне, как и вам, обычный способ варки рассольника тоже кажется слишком долгим. Готовьте с удовольствием.
Спасибо за рецепт! рассольник очень вкусный! муж на дух не переносит перловку, когда ел первый раз, подумал,что это рис так разварился.. а когда узнал, что это перловка, понял, что не так уж она и страшна . так что теперь кушает с удовольствием каждый раз. буду заготавливать еще!
Спасибо большое, приятно, что смогла порадовать вашего мужа, да порой стереотипы сдерживают нас в освоении новых вкусов. Готовьте на радость семье.
Готовила рассольник по этому рецепту два года. Очень вкусно! Первый раз делала половину рецепта. Быстро закончился. На второй год сделала полную норму - все равно не хватило. Угощала друзей. Понравился даже "нелюбителю" рассольника. Я кладу перловки чуть меньше, а огурцов - больше. Очень выручает, когда после работы нужно что-то быстро приготовить. Храню дома, без холодильника
Спасибо большое за приятный комментарий, рада, что вам понравилось. Вы правы, рассольник нравится даже его активным не любителям.
Супчик получился ОБАЛДЕННЫЙ !!! Настоящий рассольник,все в меру. Автору огромное спасибо!Домочадцы едят и нахваливают.Теперь буду постоянно заготавливать.Великолепный рецепт.
Благодарю, очень душевно читать такие приятные отзывы. Готовьте на радость близким.
Еще осенью хотела написать отзыв о рецепте, очень удачно пристроила в баночки все некондиционные огурцы и помидоры,суп варить одно удовольствие, добавляю при варке в конце тертый соленый огурчик и рассол от соленых огурцов, тут каждая хозяйка может по своему довести до нужного вкуса, а основа замечательная! Большое спасибо за рецепт, с этого года он занял достойное место в моей кулинарной книге, еще раз огромное спасибо!
Спасибо вам большое, что нашли время и написали подробное мнение о рецепте. Очень приятно, что закатка доставляет удовольствие. Готовьте на здоровье.
Тоже хочу сказать автору спасибо за такой замечательный рецепт. Когда осенью готовила результат понравился сразу, хотела даже сделать ворую партию) И хорошо что не успела) С одной партии выходит очень много, мы хоть и довольно часто варим рассольник из них, баночки еще не заканчиваются)) Очень удобно, как говориться только добавь бульон и картошку) Стоят баночки хорошо, храню в кладовке в подьезде. Переживала, что при раскладки в баночки жидкости было не много, но как вижу все в порядке, баночки стоят.
Спасибо вам большое за приятный комментарий. Очень душевно, когда рецепт нравится и доставляет удовольствие. Готовьте на здоровье.
Хочу тоже поблагодарить автора за этот рецепт. Варю рассольник уже не в первый раз, всегда съедаем за милую душу Еще по вашему рецепту делала салат. Закатывала 6 баночек, часть отдала на пробу родителям, а свои уже все съели. На следующий год подготовлюсь основательнее
Спасибо большое, за очень приятные слова, всегда так трепетно, когда твой рецепт нравится и доставляет удовольствие окружающим, просто бальзам на душу. Готовьте с удовольствием.
Добрый день, хотела поблагодарить вас за рецепт он очень !!!!!!!! очень !!!!!!! вкусный, а главное выручил и на море (устали есть ресторанную пищу ), и мужа на охоте ( друзья сказали что казан маленький ). В пост просто не заменим.
Спасибо вам большое за добрые слова. Невероятно приятно, когда рецепт всем по вкусу. Готовьте на здоровье.
перловку отваривать надо ?
Нет, не надо, об этом написано в тексте
Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время
, просто четко следуйте описанию рецепта и обязательно укутайте банки, это одно из основных требований
Танечка, огромнейшее спасибо за этот рецепт! И супчик отличный получается и как салат прекрасен. В этом году буду делать тройную норму. А эта последняя баночка, к сожалению. Ещё раз СПАСИБО!
Татьяна, спасибо вам за отзыв о рецепте, очень рада, что рассольник вам понравился, готовьте с удовольствием.
↑Ответ для дуэт
Тань, у меня в прошлую зиму кончилась заготовка, так я ещё наварила - из соленых только огурцов!
У меня маринованные, их жалкооооо.... Только сразу супчик с ними варить. А летом своих огурцов полно, вот оторвусь
хочу поблагодарить за этот рецепт. очень вкусно и храниться великолепно дома. закатала двойную норму и не пожалела. очень вкусный суп получается. у меня муж работает по суткам и готовят сами, и я дала ему с собой баночки с рассольниками, потом отзвонился и сказал, что суп съели сразу за один присест, и передают поклон за восхитительный рассольник. на фото осталось три банки, буду готовить еще
Спасибо вам за невероятно добрый и душевный комментарий. Как приятно слышать, что рассольник нравится не только самим хозяйкам, а и мужской половине. Благодарю мужчин за добрые слова. Меня саму очень спасает эта закатка, особенно когда времени на приготовления обеда в обрез. Готовьте с удовольствием на радость близким.
Рецепт бомба! Делала одну норму на пробу. Рассольник сын и муж не любят, вечно фыркают. Сделала на пробу, как многие пишут "как палочку-выручалочку", когда времени нет долго с супом возиться. Теперь рассольник один из любимых супов у мужчин нашей семьи. Спасибо огромное за рецепт, всем советую.
Спасибо огромное за приятные слова, здорово, что ваши мужчины полюбили рассольник, не зря мама старалась, закатки закручивала!
Второй год делаю эту заготовку и не нарадуюсь, Почему-то уверена была, что отчиталась и поблагодарила автора, оказывается, что нет. Я извиняюсь за такое мое упущение. Отличный рецепт! Осенью приложишь усилия и потом всю зиму пользуешься. Погреба нет, храню дома, на полочке, без проблем. Наварю суп и если в банке осталось, то супруг ест как салат. Очень- очень вкусно!
Таня, большая благодарность тебе от меня и нашей семьи за великолепный рецепт!!!
Елена, спасибо большое за фото-улику. Приятно, что рецепт радует и доставляет удовольствие, а еще и экономит время на кухне. Пользуйся с удовольствием на радость близким.
↑Ответ для Леночка 53
Леночка, прям видно, что вкусненько!
Лен,не, это не вкусно, это ООООЧЕНЬ вкусно!!!!
Предполагаю, я по Таниному рецепту салат с перловкой на зиму делала - очень вкусно!
А салата я не видела, надо посмотреть, спасибо, Лена, за наводочку.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/114104/ Ленуся, вот ссылочка!
Ой, спасибо, дорогая!
рассольник очень понравился, даже перловка мягкая стала, только огурцы жесткие получились может сорт не подходит?
Ой, как странно, первый раз мне об этом пишут, у меня всегда огурцы провариваются вне зависимости от сорта. Если вам не нравятся огурцы кусочками, в следующий раз можете попробовать натереть их на длинной терке.
Делайте , не раздумывая! Вкуснотища! Готовим уже 2 сезон и в двойном количестве, раздаём и популяризируем среди знакомых. Действительно палочка-выручалочка для любителей рассольников. На мой взгляд получается даже вкуснее, если варить суп с нуля. Огромное спасибо за рецепт!
Благодарю вас за теплые слова. Приятно, что рецепт понравился и доставляет массу положительных эмоций.
Танечка, Ваш рассольник- это просто находка для нас, вечно занятых. Немного усилий летом и насколько упрощается жизнь зимой. Спасибо Вам огромное за чудесный рецепт!!!
Лина, спасибо вам за приятный комментарий и чудесное фото. Я тоже очень люблю различные заготовки для супов в банках, они очень экономят время и являются великолепным подспорьем зимой.
Я тоже буду закатывать больше. Раз в неделю обязательно делаю рассольник. Добавляю картофель и банку говяжьей тушенки. Рецепт-палочка-выручалочка!
Спасибо большое. Меня эти закатки тоже очень выручают при нехватке времени.
Закрываю второй год, разрекламировала всем сотрудникам.
Благодарю, очень приятно, что рецепт пошел в массы. Пользуйтесь с удовольствием.
Вчера открыла первую баночку Очень вкусно: и просто как салатик, и быстро приготовленный суп порадовал На следующий год однозначно буду закрывать больше баночек
Спасибо большое, рада, что закатка пришлась вам по вкусу во всех вариантах. Готовьте на здоровье.
Спасибо за рецепт, люблю рассольник в классическом виде, уксус не сильно чувствуется в вашем рецепте ,уже когда суп сварен!??
Нет, не сильно чувствуется, вы же кладете 6.5 кг овощей и полкило крупы. Чуть другой суп по вкусу получается, но ни чуть не хуже стандартного рассольника.
Спасибо.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"
Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"
Ещё 474 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5834 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки