• 14 августа 2014, 16:14
  • 1445852

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал
белки
103.5 г
жиры
11.5 г
углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал
белки
8.6 г
жиры
1 г
углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал
белки
1.6 г
жиры
0.2 г
углеводы
11.5 г


Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

Лук нарезать мелко.

Морковь натереть на крупной терке

Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

Перловку промыть.

Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
спасибо за рецепт . Одним словом ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ . Делала 3 недели назад , а сегодня супчик сварить по быстренькому надо было , вот и спас чудо рассольник . Все делала по рецепту , от себя только петрушку добавила .
Благодарю вас за теплый комментарий, приятно, что рецепт понравился.
Сделала на половину рецепта.Вместо перловки положила рис и вместо лука (никто не любит лук) болгарский перец.Из половины рецепта получилось 4баночки 0,7 и еще стаканчик для "попробовать" готовое.Вкусно!!!!пока растут огурцы,буду делать такие вкусные заготовки для рассол ников.Спасибо автору за идею!
Спасибо за интересный вариант , а рис вы сырой клали, как перловку?
Сварила 3 недели назад, очень довольна, все вкусно. Сегодня не успевала с обедом,решила вскрыть. Мы довольны, было вкусно, суп получился хороший. спасибо вам
Спасибо большое, рада, что помогла вам.
Рецепт заинтересовал,сделала.Уксуса слишком много,кто будет делать-убавляйте.Соли и сахара мало при таком количестве уксуса.Суп сварила вкусный,но кислота чувствуется( За рецепт спасибо.
Тут все дело личных предпочтений, но все же советую не сильно верить этому комментарию и не вестись на неправильное количество уксуса. Объясняю, поваренок не выдержал технологию, сразу пробовать готовую массу нет смысла, поскольку она должна выстоятся под одеялами еще сутки-двое до полного остывания, вот только тогда консервы приобретут вкус похожий на реальный. Любая закатка в банках потом выстаивается и многие салаты можно пробовать только по прошествии определенного срока. А сахар и соль это уже по желанию, прибавляйте сколько хотите. Когда сотням приготовивших в течение двух лет понравился этот рецепт, говорить о каком то несоответствии нет смысла.
Делала всё по рецепту, банки ещё горячие, со вчера стоят. От рецепта лучше не отступать, уже не раз убеждалась.
Ответ для marfutak
Суп уже сварен,какой выстояться под шубой...
Ответ для marfutak
Я сделала все по рецепту.Уксуса нормально.Суп сварила через неделю.Вкусно.
Закатала сейчас. Получилось 4 полутаралитровые баночки и 1 литровая. Две оставшиеся ложечки съела - очень вкусно. Завтра еще закатаю. Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за комментарий, готовьте с удовольствием.
рецептик супер
Благодарю
Да я только увидев эти фото чуть язык не проглотил. Слюни через крах- хорошо коллеги по работе увидели откачали
Забрал, будет чем заняться в воскресенье. Один день весной-летом- год кормит- как говорили наши родители.
Спасибо большое за веселый комментарий. Точно подмечено, сейчас за вечер столько баночек накрутишь, тяжело и устаем, но зато зимой как вкусно их из шкафчика доставать. Готовьте с удовольствием.
очень вкусно
Благодарю.
Действительно - выручалочка!
.. а разве в рассольник не соленые огурцы добавляют? Но идея очень практичная.
В готовом виде в баночках получаются соленые огурцы.
Сегодня закатала 14 баночек рассольника, перловку предварительно немного проварила. Оставила немного на пробу и чуть ложку не проглотила, это оооооочень вкусно. Спасибо Вам огромное за такой замечательный рецепт!
Спасибо огромное за столь приятный комментарий, рада, что рецепт понравился и доставил массу удовольствия.
Спасибо за идею! Аж захотелось рассольника
Пользуйтесь с удовольствием.
Спасибо за рецептик - закрутила уже 20 банок В пост все слопаем (если доживет до поста )
Спасибо большое. Очень приятно, что рецепт доставляет удовольствие. Мы этот рассольник и не в пост едим, так что баночки будут весьма кстати.
Приготовила одну порцию. Рецепт супер. Большое, Вам спасибо. Это как раз для меня. Работа связана с командировками. Теперь буду спокойна, мои всегда приготовят себе сами. мой респект Вам с ++++
Спасибо большое за доверие к рецепту. Рада была помочь и облегчить труд на кухне в ваше отсутствие. У нас на сайте есть несколько рецептов супов такого плана, где открыл банку и бухнул в кастрюлю, очень удобно.
Ниже в коментах читала, что у Вас есть эти- Чудо рецепты. Если можно, скиньте пожалуйста ссылку. Была у Вас на страничке. Забрала себе в КК рецепты, заготовки на зиму
А разве перловка успеет свариться за 20 мин? Или варить её до готовности?
В тексте все подробно написано. В моем рецепте перловку заранее ни варить ни замачивать не надо, после сильного и обязательного укутывания ( в шубы, в ватные одеяла на сутки-двое до остывания) перловка в банках доходит, плюс вы потом еще её чуть провариваете в супе, поэтому не переживайте, перловка не будет сырой. Готовьте в точности по рецепту и все получится.
Спасибо)) Всё поняла))
Какой классный рецепт!!! Рассольник обожаем!!! Обязательно сделаю!!! Спасибо!!!✌
Готовьте с удовольствием.
Очень понравился рецепт, решила приготовить, а зимой испробовать. Так как семья "уважает" рассольник, то половина порции у них ушла "на пробу". Спасибо за рецепт, баночки очень аппетитные стоят) От семьи - зачёт) Видела в салатике со свеколкой (то же утащила), что Вы ещё и на борщ делаете заготовку, хочу рецепт)))
Спасибо большое за приятный комментарий, рада, что рецепт пришелся по вкусу.
Закатала сегодня порцию. Немного осталось - мужу супчик приготовила. Очень ему понравилось. Спасибо за рецепт!
Спасибо большое, рада, что рецепт понравился.
Спасибо за рецепт! Очень аппетитно!
Пользуйтесь с удовольствием.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5834 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки