Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Суп на зиму
  • 14 августа 2014, 16:14
  • 2547523

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал 		белки
103.5 г 		жиры
11.5 г 		углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
1 г		 углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

  • Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

  • Лук нарезать мелко.

  • Морковь натереть на крупной терке

  • Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

  • Перловку промыть.

  • Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

  • Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
    И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

  • По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

  • Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
    Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рассольник с перловкой на зиму» от приготовивших (101)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Я тоже вчера закатала, только с солеными огурцами ( с прошлого года остались). Для тех, кто любит рассольник-вещь просто СУПЕР!!! Спасибо огромное автору за рецепт!
Спасибо вам за доверие к моему рецепту и комментарий
Невероятный по простоте приготовления рецепт и очень вкусный окончательный результат! Примите мою искреннюю благодарность! Добавила бы фото, но не получается почему-то
Спасибо за приятный комментарий и восторженную оценку моего рецепта. Для добавления фотографии нужно иметь 1 уровень=100 баллов.
Уж не знаю, как быстро получится набрать такое количество баллов, но как только, так сразу фотографией баночек и отдельно приготовленного рассольничка надеюсь подтвердить свои слова благодарности!
вчера готовила рассольник. Сегодня до меня дошло, что вместо 9% уксуса я добавила полстакана 4%-ого . Подскажите, что теперь делать-то?
Уфф, честно говоря я в сомнениях - стОит ли заново открывать и переваривать? Вот только как они теперь храниться будут - это вопрос. Если есть огромное желание, то можно половинку закаток перекатать на пробу. Как салат эта заготовка точно подойдет.
Вы пишите, что хранить можно спокойно в шкафу, и это под 9% уксусом. Я подумала, что может мои банки поставить в холодильник? Уж очень переваривать не хочется, но и ботулизма боюсь. Лень борется со страхом
upd: почитала другие рецептики в которых уксус вообще не используется, удивлена)
В холодильнике, в вашем случае, банки будут хранится без проблем. Я холодильник не рассматриваю, так как претендентов на хранение в нем у меня слишком много
Ура ! Проблемка разрешилась, поставлю в холодильник. Спасибо большущее
Такой заманчивый рецептик! Очень хочу приготовить, потом отпишусь обязательно. Вам спасибо!
Давно уже не делаю закруток "на зиму", но каждую осень свербит где-то подсознательно, что-нибудь да заготовить. Вот и закрутила 3 баночки, а из 4-ой уже рассольник сварила, опробовала. Посмотрим, как долго эти баночки сохранятся.
Спасибо за рецепт!
Наталья, спасибо за отчет, и что рискнули доверится рецепту. Ну и каков на ваш вкус суп-рассольник получился?
На вкус - как я люблю
Что для меня оказалось непривычным: использование СВЕЖИХ огурцов всегда готовила рассольник с солеными но в этой заготовке свежие огурцы волшебным образом превращаются в соленые
Наталья, спасибо за подробные вкусовые ощущения от рецепта и результата варки супа.
Очень приятно, что мое мнение от сваренного супа совпало с твоим.
Сейчас сделала,вроде получилось.Делала на 1 кг огурцов.Муж придет с работы оценит.Вкусно
Спасибо, что приготовили закаточку по моему рецепту. Мужья наши, почти подопытные... (кролики) , все блюда мы на них испытываем
да точно.Мужу понравилось,сказал в советское время такие закрутки делали когда дефицит был.Я говорю сейчас тоже можно делать все для экономии времени.
И не только для экономии времени, а еще для экономии бюджета. Летом то все овощи дешевле и натуральнее, а у многих и огороды свои.
Хотела фотку прикрепить,но не смогла.Должен быть статус поваренка 1 уровня.Как его достичь не подскажите?
Поучаствуйте в жизни сайта, смотрите новые рецепты и комментируйте их, можно пообщаться с форумчанами в Дневниках, и в темах Готовим вместе. Вам всего 49 баллов осталось набрать . Приглашаю вас в свой новый рецепт в Каталоге рецептов.
Спасибо Вам большое
Ваш рецепт с месяц будоражил мое воображение, но сегодня я воплотила его в жизнь Полнормы продуктов - в итоге 6 с половиной баночек.
Шинковала все вручную, и думала, что огурцы не закончатся никогда)))
Перловку предварительно на пару часов замачивала, и отдельно с томатами тушила 15 минут (кажется, она нужной кондиции, и в бульоне станет то что надо).
В довершение всего тушением занималась моя труженица - мультиварка. На мой взгляд, все получилось, всего в меру. Конечно, завтра в супчике будут расставлены все точки на i, но уже спасибо за то, что поделились, отменная идея!!
Спасибо за подробный комментарий и доверие к рецепту. Рада, что рецепт вам понравился.
Я в восторге, очень вкусно, а запах, даже на начальном уровне !!!! Сделала полную порцию (на выходе 13 0,5 баночек), спасибо, что написали, что все можно руками перемешать, а то уж очень большая кастрюля получилась , а сама бы я не догадалась и так в процессе варки шумовку погнула, пробу сняла по стенкам кастрюли , все овощи нарезала на комбайне, ну не нравятся мне огурцы кубиками и вареный лук (а так все меленько), только половину помидоров порезала чтобы вкус ощущался, обожаю перловку, фотоотчет выложить не могу по причине низкого уровня. Спасибо большое за рецепт. Я новичок на данном поприще, но оказалось это очень простой и легкий в исполнении рецепт, постите за сумбурный отзыв, эмоции.
Спасибо вам за подробный отчет. Вы молодец! Полная порция это огромная кастрюлища, представляю, как долго вы нарезали овощи, хотя комбайн отменный помощник. Рецепт это канва, а уж хозяюшки сами выбирают кому как удобнее нарезать и сколько проваривать. Наш сайт Поваренок тем и хорош, что помогает любым начинающим хозяюшкам научится различным премудростям, поскольку мы стараемся делать подробные и красочные описания. Удачи вам.
Танюша,огромное спасибо за рецепт-очень вкусная заготовка получилась!
Танюша, спасибо за доверие к рецепту.
↑Ответ для terry-68
Ириш, прости, я тебя случайно в Татьяну переименовала
Ничего страшного,Танюш,бывает,все нормально!
Главное,что рецепт суперский,я очень довольна!
жаль, что не могу добавить фото, но поверьте, мне есть чем похвастаться, благодаря Вам))
мне эта заготовка очень понравилась. она универсальная, можно в суп, можно сразу на тарелку. я люблю такое.
думала, что огурцов многовато, но зря, все отлично-гармонично!
на очереди партия с солеными огурцами)
Спасибо вам за доверие к рецепту и подробный комментарий. Я тоже сделала партию с солеными огурцами, вкусно ядрененько получилось.
А как у вас поваренковский уровень повысится можно будет и фотографии в отчеты добавлять, вам совсем чуть-чуть осталось, это дело наживное, главное желание
ага, только наживаю я это дело с 2010 года)) и все никак, лень-матушка не дает, да и готовлю я по проверенным рецептам поварят, свое редко выдумывается
Так отчитывайтесь по приготовленным блюдам в дневниках, выставляйте фотографии, общайтесь. У нас там теплая и дружная компания.
я знаю, я за вами наблюдаю (ох и прозвучало это
Можно и просто наблюдать
Таня, я, наконец, купила баночки пол-литровые и сготовила) а то уж, как идефикс у меня было))) из полпорции закрыла 6 банок по 0,5 литра и одну на 400 гр.) щас укутанные стоят) благодарствую за рецепт) да, свежих огурцов взяла только 3 (зоо гр), остальные - прошлогодней засолки.
Светлана, спасибо за доверие к моему рецепту. Я вот тоже, на прошлой неделе была на даче в отпуске и приготовила одну партию из прошлогодних квашеных огурцов, очень вкусно и насыщено получилось. Надеюсь зимой эти закатки нас порадуют.
отчитываюсь,сделала,огурцы потерла на терке т.к муж не любит кубики)вкусно и замечательно спасибо вам за рецепт....думаю вторую норму закрывать
Конечно же каждая хозяйка сама решает какую нарезку овощей ей делать. Очень рада ,что рецепт вам понравился.
простите,а можно огурцы как морковь потереть?
Хочу поблагодарить Вас за чудесный рецепт! Сказать , что понравилось - это ничего не сказать! Приготовила одну порцию и буду готовить ещё одну , так как поняла , что на супчик может не хватить , ибо слопаем все просто так , с хлебушком И от соседей примите благодарность , все в восторге от рецепта!
От себя добавила 0.5 кг красного мясистого перца , ну люблю я его , вот и кладу везде.
Благодарю вас за подробный комментарий, очень рада,что рецепт пошел в массы, спасибо и вашим соседям за благодарности. Действительно, заготовочка прекрасно используется, как сытный салат
Благодарю за рецепт!))
Благодарю за прекрасный отчет и доверие к моему рецепту
Спасибо за рецепт!))) Закатала!) Мне очень понравилось блюдо, пока немного испробовала как салат. Все остальное упаковала в баночки - рассольник будем готовить зимой!)
Да... Сколько людей столько и мнений как говорится. Никогда в рассольник не добавляла помидоры и морковь. Даже не представляю как это в этом супчике будет... Надо будет попробовать. Спасибо за идею.
Морковь в рассольник я всегда добавляла, а вот томаты нет. Но рецепт пришел ко мне в таком виде, поэтому я его таким вам и представила. Надеюсь понравится.
Уже сегодня приготовила. Вкусно получилось. Закрутила 8 баночек. Будем ждать зимы)))
Спасибо за доверие к рецепту.
скажите, варить 20 минут после закипания или с момента установки на огонь?
Варят 20 минут после закипания массы.
я так и подумала, т.к. через 20 мин. с момента постановки на огонь она только-только начала закипать.
вчера закатала. как только опробую в супе - отпишусь. Только это ещё не скоро случится)
не очень понятна закладка овощей. почему томаты первые и нужно ли их отдельно первыми тушить и если нужно то сколько, перед закладкой всего остального или это не принципиально? заранее спасибо за ответ. а то сейчас делаю по вашему рецепту и в тупике.
Томаты кладем первыми исходя из того, чтобы жидкость покрывала дно. Томаты отдельно тушить не надо, все подробно написано в рецепте. Надеюсь вы справились удачно.
Спасибо) я справилась) я прогрела томатную массу перед закладкой всего остального. мне показалось что роли не играет особенно. но не испортила точно! Спасибо за рецептик +
Конечно вы ничего не испортили, просто прогрев томатов увеличивает время приготовления, и в данном рецепте он не нужен. Но, как я и писала ранее, каждая хозяйка сама решает как ей удобнее готовить. Удачи вам и спасибо за доверие к моему рецепту.
а баночки по 0.5 л?
Баночки могут быть какие вам удобнее, я закатывала в 0.5 литровые банки, это написано в рецепте
хорошо спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"
Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"
Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки