• 14 августа 2014, 16:14
  • 1445602

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал
белки
103.5 г
жиры
11.5 г
углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал
белки
8.6 г
жиры
1 г
углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал
белки
1.6 г
жиры
0.2 г
углеводы
11.5 г


Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

Лук нарезать мелко.

Морковь натереть на крупной терке

Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

Перловку промыть.

Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Первый раз вижу рассольник со свежими огурчиками
Они в итоге становятся,как соленые,наверное за счёт помидоров,кислоты,это очень вкусно!!!))
Готовила по вашему рецепту ещё два года назад,очень понравилось,особенно мужу он в восторге!!!)) это такая выручалочкакогда нет времени чтото готовить))в этом году буду готовить снова,спасибо вам огромное за рецепт)))
Спасибо большое, да, "домашние супы в банках" очень спасают при нехватке времени. Пользуйтесь рецептом с удовольствием, мне очень приятно
Спасибо за рецепт! Давно хотела попробовать рассольник. Раньше борщ готовила, а тут огурчиков, много собралось... Остановилась на Вашем рецепте. Всё просто, понятно и вкусно. Теперь, готовлю и эту заготовку.
Вообще-то "рассольник" от слова "рассол". То есть, это такой суп с огурцами и огуречным рассолом. А не с уксусом. Это как бы немного не одно и то же.
Хотя, конечно, предложенный рецепт по-своему интересен.
Сколько людей, столько и мнений. Я, высказала своё. А рассол, можно добавить, в процессе варки.
Да конечно, не вопрос
Ответ для malena0909
Спасибо большое, приятно, что рецепт нравится.
Спасибо за идею!
Сегодня сделали порцию, но немного дополнили рецепт.
Добавили в ингредиенты:
- 1 кг болгарского перца
- по одному пучку зелени петрушки, сельдерея, любисток.
- затем на каждую баночку 1 десертную ложку перца горошком.
Результат восхитителен!
Спасибо за ваш вариант.
Спасибо за рецепт! Приготовила, все был интересен вкус огурцов- действительно, как соленые. Из половины нормы получилось 6 банок поллитровых и еще грамм 250.
Спасибо, приятно, что понравилось и вы оценили вкусовые качества рецепта.
В общем, отведенные дедушке баночки уже освободили- дедушка ел как салат, остался доволен. Пошла готовить вторую порцию.
Вот это скорость поедания! Дедушке привет и огромное спасибо.
Спасибо за рецепт! Наконец то разжилась банками и сделала. Неделю простояло, решила снять пробу. Суп получился ОЧЕНЬ вкусным! Дочь и зять сказали: "Это не суп, это бомба!" А уж они у нас привереды ещё те!!! В общем, завтра ещё одна партия банок будет наполнена заготовочкой. Кто то спрашивал про готовность перловки, у меня тоже были сомнения, не сомневайтесь, в самый раз! Ещё раз СПАСИБО!!!
Спасибо за приятный восторженный комментарий. Готовьте на радость родным.
Закрыла полпорции, столько было огурцов. Немного сомневалась, не много ли огурцов, готова ли будет перловка... В итоге все очень вкусно получилось. Из остатка, не вошедшего в банки, сварила "пробный" рассольник. Очень понравилось и мне и мужу. Спасибо за рецепт))))
Спасибо большое за доверие к рецепту, пользуйтесь с удовольствием.
Спасибо за рецепт, очень вкусная штука! Схомячили за 3 секунды все,что в банки не вошло. Думаю, долго не застоится. Любителям перловки можно даже в качестве гарнира использовать, с котлеткой-мяском, объедение!
Благодарю, вы правы, ниже в комментария девочки писали, что использовали заготовку и в качестве закуски.
Очень понравился рецепт
Я уже и суп попробовала с этой заготовкой сварить, очень вкусно.
Спасибо большое за комментарий.
Здравствуйте. А этого времени достаточно что бы приготовилась перловка?
Конечно достаточно, если будете строго соблюдать технологию.
В тексте все подробно написано. В моем рецепте перловку заранее ни варить ни замачивать не надо, после сильного и обязательного укутывания ( в шубы, в ватные одеяла на сутки-двое до остывания) перловка в банках доходит, плюс вы потом еще её чуть провариваете в супе, поэтому не переживайте, перловка не будет сырой. Готовьте в точности по рецепту и все получится.
Спасибо, сегодня займёмся.
Скажите пожалуйста,огурцов в рецепте не много ?
Да нет, для меня не много, это же рассольник. Но учтите, норма очень большая, не во всякую кастрюлю влезает, для начала рекомендую сделать половину от рецепта.
Танечка, да как так-то??? Почему ту нет моего фото?))) Я же делала и было очень вкусно! Забыла сфотать и поблагодарить, вот и нету...))) Прости, друг! В прошлом году готовила, очень-очень понравилось! Великолепный, настоящий рецепт! Непременно снова приготовлю в этом году! Спасибо пребольшое, Танечка!!!
Вот какая ты, суп, понимаешь, слопала, а отчета нетути Радость моя, готовь с удовольствием, но я все же буду ждать фото, заодно и в фото-деле потренируешься.
Непременно, Танечка!!! И приготовлю, и потренируюсь))) Тем более, такую красоту и фотать - одно удовольствие!
Огромное спасибо за рецепт.Так затянуло, что 3 партии закатала
Ну вы молодчина, трудяга, да и только, спасибо ваш большое и вкусной зимы.
Всем привет! Поставила варить на одну порцию, уверенна будет очень вкусно. Потом отпишусь. Вот в комментариях прочитала, готовят ещё заготовку для харчо. Поворота милинькие поделитесь рецептом или киньте ссылочку, оч хочется разнообразить рацион .
Спасибо большое, пользуйтесь с удовольствием, а я буду радоваться.
Вот ссылка на Харчо, только риса нужно побольше, до 100 грамм, чтобы полноценный суп получился, https://www.povarenok.ru/recipes/show/114671/
Заготовочка получилась отменная Спасибо огромное , пошла дальше упражняться с харчо
Рассольник прекрасен во всех отношениях.Готовится быстро и просто из доступных продуктов,хранится без проблем,а вкусный какой!ХорОш и горячим,и уже остывшим,и даже из холодильника бесподобен.И в суп,и на гарнир,и просто так,хлебом-по любому очень вкусно!Готовлю этот восхитительный рассольник третий год,а "спасибо" до сих пор не сказала...Исправляюсь и с огромным удовольствием говорю СПАСИБО,Танечка!Рецепт мой навсегда.
Ой ты моя милая, ах как приятно, просто невероятно Я тоже уже сто раз передавала спасибо людям, которые привезли этот рецепт от родственников из Белоруссии. У нас на даче вся улица его уже четвертый год закатывает и нахваливает. Спасибо тебе огромнейшее за приятные слова и отличнейшую фото-улику, пользуйтесь с удовольствием.
Спасибо,Танечка!
Ответ для Mary Stone
Машуля, чудесные заготовки! Баночки - просто чудо! Шикарная фотография!
Огромное спасибо,Иришенька! Мне самой баночки очень нравятся.
Ответ для Mary Stone
Машенька, аппетитные баночки
Спасибо большое,Олик! Ну хоть полюбуйся,раз сама не готовишь...
Рецепт супер))) приживется у меня точно!!! Спасибо за то что поделились и у меня есть отличная возможность кормить семью вкумно и быстро
Спасибо большое, рада была помочь и заготовить в прок и зимой ускорить приготовление обеда.
Готовлю Ваш замечательный рассольник второй год подряд, очень вкусный суп из него получается) Да и как салатик хорош)
Спасибо большое за прекрасный фото-отчет, рада, что рецепт прижился в семье.
Скажите пожалуйста, можно вместо помидор добавить кетчуп ?
ДД! а уксуса не многовато? я сделала и че-то мне показалось , что очень много, пробовала, есть не возможно, может у меня не такие вкусовые пристрастия.
А вы точно уксус положили, а не эссенцию? Потому что кислоты нет в рассольнике совершенно.
нее, все четко по рецепту.
Ответ для Анфиса71
Безусловно вкусы у всех разные и кому-то может не понравится. Но это все же не салат, который вы пробовали, а заготовка для супа, поэтому она насыщенна, иначе суп получится пресный. Сварите из заготовки рассольник и оцените.
Ну все успокоили. Я зимой обязательно отчитаюсь, как у меня получилось!
Мой рецепт!!! Класс!!! И рассольник - любимый суп нашей семьи!! Спасибо вам за рецепт!!!
Благодарю, готовьте на здоровье.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5811 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки