Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Суп на зиму
  • 14 августа 2014, 16:14
  • 2547528

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал 		белки
103.5 г 		жиры
11.5 г 		углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
1 г		 углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

  • Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

  • Лук нарезать мелко.

  • Морковь натереть на крупной терке

  • Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

  • Перловку промыть.

  • Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

  • Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
    И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

  • По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

  • Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
    Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рассольник с перловкой на зиму» от приготовивших (101)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
В этом году попробовали Ваш рецепт. Мне понравился очень вкусно и быстро получается приготовить супчик
↑Ответ для Татьяна2525
Спасибо за теплый комментарий, готовьте на здоровье.
Спасибо! Дома идет ремонт, ходим бочком, но зато у нас на обед сегодня был рассольник! Вкусно, быстро.
Мне очень приятно, что закатанные баночки спасают вас с стесненных житейских ситуациях и облегчают труд на кухне. Пользуйтесь с удовольствием.
У меня получилось 7 банок по 0,5л из 2/3 нормы по рецепту.
Вот открыла первую баночку. Т.к бульона готового небыло, а супчика хотелось, в литр воды бросила картошку, фрикадельки и минут через 5 содержимое баночки.
Вкусный, ароматный, вмеру кисленький рассольник готов!
Спасибо Вам огромное за рецепт. Однозначно буду готовить.
Ах да, баночки у меня прекрасно стоят при комнатной температуре
Спасибо вам за фото-улику и очень теплый комментарий. Мне очень приятно,что рецепт понравился, готовьте с удовольствием.
подскажите пожалуйста огурцы должны быть бочковые на фото не понятно какие они!!!зарание благодарю!!!
В этом рецепте используются свежие огурцы, но можно использовать и квашенные или маринованные, тогда закатка получится поядрёнее, вот только соль в этом случае регулируйте сами. Почитайте ниже комментарии, я там писала пропорции.
[/b]
Мне просто до безумия понравился рецепт - такая экономия времени зимой! Готовила три раза по половине нормы, но, к сожалению, взлетели абсолютно все банки Не знаю, в чем причина, но ооооочень обидно
А вы уксус случайно добавить не забыли? Скорее всего ошибка в стерилизации банок и крышек, или крышки не плотно закатали. Честно говоря теряюсь в догадках, этот рецепт совершенно устойчивый и даже в отрытом состоянии банка долго стоит и не портится. Рецепт проверен и временем и сотнями отзывов.
Спасибо за вкусный рецепт!
Пользуйтесь с удовольствием
В прошлом году попробовали Ваш рецепт. Всю зиму наслаждались бесподобным супчиком! А иногда и просто как салатик - тоже очень вкусно. В этом году накрутили банок с рассольником практически в промышленных масштабах! Спасибо зарецепт!
Спасибо вам за теплый отзыв, мы тоже в этом году в промышленных масштабах рассольник назакатывали, будем целый год наслаждаться и лениться. У меня в рецептах появилась закуска на основе перловки, заглядывайте https://www.povarenok.ru/recipes/show/114104/
Да, рецепт интересный! Пока утащила в копилку, в следующем году обязательно попробую, в этом году погреб уже забит под завязку))))
незнаю, что не так сделала , но все банки взлетели, грешу что дочка плохо помыла банки, осталась только одна баночка очень хочется попробовать. когда варила уж очень запах понравился, в следующем году всё равно ещё сделаю Спасибо за рецепт
Вы знаете, это просто невероятно, первый раз слышу, чтобы эта закатка, да с уксусом взорвалась Конечно нужно точно соблюдать технологию и тщательно стерилизовать банки и крышки, тогда успех обязателен.
здравствуйте! сегодня сварила рассольник по вашему рецепту в мультиварке. супчик получился отменный. огромное вам спасибо за зтот замечательный рецепт. а какая экономия времени!
Спасибо вам за приятный отзыв, готовьте и пользуйтесь рецептом с удовольствием
Танечка, принесла уже отчет по использованию заготовочки https://www.povarenok.ru/blog/show/45425/ ! Очень рада, что запаслась ею на зиму!
Спасибо тебе, милая, за прекрасную рекламу моего рецепта, пользуйся с удовольствием, мне очень приятно
Спасибо большое за рецепт!Очень выручает, когда надо все успеть: и ужин сварить и уроки с ребенком сделать! И студент с удовольствием научился такие вот быстрые супчики варить!!!Удачи Вам и счастья.
Спасибо вам, мне очень приятно, что рецепт приносит удовольствие и экономит вам время, это очень ценно.
Очень вкусно! Не жалею,что приготовила, все стоит отлично, одну баночку просто так съели)
Благодарю вас за доверие к рецепту и теплый комментарий, спасибо за фото-отчет
И вам спасибо! Фото конечно не такое прекрасное как у вас!))))) Как смогла, на телефон)
готовлю сейчас, но не пойму: "варить 20 минут" за 20 минут морковь совсем сырая же... или как закипело 20 минут? эх, страшновато, вдруг испортится...
Время варки указано с момента закипания. Не переживайте, ничего не испортится.
все сделала!!! пишу с опозданием, но супчик уже опробовали! очень вкусно! благодарю!!!
Позавчера приготовила на пробу половину порции. Получилось полных 6 банок по 0,5. Из того что не вместилось в банку быстренько сварила рассольник.Благо тушенка оказалась под рукой и добавила картофель и в конце еще и свежей зелени. Муж уже второй день ест и все нахваливает. Удачная заготовка. Спасибо автору.
Спасибо вам за приятные слова, в наших рядах любителей быстрых рассольников появился еще один почитатель. Готовьте с удовольствием.
Люблю простые и без заморочек рецепты.А главное вкусные...
Спешу сказать огромное спасибо за рецепт, готовила двойную порцию - пробу уже сняли , семья в восторге. Очень вкусненькая заготовочка, всем рекомендую !
Благодарю Вас, мне приятно, что рецепт доставил вам удовольствие, готовьте на здоровье.
Спешу сказать Спасибо Огромное за такой шикарный рецепт. До конца не верила, что перловка проварится, позвонила нашей Людочке (beautiful women), она уверила что все будет Good))). Делала два раза 1\2 нормы (Людочка сразу сказала, что в мою большую кастрюлю норма не войдет). С каждого раза остались не полные баночки. Вчера сварила на мясном бульоне. Это очень вкусно, быстро и очень-очень вкусно. У Вас плюс один поклонник.
Благодарю Вас за невероятно теплый комментарий. Мне очень-очень приятно, что рецепт понравился. Да, для целой нормы нужна очень вместительная емкость, да и времени на нарезку овощей нужно очень много. Но в любом случае затраты времени полностью окупятся зимой экономией времени. Готовьте рассольник с удовольствием
Я делала в прошлом году по вашему рецепту такую заготовочку, но вместо перловки использовала рис Результат меня очень порадовал: и вкусно, и быстро и легко!
В этом году тоже ещё успею, сделаю с перловкой и с рисом Однажды решила к такому супчику добавить ещё красную фасоль (не в банку, а при варке уже), результат был невероятным Спасибо вам за рецепт!
Благодарю за подробный рассказ о ваших экспериментах, мне приятно, что рецепт понравился. Ваш опыт очень интересен, подскажите рис вы по такой же технологии делали? и не сильно ли он в результате разваривается в супе? Буду рада подробному рассказу.
С рисом делала по той же технологии, баночки хранились в обычной квартирной кладовке и последнюю использовала спустя год и два месяца. Ни одна крышка не взудулась, консистенция содержимого не изменилась ни на грамм, если сравнивать с первой открытой баночкой. В супчик клала за 5 минут до выключения, и рис не терял форму совершенно. Очень вкусно на говяжьем бульоне с кусочками мяса, ну, и как писала выше, очень хорошо гармонирует с красной фасолью (бульон закипел, высыпала предварительно замоченную фасоль, в конце варки заправку). Что очень важно - это выбор риса: он должен быть длиннозерный, а не круглый. У меня был обычный белый не пропаренный Спасибо вам ещё раз за рецептик!
Спасибо вам за подробный рассказ, на следующий год я тоже попробую небольшую партию с рисом приготовить. Поварятам ваш опыт обязательно пригодится.
Сделала одну порцию и попробовала при закладке -вкусно. Потом подарила отцу с мамой пару баночек, свекрови и сестре - всем понравилось!!! Теперь сделала ещё порцию, но уже никому не дарю - жаба душит))). Короче, огромное спасибо за рецепт!!!
Да, да, мне знакома раздача баночек с закатками = "жаба душит" - это точно
Благодарю вас, я рада, что всем этот рецепт понравился, пользуйтесь с удовольствием.
Отличный рецепт: готовится быстро, получается вкусно! Особенно актуальна такая заготовка, когда готовить совершенно некогда. Благодарю вас!
Спасибо огромное за приятный отзыв, да это прекрасная палочка-выручалочка для хозяйки.
Мы очень любим рассольник, а тут такой шикарный вариант заготовочки. Никогда бы сама не догадалась так делать, спасибо!
Спасибо вам огромное за доверие к рецепту и фото-улику. Надеюсь будете пользоваться с удовольствием.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"
Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"
Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом V092 "Харлем"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки