Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Суп на зиму
  • 14 августа 2014, 16:14
  • 1968224

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал 		белки
103.5 г 		жиры
11.5 г 		углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
1 г		 углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

  • Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

  • Лук нарезать мелко.

  • Морковь натереть на крупной терке

  • Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

  • Перловку промыть.

  • Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

  • Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
    И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

  • По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

  • Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
    Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рассольник с перловкой на зиму» от приготовивших (100)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Рецепт просто выручалочка, детям студентам в самый раз, спасибо!!
Спасибо большое.
Здравствуйте)сегодня делала рассольник на зиму по вашему рецепту,вся такая деловая,думаю щас закатаю баночки,но увы и ах подвела закатка,что теперь делать?смогу ли я с нормальной закаткой завтра закрыть это все?или уже вкус не то будет? : cry:
Честно говоря затрудняюсь вам что-то подсказать. За ночь масса остынет, а как вы её нагревать будете для закатывания? Масса почти без жидкости, может подгореть. Теперь если только в СВЧ как-то стерилизовать массу или в духовке.
Ну вот. Попробовали. Сначала сделали 1 полную порцию. Чуток на последнюю банку не хватило Ну бывает у нас так Через недельку сварили рассольник - пилотная серия так сказать... Понравилось ОЧЕНЬ! Поэтому подсобрали еще огурцов (некодицией огурцов нынешняя жара снабжает) и закрыли еще... Ничего не варила дополнительно, за 30 мин. удивительная заготовка готова. Спасибо большое за рецепт
Спасибо большое за столь приятный комментарий. Я рада, что рецепт понравился и пришелся по вкусу, готовьте с удовольствием.
Делала по этому рецепту в прошлом году. Обязательно сделаю в этом. Спасибо за удачный рецепт!
Спасибо за приятный отзыв. Пользуйтесь рецептом с удовольствием.
Отправила дважды. Рецепт рекомендую
Сделали полпорции (для студента). Из невлезшего в банку студент сварил супчик. Понравилось всем. Теперь иду делать полную порцию. Спасибо за рецепт. PS. Лука брала треть нормы( это на любителя).
Спасибо большое за доверие к рецепту, пользуйтесь на здоровье. Студенту эти баночки зимой будут прекрасным подспорьем
Приготовила из 2-кг огурцов. Обалдеть как вкусно. Немножко осталось я попробовала и поняла что надо делать еще. Возможно будем есть прям так- как салат
Спасибо большое за доверие к рецепту, рада, что вкус пришелся по душе. Девочки ниже писали, что некоторым этот рассольник и как салат очень нравится. Готовьте на здоровье.
Приготовила уже 2 "замеса". От первого оставила специально 0.7 баночку сварить суп. Супчик получился просто чудный! Мужики слопали, что оглянуться не успела. Чувствую 10 банок на зиму будет критически мало...
Кстати, перловку не замачивала. Лень заниматься лишними телодвижениями в разгар сезона заготовок. Но мне кажется, что замачивать ее абсолютно ненужно. Перловка в супе получается не жесткой, но и не разваривается. А именно такой как должна - "жемчужинками"
Спасибо за подробный комментарий, приятно, что рецепт понравился. Мне тоже 10 банок на зиму не хватает, готовлю побольше. Вы совершенно правы, перловка без замачивания в готовом супе получается именно "жемчужинками", то что надо и не разваливается. Пользуйтесь рецептом с удовольствием.
Хочу поблагодарить Вас за этот рецепт рассольника . Готовила в том году , строго по рецепту , получилось очень вкусно !!!! Теперь буду делать каждый год ! Большое спасибо Вам !!!
Спасибо большое, готовьте с удовольствием.
Здравствуй.Замечательный рецепт.буду сегодня готовить.Один вопрос-можно огурцы не кондицию,те,которые пожелтели и переросли?))Спсибо))
Конечно в этот рецепт можно использовать любую некондицию огурцов.
Спасибо большое за оперативный ответ)))
Я тоже в прошлом году делала по Вашему рецепту. Супчик зимой варили без хлопот - бульон с картошечкой и содержимое баночки добавить - вкусно очень-очень. Сделаю в этом сезоне побольше- уж очень быстро закончились баночки с заготовками рассольничка.
Спасибо большое за приятный комментарий. Готовьте на здоровье.
Делала в прошлом году, огурцов было у меня маловато, положила все приблизительно. Было ооооочень вкусно. Нынче попробую сделать по рецепту-уверена будет ещё вкуснее. Спасибо автору за рецепт
Спасибо большое, рада что вам понравилось.
Получилась интерпритация данного рецепта. Остались натертые огруцы после отжима огуречного сока (мариновала огурцы в собственном соку). Добавила соли и оставила на ночь на столе на кухне... Утром они чуть- чуть забродили и появился "специфический" запах кислых огурцов.!!!! Вот с этих огурцов я и делала "рассольник на зиму"! Таки даже очень и очень! скажу я Вам!!! Получилось 11 банок поллитровых.! Спасибо автору за рецепт!!!
Конечно этот рассольник можно закатывать и из квашеных огурцов, девочки(где-то в недрах комментариев к рецепту) подробно описывали, кто как делал, все остались довольны. Пользуйтесь рецептом с удовольствием, очень приятно
Не дождавшись вашего ответа,я сделала без сахара Вкусно Получилось 8 поллитровых баночек Спасибо за рецепт
Извините, но в выходные я на даче, а инет там практически не работает. Рада, что все получилась по вашему вкусу.
Огромное преогромного спасибо за рецепт!!! Только что Закатала - получилось 5 литровых баночек, еще одна могла бы получиться - но оставила на " так поесть". Это просто объедение!!!! На завтра планирую закатать еще двойную порцию! Пошла за продуктами))
Да, кстати - перловку предварительно замочила на два часа в кипятке, и в процессе варки добавляла воды + 200 мл. Получилось немного с бульончиком)))
Вкуснотень!!!
Спасибо большое за комментарий, конечно воды можно побольше добавить, на ваш вкус. Пользуйтесь с удовольствием.
Доброе утро!Скажите пожалуйста,а можно сахар не класть?Не люблю в блюдах сахар Сегодня буду делать
Да , и вышло у меня почему то почти 8 литров , хотя все взвешивала. Может потому что перловку отварила немного
Перловку отваривать не нужно, она в процессе укутывания под одеялом доходит и становится совершенно готовой, и тем более вы её еще в супе отварить немного должны. Отваренная перловка может развариться в супе. Ниже в комментариях писали, что так и получилось. Но вам виднее как поступать.
Спасибо за совет , но если в супе будет сильно развариваться , съедим как салат.. , как самостоятельное блюдо , тоже оказалось очень вкусно
Да, в комментариях ниже писали, что некоторым эта закатка и как салат понравилась.
Большое спасибо за рецепт Только что закатала баночки.
Только вот соли положила 4 столовых ложки, во время готовки пробовала , 2 было маловато. И перловку отварила до полуготовности.
А вообще очень вкусно , немного осталось , то что в банки не влезло , муж и ребенок с удовольствием слопали
Спасибо большое за доверие к рецепту и теплый комментарий.
Здравствуйте! Очень понравился Ваш рецепт, да и комментарии вдохновили. У меня вопрос не совсем обычный. Мой муж лук не ест ни в каком виде. Если без лука сделать тоже вкусно будет, или не стоит экспериментировать?
Если вы лук не употребляете и не готовите с ним, то попробуйте сделать половину нормы заготовки без лука, думаю для вас будет нормально. Попробуете, оцените.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"
Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"
Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки