• 14 августа 2014, 16:14
  • 1445800

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал
белки
103.5 г
жиры
11.5 г
углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал
белки
8.6 г
жиры
1 г
углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал
белки
1.6 г
жиры
0.2 г
углеводы
11.5 г


Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

Лук нарезать мелко.

Морковь натереть на крупной терке

Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

Перловку промыть.

Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Делала без томатов- вкусно!спасибо за рецепт!Да,сахара поменьше положила,перловку замочила на ночь.
Конечно, каждый может варьировать приготовление и компоненты на свое усмотрение. Хозяйка сама выбирает, как ей удобнее.
Из заявленного количества ингредиентов у меня вышло 7 банок 0,5 и 3 банки 0,750.
Вкусно получилось, отличный рецепт
Спасибо Вам большое за доверие к рецепту и комментарий
Из заявленного количества ингредиентов у меня вышло 7 банок 0,5 и 3 банки 0,750.
Вкусно получилось, отличный рецепт
у меня так же вышло)))только закрыла,так вкусно
Спасибо за рецепт- вчера увидела- сегодня приготовила- из пол порции получилось 6 баночек и небольшая салатничка- как раз на 2 тарелочки рассольник приготовила- на пробу так сказать))) вкусно!!! только я все на терку потерла- но муж сказал что не видно огурцов)) в следующий раз нарежу их кубиками.
Молодец, спасибо за отчет и доверие к рецепту, я вот тоже солидарна с вашим мужем, люблю, чтобы в рассольнике огурчики кусочками попадались.
А интересно как она ведёт эта заготовка в замороженом виде ....тоесть разложить в мешочки порционно после охлаждения ?
Морозить не пробовала. Знаю, что огурцы нельзя замораживать, поскольку они очень плохо ведут себя после заморозки, поэтому не рискую выкидывать хорошие продукты. Да и места в морозильнике лишнего нет.
Спасибо ясно
Очень интересно!Буду пробовать!Спасибо!!!
На здоровье
Хочу-хочу-хочу!!!! Утащила!!!!!!!!!!!
Ириша, пользуйся на здоровье
Спасибо большое! Обязательно сделаю! Моя свекровь постоянно угощает зимой такими баночками, а рецепт не дает. Теперь он есть и у меня!
Готовьте с удовольствием
Завтра приготовлю обязательно, рецептик распечатала, только вопрос: ведь рассольник в моем понимании с солеными огурцами...но раз народ пробовал надо сделать
Этот рецепт пришел ко мне именно в таком виде, получилась интересная заготовка для супа или даже некий гарнир на скорую руку. В принципе в этом рецепте можно утилизировать и соленые огурцы. Каждая хозяйка может фантазировать исходя из своих вкусов.
Вы знаете, мне и правда больше по вкусу с солеными огурцами. Свежие дают какой-то привкус.... В общем со свежими у нас не пошел. Думаю возьму Ваш рецепт и сделаю и со свежими и с солеными огурцами и зимой сравню)))) Потом напишу результат
Не забудьте потом поделится с нами результатами разных вкусов, мне очень интересно
Ответ для Тамара 1005
в рецепте есть уксус. Огурчики засолятся
Завтра приготовлю обязательно, рецептик распечатала, только вопрос: ведь рассольник в моем понимании с солеными огурцами...но раз народ пробовал надо сделать
так огурцы и получаются маринованные с кислинкой
классный рецепт спасибо автору 5++++
Буду рада, если рецепт придется по вкусу
СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Утащила в кулинарную книгу Буду пробовать Вам плюсики+++++++
Спасибо вам.
Recept obaldenii
Спасибо
Хочу и я сказать свое большоооое спасибо хозяюшке за рецепт. Делала все по рецепту, огурчики правда немного переросшие были) получилось 14 баночек, две из которых открыли попробовать, не дожидаясь зимы. Запах просто дурманящий, вкус тоже. Перловка действительно янтарная, вкусная. ммммм очень вкусно. Еще раз спасибо
Спасибо Вам большое за доверие к рецепту и подробный рассказ.
Почитала отзывы и теперь и у меня бродят мысли- в холодильнике стоят кислые огурцы и выкинуть жаль и поднадоели, может попробовать ваш рецептик? надо подумать
Конечно попробуйте сделать с кислыми огурцами, думаю сама масса будет поядрёнее, а соль сами подрегулируете. Я честно говоря сама на баночку застоявшихся в холодильнике соленых огурцов поглядываю и думаю тоже их в этом рецепте утилизировать.
Спасибо за рецепт спасла большие огурцы и мякоть от помидор, которые сушила. Прям в самую пору пришелся рецепт. Делала на всю норму и все через комбайн терла. Тоже переживала дойдет ли перловка, все оказалось замечательно.
Спасибо за доверие к моему рецепту.
Танечка , спасибо большое!!!! Я хоть и не фанат рассольника , но заготовка очень понравилась!!! Сделала полную порцию и не пожалела , очень вкусно!!!! От себя добавила несколько лавровых листиков и перец горошком. Для тех кто сомневается насчёт перловки,она прекрасна дошла к утру , укутанные банки ещё утром были горячие ,так что перловка приготовилась отлично! Спасибо, Танюша за прекрасный рецепт!!!!
Елена, спасибо огромное за доверие к моему рецепту и прекрасный фотоотчет. Я очень рада, что рецепт тебе пришелся по вкусу, спасибо
попробую сделать, раньше делала только борщ и щи в баночках)но хочется нового)
Конечно попробуйте, можно для начала сделать маленькую часть нормы, удобную для вас. Девочки делали и 1/2 и 1/3 от нормы.
Спасибо за такой вкусный рецепт
Очень вовремя, как раз в сезон заготовок.
Готовила из 1/3 нормы. Получилось 4 банки по 0,5 л.
Спасибо тебе,Ландыш, за доверие к моему рецепту и прекрасную фотографию
Спасибо! Как вовремя - так много огурцов нестандартных осталось, а это и впрямь находка, да и вкуснотень, видимо, неимоверная!
Да, это хороший способ для утилизации нестандартных огурчиков. Готовьте с удовольствием.
Забрала в Кк. Суперский рецепт. Обязательно закатаю на зиму. Ловите +!
Спасибо. Буду очень рада, если мой рецепт пригодится.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5829 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки