Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.
marfutakПоваренок 6 уровня
- 14 августа 2014, 16:14
- 2547523
Рассольник с перловкой на зиму
Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:
- Огурец (свежий) — 3 кг
- Помидор — 1,5 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Крупа перловая — 500 г
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Уксус (9%) — 0,5 стак.
- Вода — 0,5 л
- Масло растительное — 0,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3488 ккал |
белки
103.5 г |
жиры
11.5 г |
углеводы
767.2 г |
| Порции | |||
| ккал 290.7 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 1 г |
углеводы 63.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.4 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:
-
Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.
-
Лук нарезать мелко.
-
Морковь натереть на крупной терке
-
Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.
-
Перловку промыть.
-
Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.
-
Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания. -
По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут
-
Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.
Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 августа 2015 года 20131403 #
3 августа 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
3 августа 2015 года Чибэр #
4 августа 2015 года 20131403 #
14 августа 2015 года Елена Устинова #
20 августа 2015 года Алёнушка Байкал #
1 августа 2015 года Marmeladka-2014 #
3 августа 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
31 июля 2015 года Викторица0305 #
31 июля 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
31 июля 2015 года anna19 08 89 #
31 июля 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
31 июля 2015 года nastulka 88 #
31 июля 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
30 июля 2015 года zagirova1960 #
30 июля 2015 года zagirova1960 #
30 июля 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
29 июля 2015 года нина лонская #
29 июля 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
29 июля 2015 года нина лонская #
29 июля 2015 года Fialka8791 #
29 июля 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
28 июля 2015 года eskada2263 #
29 июля 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
27 июля 2015 года юлюна #
28 июля 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
26 июля 2015 года gina-I #
Вот вопрос, а сахара не много?
27 июля 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
27 июля 2015 года gina-I #
23 июля 2015 года natalya yakusheva 23 #
23 июля 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
23 июля 2015 года natalya yakusheva 23 #
11 июля 2015 года ВикторияШовкун #
13 июля 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
10 июля 2015 года Farfalla_sd #
За рецепт еще раз вам большое спасибо. Судя по комментариям - вариант беспроигрышный
13 июля 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
13 июля 2015 года Farfalla_sd #
1 октября 2015 года Farfalla_sd #
Для сомневающихся: не раздумывайте, рецепт отличный, ингредиенты, способ и время приготовления - все прям тютелька в тютельку. Делайте обязательно, экономия времени зимой налицо!
1 октября 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
9 июля 2015 года lika 27081990 #
9 июля 2015 года Алла 1976 #
[+5]9 июля 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
9 июля 2015 года Алла 1976 #
19 июня 2015 года jasmin_852 #
11 мая 2015 года Сам #
12 мая 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
26 мая 2015 года kotmarsa #
26 мая 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Другой вариант, девочки пробовали готовить этот рецепт и из старых соленых огурцов, получается более ядрено, но многим понравилось.
26 апреля 2015 года erelke #
В этом году попробую сделать с солеными.
За рецепт огромное спасибо.
26 апреля 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: