• 14 августа 2014, 16:14
  • 1445471

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал
белки
103.5 г
жиры
11.5 г
углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал
белки
8.6 г
жиры
1 г
углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал
белки
1.6 г
жиры
0.2 г
углеводы
11.5 г


Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

Лук нарезать мелко.

Морковь натереть на крупной терке

Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

Перловку промыть.

Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Спасибо за рецепт!))) Закатала!) Мне очень понравилось блюдо, пока немного испробовала как салат. Все остальное упаковала в баночки - рассольник будем готовить зимой!)
Да... Сколько людей столько и мнений как говорится. Никогда в рассольник не добавляла помидоры и морковь. Даже не представляю как это в этом супчике будет... Надо будет попробовать. Спасибо за идею.
Морковь в рассольник я всегда добавляла, а вот томаты нет. Но рецепт пришел ко мне в таком виде, поэтому я его таким вам и представила. Надеюсь понравится.
Уже сегодня приготовила. Вкусно получилось. Закрутила 8 баночек. Будем ждать зимы)))
Спасибо за доверие к рецепту.
скажите, варить 20 минут после закипания или с момента установки на огонь?
Варят 20 минут после закипания массы.
я так и подумала, т.к. через 20 мин. с момента постановки на огонь она только-только начала закипать.
вчера закатала. как только опробую в супе - отпишусь. Только это ещё не скоро случится)
не очень понятна закладка овощей. почему томаты первые и нужно ли их отдельно первыми тушить и если нужно то сколько, перед закладкой всего остального или это не принципиально? заранее спасибо за ответ. а то сейчас делаю по вашему рецепту и в тупике.
Томаты кладем первыми исходя из того, чтобы жидкость покрывала дно. Томаты отдельно тушить не надо, все подробно написано в рецепте. Надеюсь вы справились удачно.
Спасибо) я справилась) я прогрела томатную массу перед закладкой всего остального. мне показалось что роли не играет особенно. но не испортила точно! Спасибо за рецептик +
Конечно вы ничего не испортили, просто прогрев томатов увеличивает время приготовления, и в данном рецепте он не нужен. Но, как я и писала ранее, каждая хозяйка сама решает как ей удобнее готовить. Удачи вам и спасибо за доверие к моему рецепту.
а баночки по 0.5 л?
Баночки могут быть какие вам удобнее, я закатывала в 0.5 литровые банки, это написано в рецепте
хорошо спасибо
Сделала половину порции. Получилось 5 баночек. Еще раз спасибо!
Спасибо за доверие.
Я тоже сделала. И огурцы на тёрке попробовала. На комбайне быстро. Спасибо за рецепт. Ещё не пробовала.
Конечно нарезка на комбайне значительно экономит время. Спасибо, что решились приготовить мой рецепт.
Пишу отчет еще раз. Т.к. это еще одна порция, но уже попробовала сделать с кислыми огурцами (которые застряли в холодильнике). Брала норму по огурцам 1,7 кг кислых(бывших малосольных), 450 г свежих огурцов, соли использовала 1 ст. ложку, а дальше по рецепту. Вкус более насыщенный, такой ядрененький, я думаю будет интересно. Еще раз спасибо за рецепт очень нравиться. Я использую комбайн и все оочень быстро.
Елена, спасибо Вам огромное за столь подробный отчет. Очень ценная информация для тех, у кого остались соленые огурчики
понравилась идея,но вот беда-не едят у меня перловку!Как думаете,можно в этом рецепте её рисом заменить?
Думаю можно и рисом перловку заменить, жаль, что перловочку не едят. Очень уж она янтарная, пухленькая и вкусная в этом рецепте получается. А обхитрить не прокатит?
да конечно нет,она же и крупнее риса,да и вообще внешне заметно отличается....Ещё и возмутятся,что обмануть пытаюсь!Да ладно,им же хуже....
Вчера сделала полную норму. Уж не знаю как в суп, но как салат - такая вкуснятина! Умяли поллитровую баночку сразу)))
Спасибо вам за комментарий, я рада, что салатик вам понравился, и буду надеяться, что понравится и супчик
Вчера готовила рассольник на зиму и вот что думаю после готовки...Сахара мне многовато показалось в следующий раз ложить буду поменьше.А варить пришлось целый час до готовности перловки,так что лучше советую замачивать!А в целом рецепт хороший...Теперь буду заготавливать каждое лето!
Перловка в момент закатки в банке не должна быть совсем готова. Она потом в теплом одеяле еще постоит. Да и в супе её еще как минимум минут 10 проварить надо. У вас в результате в супе может уже совсем развариться. Но , конечно же, каждый может делать как ему удобнее. Удачи.
Танюшка, огромное спасибо , сделала 2 партии, теперь зимой буду кушать рассольник, без хлопот и не тратя много времени
Две нормы , ну ты даешь, это ж сколько баночек получилось? Спасибо большое, Ирина, за доверие к рецепту, Я очень рада что тебе понравилось
Спасибо за рецепт, будем готовить! Удачи Вам!
Готовьте на здоровье.
Скажите, а просто съесть содержимое можно ? без супчика. Будет вкусно ? Мы любим всякие салаты с овощами и рисом. Вот и подумала , а вдруг и этот салатик пойдёт
Да, эту закатку можно просто есть.
У меня просто нет слов, замечательный рецепт! Приготовила на пробу половину порции, сразу сварила рассольник. Все очень вкусно. И , как говорят, все гениальное просто. Девочки, варите и не думайте, и варите сразу всю порцию! У меня сын бывает по несколько месяцев в командировках. И теперь по мимо борща у него будет и рассольник. Спасибо автору за такой замечательный, простой и вкусный рецепт. Пошла делать следующую порцию
Мишка Белая (в профиле нет вашего имени) спасибо вам огромное за такой подробный комментарий и доверие к моему рецепту.
Я очень рада, что рецепт вам понравился
Танюша, отличная заготовка! Забираю рецепт!!! СПАСИБО!!!
Татьяна, спасибо за доверие к рецепту
скажите, пожалуйста, вы перловку только промываете? заранее не замачиваете?
Перловку мы только промываем, заранее не замачиваем. Ничего заранее варить не надо. Перловка практически готовая до закатки получается, потом в теплом одеяле еще постоит. Да и в супе её еще как минимум минут 10 проварить надо. Мне тоже сначала не верилось, успеет ли она сварится.
а без уксуса не как?
А огурцы свежие брать?
Да, огурцы в этом рецепте берутся свежие
Так нахваливают,что стало завидно.Попробую и я сделать.Спосибо.
Пробуйте на здоровье
Спасибо за рецепт, очень актуально: огурцы переросли катастрофически
Попробую сделать, фото очень аппетитные, похоже на салат
Да, этот рецепт спасение для переросших огурцов, и заготовку, в принципе, можно и как гарнирчик использовать, когда времени совсем нет.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5793 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки