Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Суп на зиму
  • 14 августа 2014, 16:14
  • 2547528

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал 		белки
103.5 г 		жиры
11.5 г 		углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
1 г		 углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

  • Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

  • Лук нарезать мелко.

  • Морковь натереть на крупной терке

  • Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

  • Перловку промыть.

  • Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

  • Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
    И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

  • По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

  • Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
    Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рассольник с перловкой на зиму» от приготовивших (101)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Спасибо за рецепт! Наконец то разжилась банками и сделала. Неделю простояло, решила снять пробу. Суп получился ОЧЕНЬ вкусным! Дочь и зять сказали: "Это не суп, это бомба!" А уж они у нас привереды ещё те!!! В общем, завтра ещё одна партия банок будет наполнена заготовочкой. Кто то спрашивал про готовность перловки, у меня тоже были сомнения, не сомневайтесь, в самый раз! Ещё раз СПАСИБО!!!
Спасибо за приятный восторженный комментарий. Готовьте на радость родным.
Закрыла полпорции, столько было огурцов. Немного сомневалась, не много ли огурцов, готова ли будет перловка... В итоге все очень вкусно получилось. Из остатка, не вошедшего в банки, сварила "пробный" рассольник. Очень понравилось и мне и мужу. Спасибо за рецепт))))
Спасибо большое за доверие к рецепту, пользуйтесь с удовольствием.
Спасибо за рецепт, очень вкусная штука! Схомячили за 3 секунды все,что в банки не вошло. Думаю, долго не застоится. Любителям перловки можно даже в качестве гарнира использовать, с котлеткой-мяском, объедение!
Благодарю, вы правы, ниже в комментария девочки писали, что использовали заготовку и в качестве закуски.
Очень понравился рецепт
Я уже и суп попробовала с этой заготовкой сварить, очень вкусно.
Спасибо большое за комментарий.
Здравствуйте. А этого времени достаточно что бы приготовилась перловка?
Конечно достаточно, если будете строго соблюдать технологию.
В тексте все подробно написано. В моем рецепте перловку заранее ни варить ни замачивать не надо, после сильного и обязательного укутывания ( в шубы, в ватные одеяла на сутки-двое до остывания) перловка в банках доходит, плюс вы потом еще её чуть провариваете в супе, поэтому не переживайте, перловка не будет сырой. Готовьте в точности по рецепту и все получится.
Спасибо, сегодня займёмся.
Скажите пожалуйста,огурцов в рецепте не много ?
Да нет, для меня не много, это же рассольник. Но учтите, норма очень большая, не во всякую кастрюлю влезает, для начала рекомендую сделать половину от рецепта.
Танечка, да как так-то??? Почему ту нет моего фото?))) Я же делала и было очень вкусно! Забыла сфотать и поблагодарить, вот и нету...))) Прости, друг! В прошлом году готовила, очень-очень понравилось! Великолепный, настоящий рецепт! Непременно снова приготовлю в этом году! Спасибо пребольшое, Танечка!!!
Вот какая ты, суп, понимаешь, слопала, а отчета нетути Радость моя, готовь с удовольствием, но я все же буду ждать фото, заодно и в фото-деле потренируешься.
Непременно, Танечка!!! И приготовлю, и потренируюсь))) Тем более, такую красоту и фотать - одно удовольствие!
Огромное спасибо за рецепт.Так затянуло, что 3 партии закатала
Ну вы молодчина, трудяга, да и только, спасибо ваш большое и вкусной зимы.
Всем привет! Поставила варить на одну порцию, уверенна будет очень вкусно. Потом отпишусь. Вот в комментариях прочитала, готовят ещё заготовку для харчо. Поворота милинькие поделитесь рецептом или киньте ссылочку, оч хочется разнообразить рацион .
Спасибо большое, пользуйтесь с удовольствием, а я буду радоваться.
Вот ссылка на Харчо, только риса нужно побольше, до 100 грамм, чтобы полноценный суп получился, https://www.povarenok.ru/recipes/show/114671/
Заготовочка получилась отменная Спасибо огромное , пошла дальше упражняться с харчо
Рассольник прекрасен во всех отношениях.Готовится быстро и просто из доступных продуктов,хранится без проблем,а вкусный какой!ХорОш и горячим,и уже остывшим,и даже из холодильника бесподобен.И в суп,и на гарнир,и просто так,хлебом-по любому очень вкусно!Готовлю этот восхитительный рассольник третий год,а "спасибо" до сих пор не сказала...Исправляюсь и с огромным удовольствием говорю СПАСИБО,Танечка!Рецепт мой навсегда.
Ой ты моя милая, ах как приятно, просто невероятно Я тоже уже сто раз передавала спасибо людям, которые привезли этот рецепт от родственников из Белоруссии. У нас на даче вся улица его уже четвертый год закатывает и нахваливает. Спасибо тебе огромнейшее за приятные слова и отличнейшую фото-улику, пользуйтесь с удовольствием.
Спасибо,Танечка!
↑Ответ для Mary Stone
Машуля, чудесные заготовки! Баночки - просто чудо! Шикарная фотография!
Огромное спасибо,Иришенька! Мне самой баночки очень нравятся.
↑Ответ для Mary Stone
Машенька, аппетитные баночки
Спасибо большое,Олик! Ну хоть полюбуйся,раз сама не готовишь...
Рецепт супер))) приживется у меня точно!!! Спасибо за то что поделились и у меня есть отличная возможность кормить семью вкумно и быстро
Спасибо большое, рада была помочь и заготовить в прок и зимой ускорить приготовление обеда.
Готовлю Ваш замечательный рассольник второй год подряд, очень вкусный суп из него получается) Да и как салатик хорош)
Спасибо большое за прекрасный фото-отчет, рада, что рецепт прижился в семье.
Скажите пожалуйста, можно вместо помидор добавить кетчуп ?
ДД! а уксуса не многовато? я сделала и че-то мне показалось , что очень много, пробовала, есть не возможно, может у меня не такие вкусовые пристрастия.
А вы точно уксус положили, а не эссенцию? Потому что кислоты нет в рассольнике совершенно.
нее, все четко по рецепту.
↑Ответ для Анфиса71
Безусловно вкусы у всех разные и кому-то может не понравится. Но это все же не салат, который вы пробовали, а заготовка для супа, поэтому она насыщенна, иначе суп получится пресный. Сварите из заготовки рассольник и оцените.
Ну все успокоили. Я зимой обязательно отчитаюсь, как у меня получилось!
Мой рецепт!!! Класс!!! И рассольник - любимый суп нашей семьи!! Спасибо вам за рецепт!!!
Благодарю, готовьте на здоровье.
скажите пожалуйста а огурцы какие свежие или соленые ложить
Огурцы свежие. Я использовала переросшие корнишоны, которые уже не замариновать)
спасибо!
↑Ответ для Freeda
Спасибо за помощь в ответах на вопросы, я немного отсутствовала.
Спасибо!!!!! НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!! Мои без меня слопали остатки из банки, которые остались в холодильнике )))) Сказали что такого салата нужно сделать побольше))))) Очень удивились, когда узнали, что это для рассольника. Получилось блюдо 2в1, и суп , и салат )))) Записала рецепт в свою "вкусную тетрадку" !!!!!
Спасибо большое, приятно, что родные оценили ваши старания. Ниже в комментариях девочки писали, что иногда используют эту заготовку и как салат-гарнир, все дело вкуса.
Огромное спасибо за такой простой и замечательный рецепт. В прошлом году решила переработать переросшие огурцы по вашему рецепту, так сказать убить двух зайцев: и рассольник попробовать, и огурцы чтоб не пропадали))) так вот это чудо, а не заготовка. Действительно палочка-выручалочка зимой. В этом году семьёй было велено рассольник в банках повторить, и желательно побольше
Благодарю за теплый отзыв, рада, что ваша семья довольна рассольником и требует добавки
Уже одна порция готова, скоро буду делать вторую)) А рецепт ваш разошелся по всей родне, теперь все массово делают рассольник в зиму. Ещё раз огромное спасибо)))
↑Ответ для Freeda
Здравствуйте, подскажите, сколько банок и каким обьемом получилось на выходе? Спасибо.
У меня выходит 6 поллитровых баночек, и чуть чуть остаётся в кастрюле
Сегодня сделала рассольник - первый раз.Закатала в банки и оставила немного попробывать.Съела как салат с удовольствием.На очереди Харчо.
Спасибо большое, приятно что рассольник понравился.
Рецепт у меня с прошлого года. Делала на пробу, очень понравился, теперь все окружение катает рассольник на зиму. Очень всем советую! Спасибо автору за рецепт)))
Благодарю вас, приятно, что рецепт пошел в массы, пользуйтесь с удовольствием.
А еще по комментариям увидела харчо!!!! Ну что ж, здравствуй кухня, хочуууу такой супчик))) Спасибо!!!
Да, харчо уже распробовали и хвалили, я тоже хочу его закатать.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"
Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки