• 14 августа 2014, 16:14
  • 1445787

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал
белки
103.5 г
жиры
11.5 г
углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал
белки
8.6 г
жиры
1 г
углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал
белки
1.6 г
жиры
0.2 г
углеводы
11.5 г


Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

Лук нарезать мелко.

Морковь натереть на крупной терке

Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

Перловку промыть.

Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Уважаемый автор, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли в Вашем рецепте использовать огурцы- переростки ( те, которые не успели вовремя заметить) Заранее спасибо!
Я не автор,но сейчас вторую порцию закрываю за сегодня.В прошлом году очень понравилась эта заготовка.И именно переросшие огурцы идут сюда на ура.Делайте и не переживайте
Ответ для Елена Гло
Конечно. Этот рецепт как раз удобен тем, что огурцы можно использовать любые. Только если косточки слишком большие их нужно удалить.
Рецепт отличный! Первый раз делала рассольник в таком виде, сначала половину порции, но уже жалею, что мало сделала. Сегодня открыли на пробу одну баночку. Был грибной бульон, через 5 минут - рассольник) Даже младшая дочь, которая перловку вообще не ест, от супа не отказалась, сказала, что в таком виде перловка не заметна и она её может есть. Сегодня вечером ещё огурцы приедут (последние) с огорода, нужно будет ещё баночек навертеть) За рецепт огромное спасибо!
Этот рецепт просто находка для меня. Живу в частном доме, сад, огород и конечно же огурцы в теплицы. Огурцы солю и мариную , но вот с переростками (от них ксожалению не уберечся) вечно была беда и вопрос куда их девать, т. к. выбрасывать жалко. И вот в прошлом году нашла ваш рецепт за, что хочу сказать вам ОГРОМНОЕ спасибо. Я и сама рассольник готовлю уже второй год и многим знакомым - дачникам и огородникам рецепт дала. Так- что низкий вам поклон.
Фото прилагаю,почему-то сразу не добавилось...
Спасибо за оценку моего рецепта и фото-отчет, приятно, что вам понравилось.
Очень вкусная заготовка!Приготовила полнормы,осталось немного в пиалке-можно ложками есть-так вкусно!Представляю,как вкусненько и быстро будет зимой сварен рассольник!Спасибо!
Подскажите пожалуйста, вес продуктов (овощей), который указан у вас в рецепте - чистый вес или овощи до чистки/обрезки? Ну, знаете, вырезать у помидор плодоножки, у морковки что-то почистить, у огурцов кончики срезать...
Я при готовке взвешивала чистые овощи, у меня выход получился гораздо больше, вот теперь думаю, наверное, вы указали вес овощей до их обработки-обрезки?
Извините, пару дней меня не было на сайте.
В этом рецепте я огурцы и помидоры взвешиваю в уже нарезанном виде, так что это вес овощей в чистом виде
Интересно, почему у меня больше тогда вышло?)) НУ хорошо, вы меня успокоили, а то я переживала насчет пропорций уксуса/соли/сахара
За рецепт огромное спасибо, делаю уже второй год, очень нравится!! Угощала и маму, и свекровь, и племянницу, все оценили
Обожаю рассольник. Очень хочу попробывать этот рецепт. Но у меня проблема. Нет толстостенной кастрюли. Подскажите пожалуйста, а можно тушить рассольник в обычной кастрюле? Не пригорит?
Я готовлю рассольник в обычной большой алюминиевой миске в которой варят варенье. Если есть только кастрюля перемешивайте почаще.
Спасибо. Уже сделала. Всё отлично. Ничего не пригорело. Огромное спасибо за рецепт. Это Супер Рассольник!
Почитала отзывы и решила с половинкой не заморачиваться сделала сразу на порцию, получилось 12 баночек по 0,5л и немножко осталось, чтобы попробовать. Очень вкусненько получилось Спасибо за рецептик, буду готовить ещё.
Рада, что вам понравилось, пусть зима будет вкусной!
У меня из половины заявленных ингредиентов получилось 5 баночек по 450 г, выглядит очень аппетитно!) Спасибо за рецепт. ПС попробовала то, что в кастрюльке на дне осталось, очень вкусно!
Благодарю вас за внимание и пробу рецепта, готовьте с удовольствием.
возьмите и моё спасибо) такую заготовку делаю первый раз, понимаю, что понравится)
Благодарю за спасибо, надеюсь зимой вам понравится
Спасибо, забрала в КК
Пользуйтесь с удовольствием
Рецепт просто чудо! В прошлом году приготовила и с полной ответственностью заявляю- это очень вкусно и удобно, экономит время и силы. Кто не любит суп-рассольник может есть и так, тоже вкуснятина! Спасибо за рецепт. Завтра буду готовить.
Благодарю за столь приятные слова, очень радует, что у рецепта есть свои почитатели и пользователи, готовьте с удовольствием и вкусной зимы вам.
Вот и я пошла делать рассольник.... Вкусноту вкуснючую! Делаю не первый год. В прошлом году делала три порции... Кончился неделю назад... В условиях большого города, когда живешь за городом и далеко добираться, когда времени на готовку совсем нетю-это просто волшебство из банки) Всем рекомендую! И уксуса не чувствуется, и всего в меру! а еще хотела сказать-онособенно красив, когда морковочку прореживаешь, тоненьки экземпляры колесиками нарежешь... Ммм... Какая красота)
Спасибо зам за такой подробный аппетитный отзыв и мнение о рецепте. Невероятно приятно, что вам понравилось, готовьте с удовольствием.
Спасибо огромное ! Делала этот рассольник в прошлом году. Моим очень понравился. Мы перловку почти не едим, но тут она по делу. Отличный суп получается. Делилась заготовками со старшими детьми, они сначала не хотели брать. Потом обрадовались, когда суп сварили. Младшая дочка так ела, сказала, вкусно. В этом году тоже закатаю. Зимой на "ура" уйдет.
Благодарю вас за мнение о рецепте, эти банки прекрасное подспорье и хорошая экономия времени зимой. Готовьте на радость близким.
Делаю эту заготовку давно, но попробовав однажды заменить свежие огурцы прошлогодними маринованными или солеными, сделала выбор не в пользу свежих огурцов. Не зашел у меня рассольник со свежими огурцами, поэтому делаю этот же рецепт, только с консервированными огурцами, понятно, что кладу их позже, чтобы проварились остальные овощи и перловка.
На сайте есть и такой вариант рассольника, что же поделать, вкусы у всех разные. Да и не у всех есть консервированные огурцы.
Спасибо за рецепт. Из остатков сварила рассольник,уже вкусно получилось)
Благодарю вас за фото-отчет и пробу рецепта, рада, что заготовка понравилась.
Спасибо,что поделились замечательным рецептом. Он не очень быстр в приготовлении, но зимой экономия времени будет явно ощутима. Отступлений от рецепта не делала, на выходе получился интересный вкус закуски,хотя понимаю, что нужно дать время подружиться всем ингредиентами. Думаю,будет еще вкуснее)
Спасибо за приятный подробный комментарий, зимой эти баночки сильно выручают, когда времени на приготовление не слишком много. Готовьте на здоровье.
Здравствуйте!Скажите ,можно заменить перловку рисом.
Я не варила, но можно попробовать, только следует учесть, что рис варится значительно быстрее, чем перловка, поэтому может развариться.
Автору рецепта ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!
Заготовка супер, сделала полную порцию, получилось 12 баночек и полбаночки на пробу. Сразу после приготовления перловкам была чуть не доваренная, а огурчики малосольные, настроиться будет супер!
Единственное изменение я обжарила морковку и лучок. Любим мы зажарку в супе, а остальное все по рецепту.
Ещё раз спасибо автору!!!
Спасибо вам большое за подробный комментарий и слова благодарности в адрес рецепта, мне очень приятно
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5828 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки